Comment savoir si vos œufs sont frais?
Si vous ne savez pas comment savoir si vos œufs sont frais, remplissez un grand verre ou un bol avec suffisamment d'eau pour immerger complètement un œuf. Abaissez soigneusement l'œuf dans l'eau et observez s'il coule ou flotte. Si l'œuf coule au fond du bol, il est encore frais et vous pouvez l'utiliser pour ce que vous voulez. Si l'œuf flotte, cependant, ce n'est pas bon et vous devriez le jeter. Ne mangez jamais d'œufs gâtés, car vous pourriez tomber gravement malade. Continuez votre lecture pour savoir comment savoir si un œuf est frais après l'avoir cassé!
Si vous ne savez pas comment savoir si vos œufs sont frais, remplissez un grand verre ou un bol avec suffisamment d'eau pour immerger complètement un œuf.
Les œufs sont un ingrédient délicieux qui peut être utilisé dans une variété de plats. Avant de cuisiner des œufs, il est important de savoir s'ils sont frais ou non. Les œufs pourris peuvent entraîner une intoxication alimentaire. Pour tester la fraîcheur de vos œufs, vous pouvez utiliser le test de flottement ou l'odeur et examiner un œuf fêlé. Si l'œuf est frais, vous pouvez l'utiliser comme vous le souhaitez. Si vous trouvez que l'œuf est pourri, vous devriez le jeter.
Méthode 1 sur 2: en utilisant le test de flottement
- 1Remplissez un grand verre ou un bol avec de l'eau à température ambiante. Le bol ou le verre doit être suffisamment grand pour pouvoir contenir l'œuf entier. Remplissez le récipient jusqu'à 0,75 fois, ou suffisamment pour que l'œuf entier soit immergé une fois que vous l'avez mis dans le récipient.
- Si vous n'avez pas de bol ou de verre assez grand, vous pouvez utiliser un seau ou tout autre récipient assez grand pour contenir l'œuf.
- 2Placer l'œuf dans l'eau. Abaissez délicatement l'œuf dans l'eau afin qu'il ne se fissure pas s'il touche le fond du récipient. Si vous testez plus d'un œuf, testez chaque œuf individuellement afin de pouvoir déterminer lesquels sont bons et lesquels sont pourris.
- 3Mangez l'œuf s'il coule au fond du bol. Si l'œuf coule au fond, il est encore frais et peut être utilisé à toutes les fins de cuisson que vous aviez en tête. Si l'œuf coule mais se tient debout au fond du récipient, l'œuf est encore frais mais doit être mangé ou bouilli dès que possible car il est proche de sa date d'expiration.
- 4Jetez l'œuf s'il flotte. Si l'œuf flotte, cela signifie que de l'air est emprisonné à l'intérieur de l'œuf et qu'il est pourri. Manger des œufs pourris peut entraîner une intoxication alimentaire et doit être évité.
- Vous pouvez composter l'œuf ou jeter l'intérieur de l'œuf dans la poubelle.
- Ne jetez pas les coquilles d'œufs dans la poubelle.
Continuez votre lecture pour savoir comment savoir si un œuf est frais après l'avoir cassé!
Méthode 2 sur 2: essayer d'autres techniques
- 1Lisez la date de péremption sur le carton. Les œufs peuvent généralement durer jusqu'à 3 semaines s'ils sont conservés au réfrigérateur. La date de péremption sur le carton est généralement une bonne indication pour savoir si les œufs sont encore frais.
- Tous les œufs crus doivent être maintenus à une température de 4°C ou moins.
- La date de péremption ne vous dira pas si vos œufs sont pourris, mais vous donnera une idée de l'âge de vos œufs.
- 2Ouvrez l'œuf et examinez-le. Si vous ouvrez l'œuf et qu'un limon blanc en sort, il y a de fortes chances qu'il soit pourri. Les œufs frais auront un blanc laiteux ou clair et un jaune vif jaune ou orange vif. Si l'œuf est pourri, les blancs seront minces et aqueux ou peuvent paraître roses et le jaune s'aplatira.
- L'apparition de petites taches rouges ou brunes, appelées taches de sang, ne signifie pas que l'œuf est pourri. Ceci est normal et signifie en fait que l'œuf est très probablement très frais.
- 3Sentez l'œuf pour un parfum neutre. Les œufs frais non cuits doivent avoir une odeur neutre et ne doivent pas avoir d'odeur sulfurique ou acide. Si l'œuf sent mauvais avant ou après l'avoir cassé, il y a de fortes chances qu'il soit pourri.
- En général, les œufs pourris sentiront mauvais avant même que vous ne les cassiez.
- 4Tenez l'œuf à côté de votre oreille et secouez-le. Si vous entendez l'intérieur de l'œuf clapoter, cela signifie que l'œuf est pourri. Si vous ne pouvez pas entendre ou sentir le contenu de l'œuf bouger, cela signifie qu'il est frais et que vous pouvez le manger.
- C'est une méthode moins précise que d'examiner ou de sentir l'œuf. Si vous n'êtes pas sûr, essayez également les autres méthodes.
- Les œufs légèrement battus peuvent être conservés couverts au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
- Faites toujours cuire la viande et la volaille, y compris les œufs, à la bonne température pour éviter les intoxications alimentaires.
- Des œufs
- Bol ou tasse
- L'eau
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Questions et réponses
- Si mes œufs ne sont pas encore périmés, mais dégagent une odeur nauséabonde, peuvent-ils être consommés sans danger?Ils ne sont probablement pas sûrs à manger. Vous pouvez essayer d'en casser un au-dessus d'un bol. Si le contenu sent le soufre, vous avez un œuf pourri sur les mains.
Les commentaires (2)
- C'est assez d'informations et une excellente source.
- J'étais préoccupé par certains œufs que j'avais dans mon réfrigérateur. Je savais qu'il y avait un moyen de les vérifier, mais j'ai oublié comment. Même s'ils ont un peu dépassé la date normale, ils ont réussi tous les tests! Je prévois de les utiliser aujourd'hui dans les brownies. Tant de bonnes façons de tester les œufs! Merci. Continuez vos bons conseils.
