Comment faire du vin Kool Aid?

Ajoutez les deux paquets de poudre de kool aid au vin dans la nouvelle bouteille, bouchez la bouteille, puis secouez-la pendant quelques secondes pour bien la mélanger.

C'est un moyen amusant et extrêmement facile de faire de l'alcool très bon marché mais buvable. Il ne remplacera pas une bonne bière ou un bon vin, mais il est parfait pour les occasions où vous avez besoin de beaucoup d'alcool bon marché. L'investissement initial en équipement est d'environ 3,70€, et les ingrédients ne vous coûteront généralement qu'environ 3€ pour 4L de "vin". C'est environ 8-10% d'alcool. Un litre se traduit par 0,70€ pour une nuit - vous ne pouvez pas battre ce prix dans n'importe quel magasin! Il est buvable après environ 2 semaines, mais s'améliore considérablement après 3-4 semaines.

Ingrédients

3,5 tasses (830 ml) de sucre blanc
1 sachet de levure de pain séchée traditionnelle (évitez le "quick-rise")
2 paquets de Kool-aid dans la saveur que vous voulez.
14 tasses (3,33 L) d'eau

Pas

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Assemblez votre équipement et vos ingrédients pour la mise en bouteille.
- La plupart des équipements utilisés peuvent être trouvés dans la maison, et les bouteilles peuvent être récupérées dans les bacs de recyclage des gens ou réutilisées si vous buvez de l'eau en bouteille. Si vous nettoyez les bouteilles avec du détergent à vaisselle et les laissez tremper dans l'eau de Javel pendant quelques minutes, puis rincez-les bien, vous n'aurez rien à craindre.
- Le tube en caoutchouc peut être trouvé chez Home Depot pour environ 3€. Il est destiné à être utilisé avec des machines à glaçons. Vous pouvez également le trouver dans les magasins d'aquarium ou à peu près n'importe quelle quincaillerie, mais peut payer un peu plus.
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Désinfectez l'équipement qui sera utilisé dans le processus d'embouteillage, y compris les bouteilles, l'entonnoir et le tuyau en caoutchouc, dans une grande casserole d'eau bouillante pendant au moins trois minutes. Cela tuera les créatures qui pourraient potentiellement infester votre équipement. Si vous ne suivez pas cette étape, les bactéries pourraient tuer la levure et/ou gâcher le vin.
- Assurez-vous d'utiliser une casserole différente de celle que vous utilisez pour faire l'eau sucrée.
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Faites bouillir l'eau pour tuer toute forme de bactérie. Utilisez la carafe ou les bouteilles pour mesurer la quantité d'eau dont vous aurez besoin. Remplissez une grande casserole d'eau et de sucre. Quand il fait chaud, remuez pour dissoudre tout le sucre. Laisser refroidir le mélange eau et sucre à température ambiante.
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Activez la levure. Versez le sachet dans une demi-tasse d'eau tiède (pas chaude ou vous tuerez la levure) avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer quelques minutes, puis remuez légèrement. Passez à l'étape suivante.
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Utilisez un entonnoir propre pour remplir le pichet ou les bouteilles d'eau sucrée refroidie. Ne pas trop remplir. Laissez un peu d'air pour le moussage.

