Comment faire Linzer Torte?
Regardez comment rouler la pâte à tarte ici: comment rouler et sertir la pâte à tarte.
La Linzer Torte est l'une des tartes les plus anciennes et les plus célèbres au monde. Originaire d'Autriche, la Linzer Torte se compose de pâte, de noisette et d'une confiture de groseille. Pour apprendre à faire cette tarte populaire, lisez la suite!
- 150g (5oz) de beurre
- 250g (9oz) de farine
- 100g (3,5oz) de sucre en poudre
- 100g (3,50z) de noisettes grillées
- 1 oeuf
- Poudre de vanille
- Citron épicé
- Cannelle
- Poudre de clou de girofle
- 10g (0,3oz) de levure chimique
- 300g (10,5oz) de confiture de groseille
- 1Mélanger le beurre avec le sucre dans un bol de taille moyenne.
- 2Mélanger la levure chimique avec la farine. Vérifiez si elles sont bien combinées. S'ils ne le sont pas, mélangez plus longtemps pour vous assurer qu'ils sont répartis uniformément. Tamiser la levure et la farine dans le bol avec le beurre.
- 3Pétrir tous les ingrédients pour former une pâte. Apprenez à pétrir la pâte ici.
- 4Ajouter les noix, l'œuf et les épices à la pâte. Continuez à pétrir.
- 5Placer la pâte au réfrigérateur. Laissez reposer au moins une demi-heure (trois heures au maximum). Ensuite, sortez du réfrigérateur.
- 6Séparez la pâte en quatre morceaux à peu près égaux.
- 7Prendre 0,75 de la pâte et l'étaler. Regardez comment rouler la pâte à tarte ici: comment rouler et sertir la pâte à tarte. La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 2 cm (0,8 po) et un diamètre d'environ 22 cm (8,7 po).
Apprenez comment: faire une croûte à tarte en treillis. - 8Étaler la confiture uniformément sur la pâte.
- 9Former un rouleau avec l'autre quart de la pâte.
- 10Faire une croûte en treillis pour la croûte supérieure. Apprenez comment: faire une croûte à tarte en treillis.
- 11Badigeonner la croûte en treillis d'une dorure à l'œuf. Apprenez à faire une dorure aux œufs ici.
- 12Décorez-le avec les noisettes.
- 13Mettre le gâteau au four et le cuire à 190°C pendant environ 45 minutes
- 14Refroidir la tarte cuite sur une grille de refroidissement.
- 15Servir.
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