Comment utiliser une machine à pain?

Pour utiliser une machine à pain pour faire un pain blanc simple, commencez par retirer la casserole de la machine à pain et insérez la palette. Ensuite, ajoutez de l'eau et de l'huile dans la casserole, puis du sucre, du sel et de la farine. Ensuite, faites un petit puits dans la farine et versez-y de la levure. Enfin, placez le moule dans la machine à pain, fermez le couvercle et programmez la machine en fonction de la taille de votre pain et de vos préférences de croûte. Pour apprendre à programmer votre machine à pain pour un démarrage différé, continuez à lire!

Pour utiliser une machine à pain pour faire un pain blanc simple
Pour utiliser une machine à pain pour faire un pain blanc simple, commencez par retirer la casserole de la machine à pain et insérez la palette.

Les fabricants de pain ont simplifié le processus de fabrication du pain à la maison, car ils prennent en charge le pétrissage et la cuisson à votre place. En fait, tout ce que vous avez à faire pour avoir du pain frais tous les jours est de verser les ingrédients et d'appuyer sur quelques boutons! Les machines à pain sont généralement assez faciles à utiliser une fois que vous comprenez toutes les fonctions, mais si vous utilisez une nouvelle machine et que vous ne savez pas ce que font tous les boutons, cela peut être assez intimidant. Si vous utilisez une nouvelle machine pour la première fois, lisez d'abord le manuel et parcourez-le pour déterminer à quoi servent tous les boutons et fonctions, dans quel ordre ajouter les ingrédients et dans quel ordre vous devez programmer les différents les fonctions. Vous constaterez peut-être même que votre machine à pain peut faire plus que du pain.

Ingrédients

Pain blanc simple

  • 0,5 paquet (0,13 gramme) de levure sèche active
  • 1,13 tasse (270 ml) d'eau tiède
  • 1,5 cuillère à soupe (21 g) de sucre
  • 0,5 cuillère à soupe (7,5 g) de sel
  • 1 cuillère à soupe (13,5 g) d'huile de canola
  • 3,13 tasses (469 g) de farine tout usage (plus 0,5 (75 g) tasse si nécessaire)

