Comment organiser une dégustation de vins?

Pour organiser une dégustation de vins, choisissez un thème pour vous guider dans vos sélections de vins. Par exemple, vous pouvez déguster des vins d'une région, comme la Napa Valley, ou d'un pays spécifique. Ensuite, choisissez une sélection de vins dans différentes gammes de prix et achetez-en suffisamment pour accueillir votre liste d'invités, qui devrait être de 6 à 12 personnes. Disposez le vin, les verres et tout autre matériel dont vous pensez avoir besoin. Enfin, permettez à vos invités de déguster et de discuter de chaque vin. Pour des conseils sur la préparation des plats à servir lors d'une dégustation de vins, lisez la suite!

Laetitia Aubert-Blanchard
Laetitia Aubert-Blanchard
• 10 min de lecture
Si vous souhaitez organiser une dégustation de vin chic
Si vous souhaitez organiser une dégustation de vin chic, vous devrez offrir à vos invités un air de calme, de compétence et de confort.

Organiser une dégustation de vin est un excellent moyen de faire quelque chose d'amusant, de classe et de différent avec vos amis. Si les mêmes bières légères et le même bol de tristes croustilles de pita et de houmous vieillissent, alors vous devriez mélanger les choses en organisant une dégustation de vin dans le confort de votre maison. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques fournitures, d'un peu de connaissances et de la volonté d'essayer quelque chose de nouveau. Si vous voulez savoir comment organiser une dégustation de vin encore plus populaire qu'un Cabernet Sauvignon de la Napa Valley, suivez ces étapes.

Partie 1 sur 2: se préparer

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    Choisissez un thème. L'une des parties les plus importantes de l'organisation d'une dégustation de vin est de décider quel type de vins vous voulez essayer. Il n'y a pas de bonne réponse qui plaira à tous vos invités ou mènera à une fête parfaite, mais voici quelques suggestions:
    • Dégustez différents vins d'une région, comme la Napa Valley, la région viticole de Santa Barbara, la Willamette Valley, la Rioja, la Nouvelle-Zélande, le sud de la France ou tout ce que vous aimez.
    • Goûtez les cépages produits dans différentes parties du monde, par exemple en ne buvant que le Cabernet Sauvignon produit dans la Napa Valley, en France ou en Argentine.
    • Faites une dégustation horizontale. Dégustez uniquement les Chardonnays 2012 produits dans le monde entier. Cela peut être difficile à trouver, cependant.
    • Faites une dégustation par un vigneron. Si vous aimez vraiment Robert Mondavi, Cake bread, Stag's Leap ou Duckhorn, par exemple, essayez plusieurs vins différents de ce vigneron.
    • Dégustez uniquement des rouges, des blancs, des vins mousseux ou des vins de dessert. N'oubliez pas que les vins de dessert ont tendance à être plus sucrés et peuvent être plus difficiles à déguster.
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    Déterminez la situation alimentaire. Vous ne devriez pas manger pendant la dégustation de vin, à part le pain ou les craquelins qui seront nécessaires pour nettoyer votre palais. Ainsi, vous devez décider si vous souhaitez donner à vos invités un repas léger avant la dégustation, servir le dîner après la dégustation, ou servir des apéritifs ou un dessert après la dégustation. Idéalement, une sorte de nourriture devrait être fournie afin que vos invités ne boivent pas de vin sans rien pour absorber l'alcool.
    • Vous pouvez dire à vos invités quelle est la situation lorsque vous les invitez, afin qu'ils sachent s'ils doivent venir l'estomac plein ou s'ils doivent se préparer à manger.
