Comment boire du vin?

Sirotez votre vin. Le vin est meilleur lorsqu'il est siroté et savouré, plutôt que d'être englouti. Prenez une petite à moyenne gorgée de vin et tenez le vin au centre de votre langue avant de l'avaler. Cela vous permettra de goûter les saveurs complexes du vin.

• Le vin rouge est généralement riche en saveur et est bien meilleur lorsqu'il est siroté et savouré. Il peut être servi avec un dîner ou un dessert, ou être dégusté seul. Buvez votre vin lentement afin que vous puissiez vraiment apprécier sa saveur. Agitez votre vin avant de prendre chaque gorgée, cela permettra à votre vin de s'oxyder encore plus.
• Le vin blanc peut être dégusté seul, mais se marie également bien avec une variété de plats et de desserts. Les vins blancs ont tendance à être plus rafraîchissants que les rouges, ils équilibrent donc bien les saveurs riches. Prenez une petite gorgée de vin à la fois et laissez la saveur du vin s'installer sur vos papilles avant de l'avaler.

Associez votre vin avec la nourriture appropriée. Il y a quelques facteurs à considérer lors de l'association de votre vin avec un mets - il est plus facile de considérer l'association comme un acte d'équilibre. Par exemple, les vins effervescents se marient parfaitement avec les aliments salés et frits. La carbonatation et les acides imitent la bière et nettoient le sel de votre palais à chaque gorgée.

• Choisissez des vins blancs soyeux avec des aliments comme les poissons gras ou les sauces à la crème. Les chardonnays, par exemple, sont délicieux avec des poissons comme le saumon ou tout type de fruits de mer dans une sauce luxuriante.
• Associez un rosé sec à des plats riches et au fromage. Certains fromages se marient généralement mieux avec du vin blanc et d'autres avec du rouge. Cependant, presque tous les fromages se marient bien avec le rosé sec, qui a l'acidité du vin blanc et le fruité d'un rouge.
• Les vins rouges tels que le Cabernet et le Bordeaux sont excellents avec les viandes rouges comme les steaks et les côtelettes. Ils rafraîchissent le palais après chaque morceau de viande.
• Avec les desserts, assurez-vous que le vin a un goût aussi sucré, ou plus sucré, que le dessert. Par exemple, associez un chocolat noir amer et un vin rouge avec un peu de douceur, comme un Zinfandel de récolte tardive.
• Consultez Accords mets et vins pour plus de détails sur les meilleurs aliments pour différents types de vin.

Changez de vin. Lorsque vous buvez et dégustez du vin, il est courant d'essayer une variété de rouges ou de blancs. Vous devriez passer de vins plus légers et plus sucrés à des vins plus pleins et plus secs. Si vous voulez essayer à la fois des rouges et des blancs, commencez par des vins blancs et passez aux rouges. Si vous buvez du vin avec un repas, buvez un chardonnay avec votre dîner et passez à un vin rouge pour votre verre après le dîner. Vous pouvez également choisir un vin rouge doux pour accompagner le dessert.

Ouvrez votre vin. Il existe différents types de bouteilles de vin - la plupart ont des bouchons en liège ou à vis. Les vins avec des bouchons à vis sont faciles à ouvrir, vous les ouvrez simplement comme une bouteille ordinaire. Les bouteilles bouchonnées sont un peu plus délicates.

• Vous aurez besoin d'un simple tire-bouchon pour ouvrir une bouteille de vin bouchée. Commencez par retirer le papier d'aluminium au-dessus du bouchon. Ensuite, tournez la spirale de votre tire-bouchon dans le bouchon. Une fois que la moitié du tire-bouchon est dans le bouchon, soulevez la poignée du tire-bouchon pour retirer le bouchon de la bouteille.
• Si vous n'avez pas de tire-bouchon, vous pouvez utiliser un couteau de sommelier ou même une chaussure pour ouvrir votre bouteille de vin.

Servez votre vin à la bonne température. Pour tirer le meilleur parti de votre vin, assurez-vous de le servir à la température idéale. Les vins rouges doivent être servis plus près de la température ambiante, tandis que les vins blancs sont bien meilleurs lorsqu'ils sont frais.

• La plupart des vins rouges ont un meilleur goût entre 55 et 18°C; ce qui est juste un peu plus frais que la température ambiante. Pour obtenir votre vin à cette température, refroidissez les rouges à température ambiante dans un seau à glace ou au congélateur pendant 10 minutes juste avant de servir.
• Les vins blancs ont généralement un meilleur goût entre 41 degrés et 9°C. Pour cette raison, vous devez normalement conserver les vins blancs au réfrigérateur. Pour que votre vin blanc atteigne ces températures, sortez les blancs refroidis du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.

Utilisez le bon verre à vin. Les verres à vin blanc ont tendance à être plus petits que les verres à vin rouge. C'est parce que les vins blancs n'ont pas besoin de s'oxyder comme le font les rouges. Lorsque vous buvez du vin blanc, choisissez des verres qui ont des bols plus étroits avec un dessus conique. Cela permettra une plus grande concentration aromatique, faisant durer l'intensité des odeurs et des saveurs de votre vin plus longtemps. Le vin rouge doit s'oxyder pour que sa saveur se développe pleinement, c'est pourquoi les verres à vin rouge sont généralement plus grands que les verres à vin blanc. En raison de leur forme de bol, les verres à vin rouge permettent à une plus grande partie du vin d'entrer en contact avec l'air. Au fur et à mesure que le vin rouge respire, le caractère du vin devient plus riche et plus prononcé.

• Lorsque vous buvez du vin, tenez toujours le verre à vin par son pied et jamais par le bol. Tenir un verre à vin près du bol le réchauffera trop rapidement.

Versez votre vin dans votre verre à vin. Les vins rouges et blancs sont servis légèrement différemment. Assurez-vous de verser la bonne quantité de vin dans votre verre pour obtenir la meilleure expérience œnologique possible.

• Lorsque vous buvez du vin rouge, apportez la bouteille au verre et versez doucement votre vin rouge jusqu'à ce que votre verre soit à moitié plein. Cela devrait être environ 4 grammes de vin. Pour arrêter votre versement, tournez lentement la bouteille vers le haut sur le verre pour éviter les gouttes et les déversements.
• Lorsque vous servez du vin blanc, enroulez une serviette autour du goulot de la bouteille pour l'isoler avant de verser. Cela empêchera vos mains de réchauffer le biberon. Ensuite, versez lentement votre vin jusqu'à ce que le verre soit plein au tiers, soit environ 3 grammes. Pour arrêter de verser, tournez légèrement la bouteille vers le haut pour éviter tout déversement.