Si vous ne suivez pas cette étape, les bactéries pourraient tuer la levure et/ou gâcher le vin.
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Lorsque vous pouvez voir que la levure a été activée (devenant mousseuse), utilisez l'entonnoir pour la verser dans la bouteille. Ajoutez 4 autres tasses d'eau tiède, bouchez-le et secouez-le à nouveau. Assurez-vous que tout le sucre est dissous et que la levure est mélangée.
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Trouvez un endroit sûr où vous pourrez ranger la bouteille à la verticale, comme à l'intérieur d'une armoire de salle de bain, dans un sous-sol ou derrière un bureau. Prenez le ballon et percez-y quelques trous à l'aide de l'épingle. Retirez le bouchon de la bouteille et étirez le ballon à travers l'ouverture. Mettez un élastique autour du ballon sur le dessus de la bouteille pour le maintenir en position. Mettez soigneusement la bouteille dans un sac en plastique qui retient tout vin qui déborde ou se renverse. Mettez la bouteille à l'endroit que vous avez choisi et laissez-la là pendant environ 2 semaines, jusqu'à ce que le ballon ne soit plus plein de gaz. Le ballon se remplira de gaz qui s'échappera par les trous, mais lorsque le gaz s'arrêtera, les trous se fermeront et l'air ne pourra pas entrer et ruiner votre vin. Ce processus est l'endroit où l'alcool est produit et est appelé fermentation.
- Si vous utilisez 2 litres, au lieu d'utiliser des ballons, vous pouvez serrer le bouchon juste avant qu'il ne soit complètement scellé, ce qui laissera le gaz s'échapper lorsqu'il s'accumulera mais n'en laissera pas entrer lorsqu'il cessera de fermenter.
- Au lieu d'un ballon, vous pouvez utiliser un sas de fermenteur commun. Ils coûtent environ 1,10€
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Quand on voit que le ballon n'est plus plein de gaz, la fermentation est terminée. Retirez la bouteille de son emplacement et faites très attention à ne pas la secouer. À ce stade, l'alcool a été produit et ce produit vous enivrera, mais il est "sans saveur" et c'est un goût acquis. (S'il a mal tourné, généralement à cause de quelque chose d'insalubre, il aura un goût de vinaigre. Cela vous donne envie de vomir sur une gorgée, donc c'est assez évident.) Attendre un peu plus longtemps et terminer le reste donnera un bien meilleur produit de dégustation.
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Séparez la levure morte. Il devrait y avoir une fine couche de levure morte et autres au fond de la bouteille. Ce truc n'est pas toxique, mais il a un goût affreux et est connu pour vous donner du mauvais gaz. Placez la bouteille dans un endroit relativement haut, comme sur un comptoir, et placez la deuxième bouteille de 4 litres sur le sol en dessous. À l'aide du tuyau en caoutchouc, siphonnez le vin non aromatisé dans la bouteille vide sans aspirer la crasse au fond. Essayez de ne pas trop le laisser éclabousser. Lorsqu'il ne reste qu'une petite quantité de vin juste au-dessus des sédiments, arrêtez de siphonner et jetez le reste.
- Une autre façon d'éliminer la levure morte est de filtrer votre liquide à travers un chiffon correctement nettoyé.
- Il n'est pas nécessaire de changer de conteneur; c'est fait pour se débarrasser des bestioles mortes. Les levures troublent le vin, ont mauvais goût et peuvent vous donner la diarrhée. L'esthétique compte. Il est difficile d'être fier d'un vin trouble, mais un vin limpide à 14% est quelque chose dont on peut être fier, peu importe comment vous l'avez fait ou à quel point il est bon marché!
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Ajoutez les deux paquets de poudre de kool aid au vin dans la nouvelle bouteille, bouchez la bouteille, puis secouez-la pendant quelques secondes pour bien la mélanger. Essayez de goûter un peu, ce sera probablement horrible. Ne le jetez pas, ça ira beaucoup mieux! Ajouter un peu plus de sucre ici peut améliorer un peu la saveur, mais il doit vraiment vieillir un peu plus longtemps. Laissez-le dans la deuxième bouteille de 4 litres pendant environ une semaine et vérifiez-le chaque fois que vous le pouvez pour vous assurer qu'il n'y a pas de formation de gaz à l'intérieur de la bouteille. S'il est un peu bombé, il suffit d'ouvrir le bouchon suffisamment pour laisser s'échapper le gaz puis de le refermer.
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Une fois la troisième semaine écoulée, siphonnez à nouveau, sauf dans de petites bouteilles d'eau. Vous remplirez près de 8 bouteilles d'eau régulières de 500 ml. Les bouteilles plus petites sont beaucoup plus faciles à cacher et à boire.
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Lorsque le vin a environ 4 semaines ou plus, il doit être prêt à être consommé. Amusez-vous et n'ayez pas peur de dire aux gens que vous l'avez fait vous-même!

Conseils

Vous pouvez essayer de mettre le vin au réfrigérateur quelques jours avant de changer de contenant. Cela peut aider à faire en sorte que la levure et d'autres sédiments se déposent au fond, ce qui facilite le transfert.

