Comment faire un gâteau au chocolat sans gluten?

Colette Gauthier-Deschênes
Colette Gauthier-Deschênes
• 2 min de lecture
Que vous avez besoin d'alternatives sans gluten ni produits laitiers
Si vous avez les «masses» à nourrir et que vous avez besoin d'alternatives sans gluten ni produits laitiers, voici un gâteau en feuille qui fera l'affaire!

Si vous avez les «masses» à nourrir et que vous avez besoin d'alternatives sans gluten ni produits laitiers, voici un gâteau en feuille qui fera l'affaire!

Ingrédients

  • 0,5 tasse de farine de noix de coco
  • 0,5 tasse de farine de tapioca ou de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 0,5 cuillère à café de gomme xanthane
  • 0,5 tasse de cacao
  • 1 tasse d'eau
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 10 cuillères à soupe ou 0,67 C de beurre Earth Balance (végétalien)
  • 1 tasse de sucre (essayez le sucre brut biologique)

Glaçage

  • 1,75 bâtonnets de beurre
  • 4 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre
  • 6 cuillères à soupe d'alternative au lait, lait d'amande ou de soja
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 0kg de sucre en poudre
  • 0,5 tasse de pacanes finement hachées, facultatif

Pas

  1. 1
    Préchauffez votre four à 177°C.
  2. 2
    Dans un grand bol, mélanger la farine de noix de coco, la farine de tapioca, le sucre, le soda, le sel et la gomme xanthane.
  3. 3
    Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre puis ajouter le cacao.
  4. 4
    Fouettez-les ensemble puis ajoutez de l'eau. Il suffit de le porter à ébullition.
  5. 5
    Verser le mélange de chocolat très chaud dans le mélange de farine.
  6. 6
    Mélangez très bien. Une fois qu'il a un peu refroidi, ajoutez les œufs et la vanille. S'il n'est pas refroidi, les œufs vont cuire.
  7. 7
    Verser la pâte dans une grande plaque à pâtisserie graissée.
  8. 8
    Cuire au four environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Faire fondre le beurre puis ajouter le cacao
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre puis ajouter le cacao.

Méthode 1 sur 1: glaçage

  1. 1
    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. 2
    Ajoutez le cacao en poudre et remuez jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  3. 3
    Ajouter le lait, la vanille et le sucre en poudre. Remuer.
  4. 4
    Ajouter les pacanes hachées et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
  5. 5
    Verser le glaçage sur le gâteau chaud.
  6. 6
    Laisser refroidir.
  7. 7
    Verser sur le gâteau chaud.

Conseils

  • Ce sera très riche. Gardez cela à l'esprit lorsque vous coupez les portions.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grand bol
  • Casserole moyenne
  • Fouet
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