Comment faire du pain Lucia?
Pour rendre la tradition juste, il devrait y avoir sept bougies sur le pain.
Le pain Lucia est connu comme une tradition en décembre. Cet article vous apprendra comment faire cela!
Pain
- Levure sèche (Paquets de 2,25 grammes)
- Lait (1,5 tasses)
- Sucre (0,25 tasse)
- Sel (1 cuillère à café)
- Beurre (5-6 cuillères à soupe)
- Oeufs (2-3)
- Jus d'orange (0,25 tasse)
- Zeste d'orange (1 cuillère à soupe)
- Farine (6 tasses)
Garnir
- Sucre de confiserie (2,5 tasses)
- Jus d'orange (3 cuillères à soupe)
- Raisins secs (facultatif)
- Bougies (facultatif)
Partie 1 sur 2: faire le pain
- 1Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez 0,5 tasse de lait chauffé dans un grand bol.
- 2Ajouter la levure sèche et 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 5 minutes pendant que vous faites fondre le beurre dans le lait qui est encore dans la casserole.
- 3Ajouter du beurre ou du lait à la levure sèche. Incorporer les œufs, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le sel.
- 4Ajouter tout cela à la farine (ajouter juste un peu à la fois), jusqu'à ce que la pâte puisse être pétrie. Pétrir pendant 4 à 8 minutes.
- 5Enduisez la pâte d'une fine couche d'huile et transférez-la dans un bol pour la laisser lever (cela prend environ 1h30, et la pâte doit maintenant faire deux fois sa taille).
Cuire au four pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré. - 6Divisez la pâte en 3 parts de taille similaire. Étalez chaque partie en un rouleau d'environ 76 cm et tressez-les.
- 7Ajouter sur une plaque à pâtisserie graissée et coller les extrémités ensemble pour former un cercle. Laisser lever à nouveau la pâte (cela prend environ 40 minutes).
- 8Chauffer le four à environ 190°C. Cuire au four pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
- 9Laissez refroidir le pain.
Partie 2 sur 2: garnir le pain
- 1Mélanger le sucre glace et le jus d'orange dans un bol jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- 2Verser le mélange sur le pain et garnir de raisins secs et de bougies.
- 3Servez et dégustez!
- Les raisins secs peuvent être remplacés par des canneberges séchées.
- Pour rendre la tradition juste, il devrait y avoir sept bougies sur le pain.
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