Comment faire des bols de chocolat avec des ballons?
Pour faire des bols de chocolat avec des ballons, gonflez les ballons, attachez-les et vaporisez-les d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ensuite, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, tenez un ballon par son nœud à un angle et trempez-le dans le mélange de chocolat, en changeant l'angle plusieurs fois pour que tout le ballon soit couvert. Enfin, versez 1 cuillère à café de chocolat fondu sur une plaque à biscuits et placez le ballon trempé dessus pour qu'il durcisse. Pour des conseils sur la façon de retirer les ballons une fois que le chocolat a pris, lisez la suite!
Pour faire des bols de chocolat avec des ballons, gonflez les ballons, attachez-les et vaporisez-les d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Les bols à chocolat sont des friandises pratiques pour contenir des bonbons, d'autres chocolats, des truffes, des baies, des fraises, des gaufrettes et plus encore. Ils sont faciles à fabriquer à l'aide de ballons et vous pouvez en fabriquer autant que vous le souhaitez, à la manière d'une ligne de production; cette recette donne au moins 6 bols.
- 250g de chocolat noir de qualité (ou blanc ou au lait, selon ce que vous préparez)
- Spray végétal
- 1Assemblez les éléments nécessaires à la réalisation du projet. Celles-ci sont répertoriées ci-dessous sous «Choses dont vous aurez besoin».
- 2Remplissez chaque ballon d'air. Le ballon ne doit pas être gonflé à plus de 6-20 centimètres (15-20cm). Nouez avec un nœud. Vaporisez ensuite chaque ballon d'un spray végétal; cela rendra beaucoup plus facile de retirer le bol de chocolat fixé à la fin.
- 3Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- 4Faire fondre ou tempérer le chocolat. Placer au micro-ondes pour faire fondre ou utiliser un bain-marie (bain marie). Pour plus d'informations, consultez Comment faire fondre le chocolat ou Comment tempérer le chocolat.
- Si vous utilisez un micro-ondes pour le faire fondre, ne faites pas trop cuire le chocolat.
- 5Laissez le chocolat refroidir pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus aussi chaud lorsque vous le touchez. Les ballons éclateront si le chocolat est trop chaud.
- Même si vous avez autorisé le refroidissement, le ballon peut encore éclater, il est donc recommandé que lorsque vous trempez les ballons, vous travaillez rapidement et ne laissez pas le ballon trop longtemps à aucun moment du processus de trempage.
Pour plus d'informations, voir Comment faire fondre le chocolat ou Comment tempérer le chocolat. - 6Tremper le ballon dans le chocolat refroidi. Pour faire ça:
- Tenez le ballon par son nœud en biais. Trempez dans le chocolat au niveau que vous souhaitez pour le bol; une seule partie du bol touchera le chocolat fondu à ce stade. Ensuite, inclinez l'angle dans l'autre sens et plongez à nouveau. Faites cet angle en changeant plusieurs fois, puis pour créer une couche lisse sur le chocolat, tournez simplement le ballon lentement dans le chocolat fondu.
- Retirez le ballon et laissez l'excès de chocolat s'égoutter dans le chocolat fondu.
- 7Verser une cuillère à café de chocolat fondu sur la plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Essayez de faire un cercle.
- 8Placez le ballon trempé sur le cercle de chocolat.
- 9Laisser prendre. Placez les ballons en chocolat dans un endroit frais et sec pour qu'ils prennent.
- Si vous trouvez que la pièce est trop chaude, changez de pièce ou placez-la au réfrigérateur pendant environ 10 minutes à une demi-heure. N'ayez rien qui sente fort dans le réfrigérateur en même temps ou cela pourrait contaminer le chocolat. Sachez également que certains chocolats peuvent fleurir s'ils sont réfrigérés, mais comme c'est si court, cela devrait aller.
- 10Retirez les bols des ballons. Tout d'abord, retirez le ballon et le bol de la plaque à biscuits. Si la base est coincée, glissez doucement un couteau sous pour l'enlever. Collez ensuite une épingle dans le ballon en haut ou coupez un peu de paix au niveau du nœud et laissez l'air s'expulser lentement. Ne précipitez pas cette partie ou les bols pourraient exploser (Astuce: placez un morceau de ruban adhésif sur le ballon où vous le percez avec une épingle - cela réduira les risques de faire éclater le ballon). Ensuite, retirez les bols de la base du ballon - vous devrez peut-être décoller une partie du ballon.
