Comment faire un fondant à la crème au beurre?
Combien de temps puis-je conserver le fondant?
Envie d'un gâteau chic et sans tracas pour une grande fête? Cette recette est idéale pour recouvrir vos gâteaux!
- 3 cuillères à soupe et 1,75 cuillères à café de sirop de maïs léger
- 3 cuillères à soupe et 1,75 cuillères à café de shortening
- 0,13 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café d'extrait de vanille clair
- 7 grammes de sucre glace
- 1Dans un grand bol, mélanger le shortening et le sirop de maïs.
- 2Incorporer le sel et l'arôme vanille, puis incorporer progressivement le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Si vous utilisez un batteur sur socle, utilisez le crochet pétrisseur.
- 3Pour l' utiliser, rouleau sur une surface propre qui a été saupoudré de sucre glace jusqu'à ce qu'il soit 1/8 po (0,3 cm) d' épaisseur ou plus mince si vous le pouvez.
- 4Pour l' utiliser, rouleau sur une surface propre qui a été saupoudré de sucre glace jusqu'à ce qu'il soit 1/8 po (0,3 cm) d' épaisseur ou plus mince si vous le pouvez.
- 5Fini.
- Transférer très rapidement sur le gâteau pour éviter qu'il ne craque.
- Mélanger le colorant alimentaire pour la couleur.
- Un mélangeur Kitchen Aid est le meilleur élément de mélange.
- Peut se déchirer très facilement alors soyez prudent.
- Très sucré, ne mangez pas seul UNIQUEMENT SUR LE GÂTEAU!
Questions et réponses
- Le colorant alimentaire va-t-il ruiner la texture ou est-il sûr à utiliser?Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire, à condition d'en ajouter une quantité raisonnable. Quelques gouttes suffisent, mais si vous en ajoutez trop, cela gâchera la texture.
- Existe-t-il une alternative au sirop de maïs?Vous pouvez faire le vôtre avec du sucre et de l'eau, ou le remplacer par du miel ou du sirop d'érable.
- Que peut-on utiliser à la place du sirop de maïs?Vous pouvez dissoudre 1 tasse de sucre dans de l'eau chaude. Cela peut être utilisé comme substitut.
- Par quoi puis-je remplacer le raccourcissement?Vous pouvez remplacer le saindoux, le trex et le shortening de manière interchangeable.
- Combien de temps puis-je conserver le fondant?S'il est conservé et bien réfrigéré, il peut durer jusqu'à 4 semaines.
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