Partie 1 sur 2: apprendre les fonctions de base

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    Mettez le moule à pain et les pagaies dans la machine. Ce sont les composants qui seront responsables du mélange, du pétrissage et de la cuisson de votre pain. Ouvrez le couvercle sur le dessus de la machine. Vous verrez un élément chauffant dans le bas et un endroit où le moule à pain se trouve à l'intérieur de la machine.
    • Insérez la casserole en place, puis placez les palettes (parfois appelées les lames) sur le dessus de la cheville à l'intérieur de la casserole.
    • Pour retirer à nouveau la casserole de la machine, utilisez la poignée et tirez doucement dessus.
    • La palette pétrira le pain et la casserole en métal servira à cuire le pain.
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    Déterminez la taille de votre machine à pain. Les machines à pain ont des capacités différentes, et certaines peuvent faire des petites, moyennes ou grandes miches de pain. Il est important de déterminer la capacité de la vôtre, car vous ne pouvez pas surcharger votre machine à pain.
    • Ajoutez une tasse d'eau à la fois dans le moule à pain, en notant le nombre de tasses que vous avez ajoutées. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la casserole soit pleine.
    • Pour une machine qui contient moins de 10 tasses, vous pouvez faire des pains d'une livre. Pour une machine de 10 tasses, vous pouvez faire des pains de 1,2 kg. Pour 12 tasses, votre pain peut peser deux livres. Plus de 12 tasses indiquent un pain de 2,2 kg.
    • Une miche de pain petite à moyenne (un à 1,2 kg) contiendra environ deux tasses de farine, tandis qu'une miche moyenne à grande (deux à 2,2 kg) en contiendra environ trois tasses.
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    Trouvez le bouton d'alimentation s'il y en a un. Videz ou réutilisez l'eau du moule à pain. Remettez le moule et les palettes à l'intérieur de la machine à pain. Fermez le couvercle et branchez la machine. La plupart des machines s'allumeront automatiquement, mais il peut y avoir un interrupteur marche / arrêt.
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    Trouvez le bouton de sélection. Le bouton Sélectionner vous permet de commencer la programmation de votre machine à pain en fonction de vos ingrédients et de vos préférences. Les différents paramètres que vous pourrez choisir incluent:
    • Taille du pain
    • Ténèbres de la croûte
    • Type de farine
    • Cycle rapide
    • Pâte uniquement
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    Apprenez à sélectionner la taille du pain. Certaines machines à pain plus grandes ont un bouton qui vous permet de sélectionner la taille du pain que vous faites, ce qui ajustera le temps de cuisson de la machine en conséquence.
    • La plupart des machines à pain ont un seul bouton Pain, et vous pouvez appuyer dessus plusieurs fois pour changer le réglage.
    • Lorsque vous modifiez le réglage, faites attention à la façon dont il modifie l'heure sur l'affichage.
    Dans combien de temps puis-je préparer une autre miche de pain dans ma machine à pain
    Dans combien de temps puis-je préparer une autre miche de pain dans ma machine à pain?
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    Comprenez les différents paramètres de farine. Les machines à pain ont des réglages différents pour différentes farines, et c'est parce que votre pain prendra plus ou moins de temps à cuire selon le type de farine, comme le blé blanc ou le blé entier.
    • Certaines farines ont un temps de pétrissage et de levée plus long, tandis que d'autres peuvent être soumises à un cycle rapide.
    • Certains modèles de machines à pain n'ont pas de types de farine écrits directement sur la machine. Au lieu de cela, vous devrez peut-être sélectionner un numéro de menu qui correspond à différents types de farine.
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    Trouvez le contrôle de la croûte. De nombreuses machines à pain vous permettent de contrôler la croûte ou l'obscurité de votre croûte, car cela ajoutera un temps de cuisson plus ou moins long à votre réglage.
    • Comme la commande Pain, votre machine aura probablement un seul bouton Croûte sur lequel vous pouvez appuyer plusieurs fois pour modifier le réglage.
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    Essayez le réglage de la pâte uniquement. Ce réglage est utilisé lorsque vous voulez simplement que la machine à pain soit mélangée, pétrie et levée, mais pas pour la cuisson. Ceci est pratique lorsque vous faites des pains sans pain, tels que:
    • pâte à pizza
    • Rouleaux
    • Pains ronds
    • Bagels ou bretzels
    • pain ciabatta
    • pain français
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    Trouvez le cycle rapide. Le cycle rapide est une version plus rapide du processus de la machine à pain lorsque vous êtes pressé, mais gardez à l'esprit que même cela prendra généralement au moins une heure. Vous ne pourrez probablement pas non plus choisir des paramètres personnalisés tels que l'obscurité de la croûte lorsque vous sélectionnez cette option.
    • Lorsque vous avez le temps, il est recommandé de laisser votre machine effectuer le cycle complet, car cela donne à la levure et aux ingrédients le temps nécessaire pour s'activer.
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    Maîtrisez la temporisation. Le réglage de la durée ou du délai vous permet de programmer votre machine pour qu'elle démarre son cycle ultérieurement. Par exemple, vous pouvez mettre tous vos ingrédients dans la machine le matin, régler le délai de cinq heures, puis votre pain sera prêt lorsque vous rentrez chez vous après le travail.
    • Pour utiliser la temporisation, utilisez les flèches haut et bas pour ajouter ou soustraire le temps de votre réglage programmé.
    • Une fois que vous avez sélectionné votre type de farine, la taille du pain et le réglage de la croûte, votre machine à pain vous donnera un temps de cycle, par exemple trois heures. Vous pouvez ajouter cinq heures (ainsi l'affichage de l'heure indiquera huit heures), ce qui signifie que votre machine à pain ne démarrera pas le processus avant que cinq heures ne se soient écoulées.
    • N'utilisez jamais le cycle différé pour les recettes contenant des produits laitiers ou d'autres ingrédients qui doivent toujours être réfrigérés.
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    Localisez le bouton de démarrage. Vous pouvez jouer avec les paramètres de votre machine autant que vous le souhaitez, et la machine ne commencera pas à mélanger, pétrir ou cuire jusqu'à ce que vous appuyiez sur Démarrer. Lorsque vous appuyez sur Démarrer, la machine commencera son cycle ou commencera à compter à rebours à travers la temporisation.
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    Résoudre les problèmes. Le manuel de la machine à pain doit contenir toutes les informations dont vous avez besoin concernant les fonctions, comment résoudre différents problèmes et peut-être même quelques recettes savoureuses. Mais si vous avez perdu votre manuel, jetez un œil en ligne pour voir si vous pouvez trouver une version numérique.
    • Les sites Web comme les manuels en ligne sont une excellente ressource pour remplacer les manuels d'appareils perdus.

