Comment faire un gâteau aux gouttes de pluie?
Ce plat est connu sous le nom de "mizu shingen mochi" au Japon, mais devient de plus en plus populaire dans le monde sous le nom de "gâteau aux gouttes de pluie".
Le gâteau aux gouttes de pluie est un dessert jello à l'eau délicate et claire. Ce plat est connu sous le nom de «mizu shingen mochi» au Japon, mais devient de plus en plus populaire dans le monde sous le nom de «gâteau aux gouttes de pluie».
Pour le gâteau
- 260 ml d'eau minérale
- 0,25 cuillère à café d'agar
- 0,25 cuillère à café de sucre
Pour la garniture
- Poudre de Kinako (poudre de soja torréfié)
- Kuromitsu (sirop de sucre noir)
- 1Mettez le sucre et l'agar-agar dans une casserole. Mélange le.
- 2Ajouter de l'eau petit à petit et bien mélanger jusqu'à ce que la gélose soit complètement dissoute.
- 3Portez l'eau à ébullition rapide.
- 4Une fois terminé, refroidissez.
- 5Graisser le moule pour que le gâteau sorte facilement.
- 6Mettez l'eau dans un moule rond / sphérique.
- 7Ajoutez-y un peu de saveur. Ici du Tutti Frutti (fruits confits colorés hachés), des morceaux de mangue et des feuilles de basilic ont été ajoutés pour rendre le gâteau coloré.
- 8Conserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 9Sortez et retirez du moule.
- 10Plaquez-le. Le gros gâteau aux gouttes de pluie est prêt.
- 11Servir avec du kinako et du sirop de sucre noir.
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Questions et réponses
- Y a-t-il quelque chose qui peut remplacer la poudre d'agar-agar?L'agar est le meilleur, mais les gâteaux aux gouttes de pluie peuvent être préparés avec de la gélatine. Vous devrez cependant utiliser une recette différente.
- Quels substituts puis-je utiliser pour les garnitures?Vous pouvez utiliser des arachides écrasées / farine de soja au lieu de kinako et du miel / sirop de cassonade au lieu du sirop de sucre noir.
- Quelle quantité d'arôme dois-je utiliser?Aromatisez-le juste assez pour vos propres goûts. Ajoutez-en un peu et goûtez-le, et décidez si vous voulez en ajouter plus.
