Comment conserver les macarons?
Pour conserver les macarons, superposez-les dans un contenant hermétique avec des morceaux de papier sulfurisé entre chaque couche. Si vous prévoyez de manger les macarons dans la journée, vous pouvez les conserver sur le comptoir. Sinon, placez-les au réfrigérateur pour les conserver jusqu'à 3 jours. Si vous souhaitez conserver vos macarons à long terme, placez-les au congélateur, où ils se conserveront jusqu'à 6 mois. Pour savoir comment conserver les macarons achetés, continuez à lire!
Pour conserver les macarons, superposez-les dans un contenant hermétique avec des morceaux de papier sulfurisé entre chaque couche.
Les macarons sont des biscuits français extrêmement populaires. Ils ont un extérieur délicieux et croustillant et une garniture moelleuse au milieu. Il est important de conserver le croustillant de l'extérieur lorsque vous stockez des macarons, car ils peuvent devenir très facilement détrempés. Mettez toujours les biscuits dans un contenant hermétique pour les conserver. Non réfrigérés, ils devront être consommés dans les 24 heures. Ils resteront frais jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler les macarons jusqu'à 6 mois.
Méthode 1 sur 2: conserver les macarons achetés
- 1Conservez les macarons dans un récipient avec un couvercle hermétique. Un récipient en plastique ou en verre est préférable pour cela. Assurez-vous qu'il est propre et sec. Vérifiez à nouveau l'étanchéité du couvercle, car même une petite quantité d'air pourrait rendre les biscuits détrempés.
- Les sachets en plastique à fermeture à glissière sont également une option, mais comme les macarons ont tendance à s'effriter facilement, il est préférable d'utiliser un récipient avec une coque dure.
- 2Alignez ou superposez les macarons dans le récipient. Placez les macarons côte à côte dans le récipient en une seule couche. Ils peuvent se toucher, mais pas se chevaucher. Si vous avez d'autres macarons à conserver, déchirez un morceau de papier sulfurisé et placez-le sur la première couche de biscuits. Alignez la couche suivante sur le papier parchemin.
- Continuez à alterner papier sulfurisé et couches de biscuits jusqu'à ce que vous n'ayez plus de macarons.
- Assurez-vous d'utiliser du papier sulfurisé et non du papier ciré. Le papier ciré collera aux macarons et créera un désordre.
- 3Mangez les macarons dans les 24 heures si vous ne les réfrigérez pas. Non réfrigérés, les macarons resteront frais pendant environ une journée. Si vous pensez pouvoir les manger dans ce laps de temps, placez le récipient dans le garde-manger ou sur le comptoir. Gardez les biscuits à l'abri de la lumière directe du soleil.
Si vous prévoyez de manger les macarons dans la journée, vous pouvez les conserver sur le comptoir. - 4Consommez des cookies réfrigérés dans les 3 jours. Placez le récipient au milieu du réfrigérateur, où la température reste constante. Ne rangez pas les biscuits près de l'avant du réfrigérateur ou dans la porte, car la température fluctue dans ces zones. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'objets lourds à proximité qui pourraient heurter le conteneur.
- 5Congelez les cookies pendant 3 à 6 mois. Les macarons conserveront leur saveur et leur texture au congélateur jusqu'à 3 mois. Après cela, la qualité commencera à diminuer, mais ils auront toujours un bon goût jusqu'à 6 mois. Placez le récipient près de l'arrière du congélateur pour éviter les fluctuations de température. Donnez un peu de place au récipient et ne placez rien de lourd ou de gros à proximité.
- 6Laissez décongeler les macarons 30 minutes avant de servir. Une fois que vous êtes prêt à manger vos biscuits réfrigérés ou surgelés, retirez le récipient et placez-le sur le comptoir pendant environ une demi-heure. Laissez les macarons revenir à température ambiante avant de les servir.
- Si vous ne mangez qu'une partie de ce qu'il y a à l'intérieur du récipient, sortez ce que vous voulez et remettez rapidement le récipient au réfrigérateur ou au congélateur.
Méthode 2 sur 2: conserver les macarons après la cuisson
- 1Sortez les coques de macarons du four et laissez-les refroidir. Vous devez laisser refroidir les coques de macaron avant d'ajouter la garniture. Si vous ne le faites pas, les coquilles peuvent se fissurer ou perdre leur croustillant. Manipulez les coques avec précaution, car elles sont assez fragiles à la sortie du four.
- Les coquilles seront la partie visible du cookie, vous voulez donc qu'elles soient aussi parfaites que possible.
- 2Remplissez les coquilles une fois qu'elles ont complètement refroidi. Vous pouvez remplir les coques de macaron de fromage à la crème, de confitures de fruits, de fondue, de ganache et bien plus encore. Essayez quelque chose de nouveau ou ajoutez votre garniture préférée une fois que les coquilles sont froides.
Si vous souhaitez conserver vos macarons à long terme, placez-les au congélateur, où ils se conserveront jusqu'à 6 mois. - 3Congelez les coques de macaron pour les remplir plus tard, alternativement. Vous pouvez congeler les coques de macaron non remplies pendant environ 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à finir de préparer les biscuits, sortez les coquilles du congélateur et laissez-les 30 minutes pour revenir à température ambiante. À ce stade, vous pouvez ajouter votre garniture et assembler les cookies.
- 4Placer les macarons finis dans un contenant hermétique. Utilisez un récipient en plastique ou en verre et assurez-vous que le couvercle s'enclenche bien. Alignez les biscuits une couche à la fois. Placez des morceaux de papier parchemin entre les couches suivantes.
- 5Laissez-les sur le comptoir, réfrigérez-les ou congelez-les. Laissez les biscuits sur le comptoir si vous prévoyez de les manger dans la journée. Placez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également congeler les cookies pendant 3 à 6 mois.
- Si vous le conservez au réfrigérateur ou au congélateur, placez le récipient au milieu ou près de l'arrière. Évitez de placer le récipient près de l'avant, car la température y fluctue et rendra les biscuits détrempés.
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Questions et réponses
- Si les macarons ont été omis, peut-on les remettre au réfrigérateur?Tant que vous les mangez bientôt, oui. Cependant, si vous souhaitez les conserver plus de 3 jours, vous devriez probablement les conserver dans un sas.
- Combien de temps les macarons maison se conservent-ils au congélateur s'ils sont remplis?Seulement 3 ou 4 jours environ. Après cela, le dessert commencera à devenir friable et à perdre de sa fraîcheur.
Les commentaires (2)
- Cet article m'a été très utile. Je souhaite conserver les macarons non remplis au congélateur pendant 1 mois jusqu'à la fête prénatale de ma fille. Heureux de pouvoir les remplir plus tard, plus près de la date.
- L'ensemble de l'article a été très utile. Merci.
