Comment faire du gin au citron?
Versez le gin dans le jus de sucre et de citron.
Le gin au citron est une boisson estivale rafraîchissante. Une fois infusé avec des citrons, ce gin sera idéal pour ajouter aux mélanges de cocktails nécessitant un goût frais et piquant.
- 1 litre (0,3 gal US) de gin
- 500 ml de jus de citron frais
- 300 g de sucre en poudre (superfin)
- 1Préparez le jus de citron en pressant des citrons frais. Que vous incluiez ou non la pulpe du citron dépend de vos préférences.
- 2Dissoudre le sucre dans le jus de citron. Versez le sucre et le jus dans un bol. Remuez pour aider à le dissoudre ou placez-le temporairement sur un radiateur. Ne pas chauffer au-dessus de la cuisinière, sinon le jus de citron et le gin se sépareront une fois dans la bouteille.
Placez les bouteilles de gin au citron dans un endroit frais, sec et sombre pour infuser. - 3Versez le gin dans le jus de sucre et de citron. Bien mélanger.
- 4Versez le mélange de gin dans les bouteilles préparées. Fermez hermétiquement.
- 5Placez les bouteilles de gin au citron dans un endroit frais, sec et sombre pour infuser. Ils doivent reposer au moins 6 semaines avant de les déguster. Après ce temps, vérifiez si la saveur est comme vous l'aimez et sinon, conservez plus longtemps.
- 6Servir. Lorsqu'il est prêt à boire, servez-le avec beaucoup de glaçons. C'est aussi une bonne idée de réfrigérer la bouteille avant de servir, pour donner un peu plus de fraîcheur à la boisson.
- Presse-jus
- bol
- Outil d'agitation
- Flacons en verre stérilisés avec bouchons hermétiques ou bouchons étanches (autant que nécessaire pour faire face à 1,5 litre de liquide)
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Questions et réponses
- Le flacon doit-il être secoué pendant les six semaines?Ne le secouez que si et quand il semble se séparer, et faites-le avec précaution, afin de ne pas «endommager» votre gin.
- Es-tu sérieux? Écraser le gin?Oui. En raison des composés contenus dans le gin, s'il est secoué vigoureusement, il devient trouble et le goût change légèrement. C'est pourquoi les gin martinis sont toujours brassés, jamais secoués (et aussi pourquoi James Bond préfère les vodka martinis).
