Comment faire des scones à la banane?
Des scones à la banane faciles à préparer qui sont un excellent moyen d'utiliser de vieilles bananes.
Des scones à la banane faciles à préparer qui sont un excellent moyen d'utiliser de vieilles bananes.
- Donne: 4 scones
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage/nature
- 1,5 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,25 cc de sel
- 0,5 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre froid
- 4-5 cuillères à soupe de lait (60-75mL) (ou crème légère)
- 0,5 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
- 0,33 tasse de banane, coupée en dés (environ une demi-banane moyenne)
- 1Préchauffer le four à 204°C/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- 2Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le gingembre. Coupez le beurre en morceaux et frottez-le dans le mélange de farine du bout des doigts.
- 3Mélanger le lait et la vanille dans un petit verre. Versez environ 4 cuillères à soupe dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à se former. Ajouter les morceaux de banane et continuer à remuer, en ajoutant plus de lait si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- 4Étaler la pâte en un disque d'environ 2,50 cm d'épaisseur. Couper en quatre sections avec un couteau et placer chacune sur une plaque à pâtisserie.
- 5Cuire au four à 204°C/200°C pendant 17-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 6Refroidir sur une grille ou manger chaud. Ces scones sont meilleurs le jour de leur fabrication.
Les morceaux de banane doivent-ils être froids, ainsi que le beurre?
- Pour une alternative sans gluten, utilisez:
- 1 tasse de farine d'amande et 1,5 tasse de farine tout usage sans gluten
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cc de sel
- 1 cuillère à café de gingembre moulu et 0,25 tasse de gingembre cristallisé finement haché
- 6 cuillères à café de beurre, à température ambiante
- 6-8 cuillères à soupe de lait de coco ou d'amande
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 banane de taille moyenne, coupée en dés
- Bol moyen
- Petit verre
- Couteau
- Plaque/plaque à pâtisserie
- Grille de refroidissement en fil
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Questions et réponses
- Les morceaux de banane doivent-ils être froids, ainsi que le beurre?Mettez vos bananes au réfrigérateur pendant environ 5 minutes avant de les préparer afin qu'elles ne soient pas complètement écrasées pendant le mélange et qu'il y ait encore des morceaux.
- Pourquoi les scones ne montent-ils pas?Les gâteaux et les biscuits lèvent parce qu'ils contiennent du bicarbonate de soude. Les scones ne contiennent que de la levure chimique, ils ne lèvent donc pas.
