Comment faire du fondant à la guimauve à partir de zéro?
S'il est trop collant, ajoutez plus de sucre mais n'en ajoutez pas trop ou le fondant sera trop ferme.
Faire un gâteau pour votre bien-aimé mais vous ne savez pas où acheter du fondant? Essayez cette recette de fondant et vous sculpterez plein de gâteaux en un rien de temps!
- 8 grammes de guimauves miniatures
- 0 kg (4 tasses) de sucre en poudre, plus un peu plus pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Colorant alimentaire ou extraits aromatisés (facultatif)
- 1Saupoudrez votre comptoir ou votre espace de travail de sucre en poudre.
- 2Placez les guimauves et l'eau dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées et gonflées.
- 3Remuez les guimauves avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elles soient lisses et fondues. S'il y a des grumeaux dans le mélange, remettez au micro-ondes pendant environ 30-45 secondes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Si vous souhaitez ajouter des couleurs ou des saveurs, ajoutez-les maintenant. Si vous souhaitez créer plusieurs couleurs à partir d'un lot, reportez-vous à l'étape 7.
- 4Ajouter tout le sucre en poudre au mélange de guimauve et commencer à remuer avec la spatule. Lorsque vous sentez qu'il est impossible de remuer, raclez le mélange sur l'espace de travail préparé.
Combien de temps dure le fondant à la guimauve? - 5Pétrir le fondant avec les mains comme de la pâte à pain.
- 6Pétrir le fondant jusqu'à ce qu'il soit lisse et perde son caractère collant. S'il est trop collant, ajoutez plus de sucre mais n'en ajoutez pas trop ou le fondant sera trop ferme. Une fois que le fondant a atteint la bonne consistance, n'hésitez pas à l'utiliser comme bon vous semble. Enveloppez-le dans une pellicule plastique si vous ne voulez pas l'utiliser immédiatement.
- 7Si vous souhaitez créer plusieurs couleurs et saveurs à partir d'un seul lot, vous pouvez le faire maintenant. Aplatir le fondant en un disque et faire une entaille au centre. Ajoutez votre couleur et/ou saveur et pétrissez-le. Vous pouvez utiliser des gants car cela pourrait devenir salissant.
- 8Votre fondant est prêt à l'emploi!
- Pétrir le fondant avant utilisation.
- Conserver dans un endroit hermétique et sec.
- Si vous trouvez le fondant trop sec, ajoutez 1 cuillère à café de glycérine et pétrissez-le.
- Frottez-vous les mains avec de la farine pour que le fondant ne colle pas à vos mains.
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Questions et réponses
- Le fondant fond-il dans des conditions humides?Le fondant ne fond pas autant que la sueur. Ce n'est pas une bonne idée de mettre du fondant par temps humide.
- J'ai suivi toutes les étapes et cela ressemblait exactement aux photos, mais c'est encore beaucoup trop collant, même après avoir ajouté 2 livres de sucre. Que devrais-je faire?Essayez de le mettre au réfrigérateur, il risque d'être un peu fondu. Il est également possible que votre fondant soit parfaitement fin et ait juste besoin d'être légèrement saupoudré de fécule de maïs ou de sucre en poudre. Le fondant à la guimauve est plus doux et plus collant que le fondant normal.
- Pouvez-vous utiliser de grosses guimauves et si vous le pouvez, combien?Étant donné que vous faites fondre les guimauves, la taille n'a pas d'importance (bien que les plus petites fondent plus rapidement). Vous utiliseriez toujours 8 oz (227 g) de guimauves.
- Dois-je utiliser de la graisse?Il est utile d'utiliser de la matière grasse - beurre, margarine ou beurre sans produits laitiers - pour graisser le plan de travail sur lequel vous prévoyez de pétrir le fondant et pour enduire vos mains afin que le fondant n'y colle pas. Cependant, il n'y a pas de graisse réelle dans la recette - c'est juste du sucre et des guimauves.
- Combien de temps dure le fondant à la guimauve?Il peut durer plusieurs semaines à plusieurs mois s'il est bien couvert et conservé au réfrigérateur.
