Comment faire des truffes à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat?
Les truffes à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat sont de petites boules roulées sucrées de pâte à biscuits aux pépites de chocolat recouvertes de chocolat fondu.
Les truffes à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat sont de petites boules roulées sucrées de pâte à biscuits aux pépites de chocolat recouvertes de chocolat fondu. Ces truffes sont des desserts appétissants qui ne sont pas trop difficiles à préparer.
- Donne: jusqu'à 33 portions
- 0,5 tasse de beurre ramolli
- 0,5 tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 boîte (14 grammes) de lait concentré sucré
- 0,5 tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures
- 1,5 livres d'enrobage de bonbons au chocolat noir, haché grossièrement
- 0,5 tasse de noix hachées (facultatif)
- 1Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou vaporisez-la d'huile de cuisson.
- 2Crémer le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- 3Versez l'extrait de vanille.
- 4Incorporer la farine et ajouter le lait. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte à biscuits se tienne et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
- 5Ajouter les pépites de chocolat et les noix si désiré.
- 6Former les boules. Prenez un morceau de pâte à biscuits et façonnez-le en boule de 2,50 cm. Placez-le sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte à biscuits.
- 7Laissez les boules de pâte à biscuits refroidir pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
- 8Faire fondre l'enrobage de bonbons au chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Toutes les trente secondes, mélangez le chocolat avec une cuillère pour éviter qu'il ne brûle. Répétez jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et soit lisse.
- 9Laisser refroidir le chocolat fondu environ 5 minutes.
- 10Tremper les boules de biscuits dans le chocolat fondu jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Déposez les boules de pâte à biscuits dans le bol et roulez-les avec une cuillère. Laissez l'excès de chocolat s'égoutter des truffes.
- 11Placer les truffes sur la plaque à pâtisserie.
- 12Réfrigérer les truffes pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le chocolat durcisse et que les truffes soient fermes.
- 13Servir. Sortez les truffes du réfrigérateur et placez-les sur une assiette de service. Servir avec un verre de lait si désiré. Prendre plaisir!
Laissez les boules de pâte à biscuits refroidir pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
- Pour un goût plus sucré, vous pouvez tremper du chocolat fondu supplémentaire sur les truffes et les laisser refroidir à nouveau.
- Versez du chocolat blanc fondu sur les truffes pour une touche de truffe.
- Remplacez les pépites de chocolat par des pépites de beurre de cacahuète pour un goût de noisette.
- Pour une saveur plus douce, ajoutez une cuillère à café d'arôme d'érable dans la pâte à biscuits.
- Si la pâte à biscuits est trop sèche, ajoutez deux cuillères à soupe de lait supplémentaires.
- Attention à ne pas roussir le chocolat. Remuez toutes les trente secondes pour éviter qu'il ne brûle ou ne brûle.
- Assurez-vous que les truffes ont suffisamment de temps pour refroidir ou le chocolat se fissurera.
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Cuillère
- Bol allant au micro-ondes
- Frigo
- Four micro onde
- Mélangeur électrique
- Bol à mélanger
- Assiette de service
Questions et réponses
- Comment les rendre si parfaits?Pour que les truffes soient parfaitement rondes, assurez-vous que vos mains ne soient pas collantes avant de les rouler. Si la pâte colle à vos mains, vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson sur vos mains pour que la pâte ne colle pas.
