Comment faire des beignets d'aubergines?
Couper l'aubergine en tranches de 3 mm (0,13 de pouce ou 0,33 de cm) d'épaisseur.
Les beignets d'aubergines (aubergines) sont un accompagnement rapide et facile à préparer qui peuvent être consommés avec du riz et d'autres plats de viande, ou même seuls comme collation ou plat principal végétarien. Bien que n'étant pas un légume préféré pour beaucoup de gens, cette recette fera en sorte que l'aubergine soit à la fois appétissante et délicieuse.
- 3 à 4 aubergines rondes de taille moyenne.
Oui, ces beignets d'aubergines peuvent être congelés.
Remarque: Le moyen est considéré comme 1 1 kg.
- 1 œuf large
- Sel pour le goût
- Un quart de cuillère à café de poudre de poivre ou toute autre épice ou assaisonnement préféré
- Huile de cuisson végétale
- Chapelure
- 1Couper l'aubergine en tranches de 3 mm (0,13 de pouce ou 0,33 de cm) d'épaisseur. Vous pouvez trancher en ronds ou en longueurs; la préférence est la vôtre, mais les tranches rondes ont tendance à être plus faciles à manipuler.
- 2Faire tremper dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
- Égoutter après 10 minutes et laisser de côté pour une utilisation ultérieure.
- 3Battre l'œuf avec un quart de cuillère à café de sel fin. Ajouter la poudre de poivre à l'œuf battu et fouetter doucement.
- Tremper les tranches d'aubergine dans la pâte aux œufs.
- 4Enrober les tranches trempées de chapelure. Placez la chapelure dans un grand bol ou une assiette plate et déposez les tranches directement dans la chapelure, puis retournez pour enrober l'autre côté.
- Étendre sur un plateau ou une assiette en attendant la friture. Gardez ce plateau ou cette assiette près de la cuisinière pour en faciliter l'utilisation.
- 5Faites frire les tranches d'aubergines enrobées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6Égoutter l'huile de chaque beignet sur du papier ciré, un torchon ou du carton.
- 7Servir. Les beignets d'aubergines peuvent être consommés et servis de nombreuses manières différentes et créatives. Ils peuvent être servis comme repas à part, accompagnés de salade et de légumes, ou ils peuvent être servis comme accompagnement.
- Ils font d'excellentes collations.
- Les cornichons, la mayonnaise aromatisée et les sauces se marient bien avec les beignets d'aubergines.
- Servir avec des légumes comme un délicieux repas végétarien lorsque les végétariens arrivent sans avertissement.
- La farine à pain ou la farine à gâteau peuvent être utilisées comme alternative à la chapelure.
- Des tranches de pommes de terre de 3 mm d'épaisseur peuvent également être utilisées comme alternative aux aubergines. Dans ce cas, le plat sera appelé beignets de pommes de terre.
- Prenez des précautions de sécurité adéquates lorsque vous travaillez avec de l'huile chaude.
- Planche à découper et couteau
- Boules
- Ustensiles de mélange
- Casserole ou poêle à frire
- Pinces
- Papier ou carton pour vidanger l'huile
- Assiette de service
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Questions et réponses
- Cette recette peut-elle être congelée?Oui, ces beignets d'aubergines peuvent être congelés.
- Quels sont les pépins d'une aubergine?Les pépins sont de petites graines que l'on trouve partout dans l'aubergine. Dans les variétés commerciales, on les remarque à peine, mais dans les aubergines sauvages, elles sont souvent si grosses qu'elles doivent être enlevées ou mangées autour.
- L'aubergine peut-elle être cuite au four au lieu d'être frite?Oui, mais cela peut changer la texture.