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    Obtenez les bons verres à vin. Il n'est pas réaliste que vous puissiez offrir à chacun de vos convives un nouveau verre de vin avant chaque nouvelle dégustation. En réalité, un seul verre par invité fera l'affaire, ou un verre plus long et moins ovale pour les blancs et un verre plus rond et plus grand pour les rouges, si vous vous sentez à la hauteur.
    • Les verres doivent avoir des tiges pour que les invités ne réchauffent pas le vin avec leurs mains.
    • Les verres doivent être transparents pour que les invités puissent voir la couleur du vin.
    Vous pouvez organiser une dégustation de vins à tout moment de l'année
    Vous pouvez organiser une dégustation de vins à tout moment de l'année.
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    Rassemblez vos fournitures. Il existe un certain nombre de fournitures dont vous aurez besoin pour organiser une dégustation de vins en plus des verres à vin. Voici quelques-uns pour vous aider à démarrer:
    • Évidemment, le vin. Choisissez vos vins en fonction du thème que vous choisirez. En général, il est bon d'avoir des vins dans différentes gammes de prix, du bon marché au plus cher, si vous pouvez vous le permettre. Assurez-vous d'avoir assez de vin pour vos invités - une bouteille de vin peut servir 5 verres de vin normaux, ou assez pour 6 à 10 personnes pour goûter le vin.
    • Tire-bouchons de secours au cas où le vôtre se briserait.
    • Un ouvre-vin.
    • Un crachoir. Cela peut prendre la forme d'un grand bol au centre de la table ou de petits gobelets en papier pour chaque invité.
    • Un seau à glace pour refroidir le vin blanc. Cela vous évitera de courir jusqu'au réfrigérateur.
    • Une nappe blanche ou des serviettes blanches. Cela aidera vos invités à voir les profils de couleurs des vins.
    • Une grille de dégustation. Cela peut aider vos invités à identifier les saveurs du vin et à noter leurs impressions. Vous pouvez en trouver d'excellents en ligne.
    • Un aérateur ou une carafe pour le vin. Cela peut aider à faire ressortir les saveurs d'un vin rouge.
    • Du pain ou des craquelins à déguster entre les vins.
    • Des tasses d'eau glacée pour vos invités ainsi qu'un pichet d'eau pour la table.
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    Invitez vos invités. Le nombre idéal d'invités que vous devriez inviter à une dégustation de vin devrait se situer entre 6 et 12 personnes. Si vous avez une belle grande table de salle à manger, invitez suffisamment de personnes pour qu'elles puissent se tenir confortablement autour d'elle. Vous ne voulez pas que des personnes supplémentaires se penchent sur le groupe et mettent tout le monde mal à l'aise. Si vous voulez vraiment être formel et fantaisiste, vous pouvez envoyer de belles invitations ou des invitations électroniques.
    • Vous devriez essayer d'inviter des personnes qui ont des connaissances similaires sur le vin. Si tout le monde ne sait presque rien, alors c'est bien, mais vous voulez éviter la gêne d'avoir une seule personne qui ne sait absolument rien, ou ce type qui est M. Wine Expert et essaie d'éduquer tout le monde en détail.
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    Choisissez un bon moment. Vous pouvez organiser une dégustation de vins à tout moment de l'année. Si vous voulez rester thématique, cependant, vous pouvez déguster des vins blancs pendant l'été et des vins rouges pendant l'hiver. De plus, comme vous ne devriez pas vraiment manger pendant la dégustation car cela gâcherait la saveur du vin, vous devriez donc inviter vos invités vers 16 heures, lorsqu'ils ne veulent pas encore dîner, ou après avoir mangé, à 21 heures environ, même si cela peut être un peu tard.