Partie 2 sur 2: faire du pain blanc simple

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    Retirez la casserole de la machine à pain. Insérez la palette et rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour votre pain.
    Laissez la machine à pain ouverte pour qu'elle refroidisse
    Nettoyez le moule de la machine à pain et laissez la machine à pain ouverte pour qu'elle refroidisse.
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    Ajoutez les ingrédients humides. Il est particulièrement important d'ajouter les ingrédients dans le bon ordre si vous utilisez la fonction de temporisation. Votre machine à pain peut être différente, mais la plupart des machines disent d'ajouter d'abord les ingrédients humides, y compris l'eau et l'huile.
    • Afin d'activer la levure, assurez-vous que les liquides que vous ajoutez à votre pain sont à au moins 27°C (27 C).
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    Ajouter les ingrédients secs à l'exception de la levure. Ajouter d'abord le sucre et le sel, puis la farine. Vous voulez vous assurer que le sel et le sucre sont séparés de la levure, vous voulez donc créer une barrière avec la farine.
    • Pour faire un pain aux herbes, vous pouvez également ajouter des assaisonnements avec les ingrédients secs, tels que le thym, l'origan, la sauge, l'aneth ou le romarin.
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    Ajoutez la levure. Faites un petit puits dans la farine avec une cuillère ou votre doigt, et versez la levure dans le puits. La levure vient toujours en dernier car elle doit rester à l'écart du sel, du sucre, des liquides et de l'élément chauffant jusqu'à un certain temps.
    • Séparer la levure des autres ingrédients est particulièrement important lorsque vous utilisez la minuterie.
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    Insérez le moule à pain dans la machine à pain. Une fois que tous vos ingrédients sont rentrés, replacez le moule à pain dans sa position dans la machine à pain. Ferme la couverture.
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    Programmez la machine. Appuyez sur Sélectionner. Si vous souhaitez uniquement que la machine fasse de la pâte, sélectionnez le cycle de pâte. Ou, vous pouvez sélectionner le cycle rapide. Sinon, sélectionnez votre type de farine, la taille du pain et vos préférences de croûte. Appuyez sur Minuterie, si nécessaire, et utilisez les flèches pour régler l'heure si vous souhaitez utiliser la fonction de retard.
    • Lorsque vous avez terminé, appuyez sur Démarrer. La machine commencera à faire tourner les palettes pour mélanger les ingrédients et pétrir le pain. Il passera probablement par plusieurs périodes de pétrissage et de repos, et finira par s'arrêter pour permettre au pain de lever.
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    Écoutez les bips. Selon le pain que vous préparez et les réglages que vous avez choisis, votre machine peut émettre un bip pour indiquer qu'elle commencera bientôt le processus de cuisson, et c'est votre chance de soulever le couvercle et d'ajouter des ingrédients supplémentaires comme des noix, des graines, des fruits ou du fromage..
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    Retirez la pâte si vous avez sélectionné le pétrissage uniquement. Lorsque la machine émet un bip pour indiquer que la pâte est prête, débranchez la machine, soulevez le couvercle et retirez le moule à pain.
    • Pour cuire votre pain blanc simple au four, préchauffez votre four à 191°C (191 C). Graisser un moule à pain de 9 pouces sur 5 pouces et y placer la pâte. Mettez-le de côté et laissez-lui le temps de se gonfler à nouveau au fur et à mesure que le four chauffe.
    • Cuire le pain de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Replacez le moule à pain dans sa position dans la machine à pain
    Une fois que tous vos ingrédients sont entrés, replacez le moule à pain dans sa position dans la machine à pain.
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    Faites cuire le pain dans la machine à pain comme alternative. Si vous avez choisi de cuire votre pain dans la machine à pain, les 30 à 45 dernières minutes environ seront consacrées au processus de cuisson.
    • La machine à pain émettra probablement plusieurs bips pour indiquer qu'elle a complètement terminé son cycle.
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    Retirez le moule à pain de la machine. Utilisez un gant de cuisine pour saisir la poignée et retirez doucement le moule à pain. Inclinez la casserole à l'envers et utilisez une spatule en plastique ou en caoutchouc pour retirer le pain de la casserole.
    • Si les pagaies sont coincées à l'intérieur du pain, utilisez le manche d'une cuillère en bois pour les faire sortir.
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    Donnez à votre pain le temps de se refroidir. Transférez votre pain fraîchement cuit sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir pendant au moins 15 minutes avant de le trancher et de le servir.

