Comment boire de la grappa?
Les Italiens boivent traditionnellement de la grappa à la fin d'un repas copieux pour aider à la digestion, mais la grappa fonctionne également bien dans certains cocktails.
La grappa est une liqueur italienne traditionnelle fabriquée à partir des enveloppes de raisins provenant de la vinification. Il a une teneur en alcool beaucoup plus élevée que le vin, et vous pouvez trouver une variété de différents types de grappa. Les jeunes grappas ne sont pas vieillies et ont une saveur douce et fruitée. Les vieilles grappas sont âgées de 12 mois ou plus et elles ont des saveurs plus intenses que les jeunes grappas. Les Italiens boivent traditionnellement de la grappa à la fin d'un repas copieux pour aider à la digestion, mais la grappa fonctionne également bien dans certains cocktails.
Méthode 1 sur 2: boire de la grappa directement
- 1Refroidissez votre grappa pour une expérience de consommation plus douce. Refroidir la jeune grappa à 10°C et la vieille grappa à 16 à 18°C (61 à 18°C). La grappa peut provoquer une sensation de brûlure lorsque vous la buvez à température ambiante. La grappa rafraîchissante élimine la brûlure et lui donne un goût plus doux.
- Vérifiez la bouteille pour déterminer si votre grappa est jeune ou vieille.
- 2Servez la jeune grappa dans un verre bombé pour contenir l'arôme. Utilisez un verre tulipe pour la jeune grappa et un verre à cognac pour la vieille grappa. Un verre au sommet arrondi, comme un verre en forme de tulipe ou un verre à cognac, aide à retenir l'arôme. Cela vous permet de profiter de l'odeur de la grappa et d'en savourer la saveur.
- 3Remplissez le verre à 0,25 et attendez 10 à 15 minutes. La grappa a meilleur goût après avoir eu le temps de respirer. Il est également idéal de ne boire qu'une petite quantité de grappa droite car elle est si forte.
- Versez la grappa vers la fin de votre repas si vous prévoyez de la boire en digestif.
Utilisez un verre tulipe pour la jeune grappa et un verre à cognac pour la vieille grappa. - 4Inspirez et sirotez lentement la grappa. La grappa a meilleur goût lorsqu'elle est savourée. Le boire lentement aidera également à nettoyer votre système digestif après un repas copieux. Respirez le parfum de la grappa avant chaque gorgée et prenez de petites gorgées.
- Essayez de poser le verre entre chaque gorgée pour vous calmer.
Méthode 2 sur 2: faire un cocktail de grappa
- 1Ajoutez de la grappa à l'espresso pour une boisson digestive chaude après le repas. La grappa se marie très bien avec l'espresso car ces deux boissons ont des qualités digestives. Préparez une tasse d'espresso, puis ajoutez une petite quantité de grappa à température ambiante à l'espresso. Vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez, mais environ 0,5 gramme de liquide (15 ml) devrait suffire pour parfumer l'espresso.
- Ajouter de la crème et du sucre au goût si désiré.
- 2Préparez un grappacino pour une boisson forte et froide aromatisée au café. Pour un mélange plus fort d'espresso et de grappa, combinez 2 grammes liquides (59 ml) de grappa à température ambiante, 0,5 gramme liquide (15 ml) d'amaretto et 1 gramme liquide (30 ml) d'espresso dans un shaker rempli de glace. Sucrez votre boisson avec 0,5 gramme liquide (15 ml) de sirop de sucre simple si désiré. Ensuite, secouez les ingrédients et filtrez le liquide dans un verre à martini.
- Si vous voulez une garniture, ajoutez quelques grains de café ou du chocolat râpé sur le dessus.
- 3Préparez une grappa limoncello pour une boisson froide au citron par une journée chaude. La grappa se marie très bien avec le citron, c'est donc un complément parfait au limoncello. Dans un gobelet rempli de glaçons, mélanger le jus de 0,5 citron, 1 gramme liquide (30 ml) de grappa non réfrigérée, 2 grammes liquides (59 ml) de limoncello, 1,5 gramme liquide (44 ml) de sucre simple sirop et un brin d'herbe fraîche de votre choix. Remuer doucement et écraser les herbes contre le bord du verre avec une cuillère pour libérer les saveurs.
- Essayez le basilic, la menthe, le thym, la lavande ou le romarin comme herbes fraîches.
- 4Utilisez de la grappa dans la sangria au melon pour une boisson sucrée et rafraîchissante. Procurez-vous un pichet en verre ou en plastique de 64 grammes (1,9 L) et remplissez-le de 3 tasses de boules de melon. Utilisez du cantaloup, du miellat, de la pastèque ou une combinaison des 3. Mélangez 2 à 4 cuillères à soupe de sucre ou l'édulcorant de votre choix avec le jus d'1 citron vert. Versez 4 grammes liquides (120 ml) de grappa non réfrigérée, une bouteille de 1750 millilitres (25 fl oz) de muscat ou un vin doux similaire et 12 grammes liquides (350 ml) d'eau gazeuse. Mélangez délicatement les ingrédients et servez dans des verres à vin.
- Cette boisson est une excellente option pour boire de la grappa lors de fêtes et de barbecues.
Pour un mélange plus fort d'espresso et de grappa, combinez 2 grammes liquides (59 ml) de grappa à température ambiante, 0,5 gramme liquide (15 ml) d'amaretto et 1 gramme liquide (30 ml) d'espresso dans un shaker rempli de glace. - 5Essayez une grapparita pour une margarita à la grappa au citron. La grappa fait une délicieuse margarita sucrée au citron. Ajoutez 2 grammes liquides (59 ml) de grappa à température ambiante, 1 gramme liquide (30 ml) de limoncello, 1 gramme liquide (30 ml) de jus de citron et 1 blanc d'œuf dans un shaker rempli de glace. Couvrir et agiter vigoureusement. Ensuite, filtrez le liquide dans un verre à margarita réfrigéré et garnissez-le d'un quartier de citron vert.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir le verre de sucre. Mouillez le bord du verre avec de l'eau avant d'y verser la grapparita, puis trempez le bord du verre dans le sucre.
- La grappa est une boisson polyvalente, mais elle a une saveur distincte qui pourrait ne pas fonctionner dans toutes les boissons. Essayez de remplacer l'alcool fort de vos boissons préférées par de la grappa pour voir si cela fonctionne.
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Questions et réponses
- J'ai de la grappa à 50% fabriquée en 1956. Quelle est la meilleure façon de boire?Cela vaut pas mal d'argent, alors vous pourriez envisager de le vendre plutôt que de le boire. Si vous êtes déterminé à le boire, faites-le sur un glaçon avec une cuillère à café d'eau.