Partie 2 sur 2: mettre votre plan en action

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    Mettez tout sur la table. Mettez vos vins sur la table pour que les invités puissent voir ce qu'ils vont goûter et être encore plus excités pour la nuit. Si la table n'est pas assez grande, disposez les vins sur un comptoir visible. Disposez les verres, l'eau, les serviettes, les craquelins, le pain et les gobelets en papier ou les crachoirs pour vos invités.
    • N'éteignez pas de fleurs ou de bougies parfumées. Cet arôme puissant peut rendre plus difficile la reconnaissance des saveurs du vin. Optez plutôt pour un bol de raisins.
    Si vous voulez savoir comment organiser une dégustation de vin encore plus populaire qu'un Cabernet
    Si vous voulez savoir comment organiser une dégustation de vin encore plus populaire qu'un Cabernet Sauvignon de la Napa Valley, suivez ces étapes.
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    Maîtriser les techniques de dégustation des vins. Il n'en faut pas beaucoup pour goûter le vin et avoir l'air d'un expert. Dites simplement à vos invités ce qu'ils vont boire, demandez-leur de tenir le verre et de le faire tourner pendant quelques secondes pour laisser le vin «respirer», puis de leur faire sentir le vin pour avoir une meilleure idée de la saveur. Après cela, vos invités devraient prendre une petite gorgée de vin, le faire tourner autour de leur bouche pendant plusieurs secondes, puis l'avaler ou le cracher.
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    Commencez à déguster le vin. L'ordre compte quand il s'agit de déguster des vins. Vous devriez commencer par le vin le plus clair au plus foncé, alors passez d'un blanc clair à un vin rouge foncé et savoureux. Si vous avez du vin de dessert au menu, vous devriez le goûter en dernier, même s'il est d'une couleur plus claire que certains des vins rouges.
    • Les vins qui se ressemblent, comme le même cépage pour 2011 et 2012, doivent être dégustés les uns après les autres.
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    Donnez aux gens le temps de prendre des notes. Laissez les gens écrire leurs impressions et donnez-leur le temps d'y réfléchir. Les gens peuvent être un peu timides au sujet de leurs impressions parce qu'ils ne se sentent pas comme des experts, alors assurez-vous de les mettre à l'aise. Donner à chacun une minute pour réfléchir empêchera également les gens d'être affectés par les opinions des autres. Voici quelques éléments à rechercher lorsque vous prenez des notes:
    • Arômes et saveurs. Toute saveur ou arôme qui vous vient à l'esprit doit être noté, qu'il s'agisse de mûre, de miel, de citron, de chocolat, de poire, de terre ou de grenade.
    • Texture et poids. Voyez si le vin est léger et croquant, corsé, rugueux ou lisse.
    • Équilibre. Le vin a-t-il un mélange de saveurs doux, ou une saveur, comme le chêne ou les tanins, domine-t-elle la boisson?
    • La fin. Voyez si le vin s'attarde sur votre palais ou s'il disparaît à la seconde où vous l'avalez. Un bon vin doit s'attarder.
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    Ne perdez pas de vin. Si vous souhaitez organiser une soirée de dégustation de vins chic, vous devrez offrir à vos invités un air de calme, de compétence et de confort. Si vous trébuchez sur vous-même ou si vous n'avez aucun sens, alors les invités ne prendront pas la fête au sérieux et pourraient cesser de faire attention à vous. Au lieu de cela, crachez plus de vin que vous n'en buvez et attendez la fin de la dégustation pour vraiment aller chercher le vin, si c'est votre plan de match.
    Si vous voulez donner un coup de fouet à votre dégustation de vin
    Si vous voulez donner un coup de fouet à votre dégustation de vin, jouez à un jeu amusant où vous mettez les bouteilles de vin dans des sacs en papier brun et versez le vin pour vos invités sans leur dire de quel vin il s'agit.
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    Pensez à ajouter un jeu vers la fin. Si vous voulez donner un coup de fouet à votre dégustation de vin, jouez à un jeu amusant où vous mettez les bouteilles de vin dans des sacs en papier brun et versez le vin pour vos invités sans leur dire de quel vin il s'agit. Le gagnant pourrait obtenir un prix, ou simplement la satisfaction de savoir qu'il est un dégustateur expert.
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    Servir la nourriture après. Si vous voulez garder vos invités chez vous et vous assurer qu'ils ne se saoulent pas complètement, alors il est important de leur servir à manger. Vous pouvez servir plus d'aliments de type dessert si c'est le bon moment. (Si les invités ont vraiment faim pendant la dégustation, bien sûr, il est préférable de leur donner quelque chose pour les garder heureux et pas trop saouls plutôt que d'attendre.) Voici quelques plats qui se marient bien avec un bon vin:
    • Prosciutto enroulé autour de melon
    • Fromage
    • Une salade de poires légère
    • Chocolat
    • Compote de fruits
    • Flan

Conseils

  • Les choix sont infinis et le potentiel de plaisir est énorme!

Lisez aussi: Comment faire du thé au Cachemire Bombay?

Questions et réponses

  • Que se passe-t-il si nous perdons du vin?
    Assurez-vous que tout le monde a un moyen sûr de rentrer à la maison, ou faites en sorte que les gens restent chez eux. Amusez-vous, puis dormez. Si vous voulez éviter de vous perdre, assurez-vous que la consommation de vin est limitée et que de la nourriture est disponible en abondance.
  • Comment s'appelle l'hébergeur?
    La personne qui héberge s'appelle l'hôte. Les personnes qui se rendent chez l'hôte sont les invités.
  • De combien de vin ai-je besoin pour 50 personnes
    Vous aurez probablement besoin d'environ 25 à 30 bouteilles de vin pour autant de personnes.
  • En tant qu'invité, est-ce que je prends quelque chose?
    Ce serait inutile à cause de tout le vin qui serait déjà là. Si la personne qui héberge le fait dans un domaine viticole, il y aurait déjà du vin là-bas, vous n'auriez donc pas besoin d'en apporter. Cependant, vous pouvez apporter des amuse-gueules faits maison si vous voulez être poli.
  • Comment pouvez-vous organiser une dégustation de vin en tant qu'organisme de bienfaisance ou de collecte de fonds?
    Faites payer aux gens une somme modique (moins de 50 cents) pour goûter une petite quantité de vin. Ensuite, s'ils l'aiment, vous pouvez même leur vendre les bouteilles réelles.
Questions sans réponse
  • Si je sers d'abord de la nourriture, qu'est-ce que je proposerais de boire à ce moment-là?

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