Conseils

  • Ne vous inquiétez pas si vous faites un mauvais cycle ou si vous faites une erreur avec les fonctions de la machine à pain: vous pouvez toujours réinitialiser tous les paramètres simplement en débranchant la machine et en la rebranchant.

Questions et réponses

  • Une fois que le pain aux raisins et à la cannelle est cuit, pourquoi les raisins secs reposent-ils sur le pain et pas tout le long?
    Ils flottent vers le haut. Pour arrêter cela, vous pouvez essayer de les faire tremper d'abord dans un simple sirop d'eau sucrée, ou même ajouter de l'alcool comme du rhum et des épices. Les tremper pendant quelques heures pourrait faire l'affaire, mais je recommande la nuit.
  • Dans combien de temps puis-je préparer une autre miche de pain dans ma machine à pain?
    Nettoyez le moule de la machine à pain et laissez la machine à pain ouverte pour qu'elle refroidisse. Une fois qu'il a refroidi, vous pouvez faire un autre pain; cela peut prendre 30 minutes à une heure. Votre machine ne démarrera pas et émettra un bip vous indiquant qu'il fait trop chaud si vous n'attendez pas assez longtemps.
  • Les palettes d'une machine à deux palettes doivent-elles être orientées dans la même direction?
    Ils doivent être correctement insérés dans la machine à pain conformément aux instructions du fabricant. Consultez votre manuel.
  • Pourquoi mon pain coule-t-il au milieu?
    Trop d'humidité ou de mauvaises mesures des produits secs dans la recette peuvent faire couler le pain au centre.
  • Si je n'ai pas de cycle de pâte, combien de temps dois-je mélanger la pâte?
    Jusqu'à ce que la consistance soit adaptée à votre utilisation, qui dépendra du type de pain fabriqué.
  • Que dois-je faire la première fois avec la machine à pain pour me débarrasser de l'odeur?
    Après avoir suivi les instructions du fabricant sur la marche à suivre avant d'utiliser votre machine pour la première fois, vous pouvez faire cuire une miche de pain d'essai, mais soyez prêt à ne pas la manger. Utilisez-le simplement pour absorber la nouvelle odeur. Dans le même temps, vous pouvez utiliser cette charge de test pour noter tout problème de cuisson excessive ou insuffisante, les zones de brûlure, etc., à quelle hauteur la levure fait lever le pain (j'ai soufflé sur de nombreux hauts d'une machine à pain dans ma journée), etc. Jetez le pain d'essai. Alors vous devriez être prêt.
Questions sans réponse
  • Que dois-je faire si la pâte ne lève pas dans ma machine à pain?

Les commentaires (1)

  • wproulx
    J'adore les illustrations et les idées d'ajout d'assaisonnement. Mon amie m'a donné sa machine à pain et je ne savais pas comment la faire fonctionner. Je n'avais vraiment aucune idée de comment sortir le pain ou même quand le couper. Merci.
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