Comment faire des asperges rôties (au four)?
Enlevez les extrémités ligneuses des asperges et placez soigneusement les pointes d'asperges dans le moule à gelée préparé.
Rôtir ou cuire des asperges est une façon savoureuse et relativement faible en calories de savourer une gâterie printanière. Les étapes suivantes aideront le cuisinier à préparer un plat d'accompagnement de légumes croustillants, rôtis ou cuits au four.
- Asperges
- Le sel
- Poivre
- Aérosol de cuisson
- Fromage parmesan (facultatif)
- 1Achetez environ 0 kg d'asperges pour servir 4 dîners.
- 2Placer les asperges dans une passoire et rincer abondamment.
- 3Laissez bien égoutter les asperges.
- 4Préchauffer le four à 246°C.
- 5Déchirez un morceau de papier d'aluminium et tapissez un moule à gelée.
- 6Vaporiser le moule à jelly roll avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- 7Enlevez les extrémités ligneuses des asperges et placez soigneusement les pointes d'asperges dans le moule à gelée préparé.
- 8Ne laissez pas les pointes d'asperges se chevaucher car cela fera cuire les asperges à la vapeur plutôt que de les cuire ou de les rôtir.
- 9Vaporiser les pointes d'asperges avec un aérosol de cuisson antiadhésif aromatisé à l'huile d'olive.
- 10Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 11Placez la poêle de pointes d'asperges dans le four préchauffé.
- 12Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant. Cela devrait prendre environ 15 minutes.
- 13Disposer les pointes d'asperges sur un plat de service vertical ou une assiette.
- 14Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé sur les asperges, si désiré.
- 15Saupoudrer de vinaigrette italienne sur les asperges pour leur donner plus de saveur, si désiré.
- 16Fini.
Utilisez une rôtissoire pour préparer 1 kg d'asperges cuites (rôties).
- À l'épicerie, sélectionnez les asperges qui sont stockées en position verticale et conservées dans une casserole d'eau fraîche.
- Vous n'avez pas besoin de tapisser le plat de cuisson de papier d'aluminium, mais cela facilite le nettoyage.
- Choisissez des asperges fraîches et vertes pour un légume au meilleur goût.
- Utilisez une rôtissoire pour préparer 1 kg d'asperges cuites (rôties).
- Évitez les asperges sèches ou vieillies.
- Les asperges cassent naturellement la pointe ligneuse si vous tenez les asperges dans votre et utilisez l'autre main pour casser la pointe.
- Pour rôtir plutôt que cuire les asperges, préchauffer le four à 260°C. Suivez les instructions ci-dessus et faites cuire les asperges à une température plus élevée. Cette méthode est un peu plus rapide, produit des pointes d'asperges plus croustillantes, mais peut déformer le plat de cuisson.
- Utilisez des gants de cuisine pour retirer la poêle chaude du four.
- Spray de cuisson antiadhésif
- Feuille d'aluminium
- Moule à rouleau de gelée
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Questions et réponses
- Les asperges rôties étaient dures. Pourquoi?Les asperges adultes peuvent être assez difficiles au début, et on dirait que vous les avez trop cuites.