En tant que tel, vous pourriez trouver que le vin ne fonctionne pas aussi bien que vous le souhaiteriez si vous utilisez de l'eau distillée.
Kool Aid est entièrement destiné à l'aromatisation. Vous pouvez facilement utiliser du Gatorade ou tout autre arôme.
Une fois le vin terminé et mis en bouteille, vérifiez les bouteilles toutes les semaines environ pour voir si du gaz est produit. Si le flacon est un peu bombé, il suffit de desserrer le bouchon jusqu'à ce que la pression s'échappe puis de le resserrer. Les conserver au réfrigérateur peut éliminer ce problème.
Le plus gros pourboire possible avec les vins homebrew c'est "la patience", à deux mois c'est généralement buvable, à six ça devient intéressant, c'est un an "c'est chouette", à cinq.... "wow... pourquoi on achète du vin?"
Le sucre ordinaire ne contient pas d'oligo-éléments dont la levure a besoin pour vivre. Pour une meilleure santé de la levure, achetez un nutriment pour levure dans une brasserie artisanale ou ajoutez quelques raisins secs à la solution.
Si vous faites bouillir des bouteilles en plastique de 2 litres, elles rétréciront de moitié. Surveillez-les.
Des niveaux d'alcool plus élevés peuvent être atteints si une meilleure levure est utilisée. Certaines boutiques homebrew proposent une levure turbo/distillante pouvant atteindre environ 20%.
L'augmentation du sucre et de la levure ne rendra pas cet alcool plus fort. La levure meurt lorsque l'alcool atteint environ 10%, un excès de sucre ne fera que la rendre plus sucrée. Si vous voulez devenir hardcore, vous devez construire un "alambic" et distiller le truc. Le problème, c'est que c'est beaucoup plus compliqué et dangereux si c'est mal fait. C'est souvent appelé clair de lune, vous entendez parfois des histoires d'incendies d'alcool ou d'alambics qui explosent, ce qui n'est pas une question de rire. Les alcools brassés à la maison (bière et vin) sont parfaitement légaux à produire, mais illégaux à vendre sans les timbres fiscaux appropriés. Les alcools distillés à la maison (spiritueux) sont illégaux à la fois pour la production et la vente en Europe.
Le vin doit durer au moins deux mois, mais il est préférable de le boire entre 1 et 2 mois.
L'utilisation d'une levure de bière Clean European Ale (disponible dans n'importe quel magasin homebrew) produira un meilleur goût, moins phénolique. Maintenir le "ferment" entre 20°C et 24°C limitera également la production de phénol.

Mises en garde

Ne jamais remettre le bouchon d'origine de 2 litres sur la bouteille pendant le processus de fermentation ou la pression pourrait monter jusqu'à ce que la bouteille explose violemment.

Il ne remplacera pas une bonne bière ou un bon vin, mais il est parfait pour les occasions où vous avez besoin de beaucoup d'alcool bon marché.
Si vous devez absolument le prendre dans votre voiture, assurez-vous au moins qu'il se trouve dans le coffre. Selon les lois de votre région, vous pourriez être passible d'amendes s'il est trouvé, car les bouteilles ne sont pas scellées.
Lorsque vous ajoutez le Kool Aid, faites-le dans un évier ou une baignoire. De temps en temps, par le même processus que celui des Mentos et du coke diète, le «vin» mousse rapidement et déborde de la cruche au fur et à mesure que le Kool Aid est ajouté. Comme ce n'est que de la mousse qui déborde, vous ne perdrez pratiquement pas de vin. Cependant, le Kool Aid renversé est brutal à nettoyer, alors faites-le dans un évier au cas où!
Cela sentira horrible après la fermentation.
Dans la plupart des régions, faire votre propre vin est parfaitement légal, mais vous n'êtes pas autorisé à le vendre. Les lois ordinaires concernant les mineurs s'appliquent toujours. Si vous pensez que cela peut être un problème, vérifiez les lois locales avant de le faire.
C'est du vrai alcool, il a les mêmes risques pour la santé que n'importe quel autre vin ou bière. Avec modération vous allez bien, mais buvez trop et/ou trop souvent et vous pourriez faire face à de graves problèmes de santé. Cela vous affaiblira, alors ne le buvez pas et ne conduisez pas.

Choses dont vous aurez besoin

une tasse à mesurer
deux cruches d'eau de 4L (1 gallon) - ou des bouteilles de 2L
huit bouteilles d'eau de taille normale (500 ml)
un morceau de tuyau en caoutchouc assez long
un ballon
une bande élastique
une épingle
un entonnoir.

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Choses dont vous aurez besoin

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