Comment faire des scones au chocolat?
De délicieux scones aux pépites de chocolat à déguster avec votre thé ou votre café de l'après-midi.
De délicieux scones aux pépites de chocolat à déguster avec votre thé ou votre café de l'après - midi. Un régal pour le matin, l'après-midi et le soir.
Cette recette servira 8 - 10.
- 400 grammes ou 14 grammes de farine
- 50 grammes ou 1,75 gramme de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 120 grammes ou 4,5 grammes de pépites de chocolat
- 45 grammes ou 1,5 gramme de sucre
- 120 grammes ou 4,5 grammes de beurre, froid et coupé en cubes
- 2 jaunes d'oeufs, battus
- 120 ml ou 4 fl oz de yogourt
- 200 ml ou 7 fl oz de crème
- 50 grammes ou 1,5 gramme de farine pour saupoudrer
Placez les scones dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12 minutes.
- 1Préchauffez le four. Préchauffer le four à 180°C/177°C.
- 2Mélanger les ingrédients secs. Mettre la farine dans un grand bol à mélanger, puis ajouter le cacao en poudre, le sucre, le sel, les pépites de chocolat, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Bien mélanger le tout avec une cuillère.
- 3Ajouter le beurre froid. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et mélangez-le avec vos mains, en l'écrasant entre vos doigts pour l'incorporer complètement. Ne vous inquiétez pas des grumeaux que vous pourriez avoir à ce stade.
- 4Ajouter les ingrédients humides. Ajouter les jaunes d'œufs battus, le yaourt et la crème. À l'aide d'une cuillère, bien mélanger le tout pour obtenir une pâte épaisse.
- 5Rouler la pâte. Saupoudrer un peu de farine sur un plan de travail, y déposer la pâte puis saupoudrer la pâte d'un peu de farine. Avec votre rouleau à pâtisserie, commencez à rouler la pâte d'avant en arrière en un cercle grossier de 1,5 cm/0,5" d'épaisseur. À l'aide du petit emporte-pièce, coupez la pâte en anneaux de 4 cm/2" et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson. papier.
- Vous pouvez également prélever des cuillerées de pâte et les déposer sur la plaque à biscuits. Forme aussi ronde que possible.
- 6Continuer à rouler, couper et transférer sur la plaque de cuisson, jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée, en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'espace pour l'expansion entre chaque scone. Vous devrez peut-être faire cuire les scones par lots.
- 7Cuire. Placez les scones dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12 minutes. Sortir du four après ce temps. Le temps de cuisson peut varier selon le four.
- 8Servir. Dégustez-les chauds ou froids avec du beurre si vous le souhaitez, ou avec une cuillerée de crème fraîche et dégustez avec votre thé de l'après-midi!
- 9Fini.
- Placer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse rend la pâte plus facile à travailler.
- bol
- Cuillère
- Rouleau à pâtisserie
- Coupe-anneau
- Plaque à pâtisserie/plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Lisez aussi: Comment faire des pommes caramélisées?
