Comment faire des pâtisseries Nazook?
En utilisant la pâte nazook, vous pouvez faire plein d'autres choses.
Nazook est une pâte feuilletée, avec une garniture sucrée, originaire d'Arménie, mais est populaire dans de nombreux anciens États soviétiques. C'est une délicieuse collation à tout moment de la journée, mais elle est particulièrement agréable avec le thé de l'après-midi ou lors d'une pause-café.
- 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de beurre non salé ou de margarine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 tasses de farine
- Remplissage
- 1,25 tasse de beurre ou de margarine, fondu
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 0,5 cuillère à café de vanille
- glaçage
- 2 jaunes d'oeufs, battus
- 1 cuillère à café de yaourt
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
Remuer constamment pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que vous ayez un mélange lisse et uniforme qui ne colle pas à votre main.
- 1Mélanger la levure et la crème sure dans un grand bol à mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
- 2Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre. Commencer par le beurre, bien mélanger. Puis l'œuf, l'huile et le vinaigre, mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite progressivement la farine, une tasse à la fois, en mélangeant après chaque ajout.
- 3Pétrir la pâte pendant environ 15 minutes. Vous voulez une pâte lisse et ferme qui ne colle pas aux mains.
- 4Rouler la pâte en boule. Enveloppez-le hermétiquement avec une pellicule plastique.
- 5Réfrigérer la pâte pendant au moins 4 heures. Il est préférable de réfrigérer une nuit, mais 4 heures feront l'affaire.
- 6Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélanger 1 tasse de beurre fondu et la farine, puis ajouter le sucre et la vanille. Remuer constamment pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que vous ayez un mélange lisse et uniforme qui ne colle pas à votre main.
- 7Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- 8Sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez-le en 8 boules égales. Placer chaque boule sur une planche légèrement farinée.
- 9Rouler chaque boule en un rectangle mesurant 10 x 15 cm. Cela n'a pas besoin d'être exact, mais vous voulez que la pâte soit aussi fine que possible. Peignez ensuite chaque rectangle avec du beurre fondu.
- 10Étaler 1 cuillère à soupe bombée de farce sur chaque rectangle. Il peut être utile d'utiliser le dos de la cuillère pour la mettre en place.
- 11Former chaque rectangle en un cylindre. Soulevez chaque côté et pincez la pâte ensemble sur le dessus.
- 12Aplatir légèrement chaque rouleau. Utilisez vos mains, placez simplement le côté «couture» vers le bas et appuyez doucement.
- 13Couper le rouleau en tranches de 5,10 cm de long. C'est plus facile avec un couteau dentelé.
- 14Disposer les tranches, pâte feuilletée vers le haut, sur la plaque à pâtisserie. Il est préférable d'avoir 5 centimètres (5,1 cm) entre eux afin qu'ils puissent cuire uniformément. Attention à ne pas laisser déborder la garniture.
- 15Peignez chaque nazook avec le mélange de glaçage.
- 16Cuire au four pendant 15-25 minutes. Le temps dépendra du nombre de plaques à pâtisserie dans le four, mais elles sont cuites lorsqu'elles deviennent dorées.
- 17Laissez les nazooks refroidir. Retirez du plateau et dégustez!
- En utilisant la pâte nazook, vous pouvez faire plein d'autres choses. Vous pouvez omettre la garniture ou en faire la forme que vous voulez.
- Attention à ne pas vous brûler en sortant la plaque de cuisson.
- Bols à mélanger
- Tasses et cuillères à mesurer
- Réfrigérateur
- Four
- Plaque de cuisson
- Emballage plastique
- Planche à pain (ou juste une grande surface plane et propre)
- Couteau dentelé
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