Comment faire une quiche végétalienne aux poireaux?
Pour ceux qui ne peuvent pas manger d'œufs, cette quiche aux poireaux constitue une alternative intéressante et savoureuse.
La quiche est traditionnellement préparée avec des œufs. Pour ceux qui ne peuvent pas manger d'œufs, cette quiche aux poireaux constitue une alternative intéressante et savoureuse.
- 3 centres de poireaux blancs, hachés finement
- 2 échalotes, hachées
- 25g de margarine
- 4 pommes de terre, coupées en fines rondelles
- 25g de levure de bière
- 100g de farine
- 200 ml de lait de soja nature
- Noix de muscade au goût
- Sel et poivre au goût
- Huile d'arachide
- 1Faire fondre doucement la margarine dans une casserole.
- 2Ajouter les échalotes et les poireaux hachés et couvrir rapidement de beurre fondu. Assaisonner avec le sel et le poivre et une généreuse quantité de muscade.
- 3Ajouter les tranches de pommes de terre. Cuire à feu doux environ 20 à 30 minutes.
- 4Retirer du feu et laisser refroidir à nouveau.
- 5Retirez les pommes de terre de la casserole et mettez-les de côté. Préchauffer le four à 220°C/221°C.
La quiche peut être consommée chaude ou froide, selon vos préférences personnelles. - 6Beurrer un plat à quiche et y mettre les poireaux et les échalotes cuits.
- 7Ajouter la levure de bière, le lait de soja et la farine tamisée dans un bol. Bien battre ensemble.
- 8Verser le mélange liquide sur les poireaux et les échalotes dans le plat à quiche.
- 9Disposer soigneusement les tranches de pommes de terre sur le mélange.
- 10Mettre au four. Laisser cuire environ une demi-heure.
- 11Retirer du four. La quiche peut être consommée chaude ou froide, selon vos préférences personnelles. Il se marie bien avec une salade au choix.
- Casserole
- Spatule ou ustensile de cuisine
- Plat de quiche
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