Comment faire du pain de maïs?

L'utilisation d'une poêle chaude aide à rendre les bords du pain de maïs croustillants et le beurre sert à augmenter la saveur du pain de maïs.

Il y a peu de choses plus agréables que de mordre dans un morceau de pain de maïs chaud. Avec sa bonté beurrée et sa texture fondante dans la bouche, le pain de maïs peut être le parfait accompagnement. Faites défiler jusqu'à l'étape 1 pour découvrir comment vous pouvez faire votre propre délicieux pain de maïs.

Temps de cuisson: 30 à 45 minutes

Ingrédients

1 tasse de semoule de maïs
0,75 tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillères à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,25 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de beurre
1,5 tasses de babeurre
2 gros oeufs

Partie 1 sur 3: faire la pâte

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Préchauffer le four à 218°C. Pendant que le four chauffe, graisser un moule de 20 cm avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Si vous n'avez pas de moule de 20 cm, vous pouvez également utiliser un moule rond de 9x3,80 cm, ou une poêle en fonte de 25 cm. Assurez-vous de graisser le fond et les côtés de la casserole que vous choisissez d'utiliser.
- Au lieu de graisser la poêle, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de beurre dans la poêle que vous utilisez et coller la poêle dans le four préchauffé pendant environ trois minutes. Lorsque le beurre est fondu, sortez-le du four et remuez-le. L'utilisation d'une poêle chaude aide à rendre les bords du pain de maïs croustillants et le beurre sert à augmenter la saveur du pain de maïs.
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Mélangez vos ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter la semoule de maïs dans le bol avec la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez tous ces ingrédients ensemble pour que la texture soit uniforme et lisse.
- Vous pouvez varier la quantité de sucre que vous ajoutez à votre recette. Certaines personnes aiment le pain de maïs plus sucré, tandis que d'autres préfèrent ignorer complètement le sucre.
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Mélangez vos ingrédients humides ensemble. Casser deux gros œufs dans un bol moyen. Utilisez une fourchette pour les battre jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajouter le babeurre aux œufs. Dans un récipient séparé, faire fondre six cuillères à soupe de beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez-le au mélange d'œufs et de babeurre et fouettez tous ces ingrédients ensemble.
- Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez à la place combiner deux œufs avec une tasse de lait et 0,25 tasse de beurre fondu ou d'huile de cuisson. Mélangez le tout.
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Mélanger les ingrédients humides et secs. Vous pouvez ajouter le mélange de babeurre au mélange de semoule de maïs en une seule fois. Utilisez une spatule pour obtenir les gouttes persistantes de babeurre dans le bol. Pliez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de zones sèches. En particulier, assurez-vous qu'il n'y a pas de poches de semoule de maïs au fond du mélange. Cependant, n'essayez pas de retirer tous les grumeaux - la pâte doit être grumeleuse.
- Trop mélanger la pâte peut en fait conduire à une texture dure, alors arrêtez de remuer dès que toutes les taches sèches ont été éliminées.

Faites défiler jusqu'à l'étape 1 pour découvrir comment vous pouvez faire votre propre délicieux pain de maïs.

Partie 2 sur 3: cuire le pain de maïs

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Versez le mélange dans le moule de votre choix. Utilisez une spatule pour vous assurer de bien mettre toute la pâte dans le moule. Placez la casserole dans le four chauffé, en veillant à noter l'heure à laquelle vous l'avez mise.
- Si vous avez choisi de chauffer votre poêle au four mais que vous remarquez qu'elle a refroidi, remettez-la au four pendant quelques minutes avant de la retirer et d'y verser la pâte.
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Faites cuire votre pain de maïs pendant 15 à 20 minutes. Gardez à l'esprit que chaque four est différent, vous voudrez donc garder un œil sur votre pain de maïs pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Le pain de maïs sera prêt lorsque le dessus deviendra d'un brun doré croustillant. Pour vous assurer que le centre est bien cuit, insérez un cure-dent au centre du pain de maïs. S'il ressort propre (aucune pâte n'y adhère), votre pain de maïs est cuit.
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Sortez votre pain de maïs du four. Placez votre pain de maïs sur une cuisinière ou une manique et laissez-le refroidir pendant cinq à dix minutes. Une fois qu'il a refroidi, utilisez un couteau dentelé pour couper le pain de maïs en morceaux. Le couteau dentelé sert à couper le pain de maïs sans le faire s'effriter et s'effondrer.
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Fini.

Je pense que l'une ou l'autre option fera un excellent pain de maïs, assurez-vous simplement de suivre attentivement les instructions.

Partie 3 sur 3: essayer des variantes

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Épicez votre pain de maïs. Donnez un coup de fouet à vos produits de boulangerie en y ajoutant des jalapenos. Rien ne réchauffe un repas comme un accompagnement de ce délicieux pain de maïs.
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Essayez une recette de maïs sucré. Si vous préférez un côté sucré à votre chili, essayez un délicieux pain de maïs sucré. Ce sera un succès auprès des adultes et des enfants.
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Essayez le pain de maïs sans gluten. Ce n'est pas parce que vous êtes sans gluten que vous devez vous passer du pain de maïs lorsqu'il fait le tour de la table.
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Préparez des mini muffins au pain de maïs. Si vous préparez des mini bols de chili comme apéritif, quoi de mieux que des mini muffins au pain de maïs? Ils sont également excellents à manger comme collation rapide.

Conseils

Le pain de maïs est délicieux avec du beurre et du miel.
Vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients au pain de maïs, tels que des olives, des poivrons en dés, etc. Pensez de manière créative à vos ajouts.

Choses dont vous aurez besoin

Tasse à mesurer
Cuillerée à soupe
Cuillère à café
Plat de cuisson carré ou rond de 20 cm
Support de refroidissement ou manique
Fouet
Spatule
Four

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