- 11Remplissez les bols avec la délicatesse de votre choix. Les ajouts appropriés incluent des petits fruits tels que des fraises ou des cerises, une salade de fruits pour le dessert, des petits biscuits, des truffes, des petits chocolats, des bonbons, etc. Vous pouvez même ajouter de la mousse, de la crème glacée ou de la crème glacée.
- Si vous utilisez les bols comme cadeau, par exemple remplis de truffes, enveloppez-les dans du cellophane transparent et attachez-les avec un joli nœud en ruban.
- Au lieu d'utiliser une épingle pour expulser l'air, utilisez des ciseaux pour couper une petite fente dans le ballon juste en dessous de la cravate. Cela réduira les risques d'éclatement du ballon.
- C'est une bonne idée de faire des ballons supplémentaires et peut-être même des bols en chocolat pour couvrir les inévitables mésaventures de quelques ballons qui éclatent et des bols fêlés.
Retirez le ballon et laissez l'excès de chocolat s'égoutter dans le chocolat fondu. - Une autre recette - Mélangez 1 sac de chocolat noir ou clair Candy fondu et 8 grammes (230 g) de pépites de chocolat mi - sucré ensemble, faites fondre lentement et remuez jusqu'à consistance lisse, trempez les ballons et placez-les simplement sur le papier parchemin sans gouttes supplémentaires, donnez leur un joli fond épais et plat comme un bol.
- Conserver les bols de chocolat dans un endroit frais jusqu'à leur utilisation
- vous pouvez ajouter de l'huile végétale au chocolat noir pour le rendre plus lisse.
- La quantité d'huile végétale sur le ballon doit être correcte sinon le chocolat ne collera pas correctement sur le ballon.
- Au lieu de mettre le ballon dans le bol, vous pouvez également essayer de placer l'extrémité arrière du ballon dans un petit bol de manière à ce que le ballon soit droit, puis verser le chocolat sur le dessus du ballon. Cela donnera un bol plus solide et plus épais.
- Evidemment, n'ajoutez pas de dessert chaud dans le bol de chocolat; il fera fondre le bol.
- Si vous utilisez des ballons en latex, assurez-vous de savoir si l'un de vos convives potentiels a une allergie au latex. Ne leur donnez pas un bol de chocolat s'ils le font. Sinon, n'utilisez pas de ballons en latex.
- 6 ballons lavés et séchés
- Bol résistant aux micro-ondes
- Plaque à biscuits
- Parchemin
- Spray végétal
Lisez aussi: Comment faire des coupes en chocolat?
Questions et réponses
- Dois-je vraiment utiliser du ruban adhésif pour faire éclater le ballon?Non, mais si vous ne le faites pas, vous risquez de faire éclater le ballon trop vite et de casser le bol.
- Puis-je utiliser du chocolat au lait pour le bol de chocolat?Oui, vous pouvez.
- Que puis-je ajouter au bol?Vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, comme de la crème glacée, des bretzels ou des baies. Gardez à l'esprit que les bols de chocolat peuvent être délicats, alors assurez-vous que tout ce que vous y mettez n'est pas très lourd ou encombrant.
- Que puis-je utiliser en plus du papier parchemin ou du papier ciré?Essayez un aérosol de cuisson ou de l'huile. Cela rendra la surface antiadhésive.
- Quelle marque de chocolat est la meilleure à utiliser?Lindt et Cadbury sont toutes deux de très bonnes marques, mais le chocolat moins cher fonctionnera tout aussi bien.
- Pouvez-vous utiliser du papier d'aluminium au lieu d'un ballon?Bien sûr, c'est une excellente idée et une qui ne vous éclatera pas en l'utilisant. Pressez le papier d'aluminium en forme de bol en le façonnant comme un bol, de la taille nécessaire. Assurez-vous d'utiliser plusieurs couches de papier d'aluminium pour le rendre solide et capable de conserver sa forme. Verser le chocolat fondu sur l'extérieur du bol en aluminium et laisser reposer. Retirez le papier d'aluminium pour révéler le bol de chocolat.
- Puis-je utiliser du chocolat au lait laitier?Oui.
- Peut-on utiliser une petite quantité d'huile au lieu d'un spray?Oui, ça devrait aller.
- Puis-je utiliser des barres Hershey au lieu de pépites de chocolat?Oui, mais Hershey's est une sorte de chocolat plus doux. Si vous le touchez trop, il fondra dans vos mains.
- Pouvez-vous donner un exemple de chocolat au lait de bonne qualité que je pourrais utiliser?Essayez d'utiliser un chocolat au lait de qualité pâtissière. Recherchez quelque chose qui contient environ 30% de beurre de cacao, 40% de poudre de cacao, 10% de sucre, 20% de lait en poudre.
