Comment faire une purée de pommes de terre au beurre?
Ce guide propose une recette de purée de pommes de terre au beurre qui ravira à coup sûr votre famille et vos invités.
La purée de pommes de terre crémeuse est un excellent plat d'accompagnement pour Thanksgiving ou toute autre occasion. Ce guide propose une recette de purée de pommes de terre au beurre qui ravira à coup sûr votre famille et vos invités.
Utilisez un presse-purée pour remettre les pommes de terre dans la casserole avec le bouillon.
Pour 4 à 6 personnes.
- 1 kg (environ 9) pommes de terre Yukon gold
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 6 cuillères à soupe (0,75 bâton) de beurre non salé
- Eau (pour faire bouillir)
- Poivre (au besoin)
- Sel (au besoin)
- 1Mettez une casserole d'eau salée à feu vif. Laissez-le commencer à bouillir pendant que vous travaillez à éplucher les pommes de terre.
- 2Lavez et épluchez les pommes de terre.
- 3Coupez les pommes de terre épluchées en huit.
- 4Mettez les pommes de terre dans la casserole d'eau. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'eau pour immerger les pommes de terre d'environ 5 centimètres (5 cm).
- 5Porter l'eau à ébullition, puis réduire à feu moyen.
- 6Laissez les pommes de terre cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Ils doivent être tendres et sur le point de s'effondrer lorsque vous les poignardez avec une fourchette.
- 7Égoutter les pommes de terre dans une grande passoire. Laissez-les reposer et refroidir dans la passoire pendant 5 minutes.
- 8Chauffer le bouillon et le beurre à feu moyen. Utilisez la même casserole que vous avez utilisée pour cuire les pommes de terre et faites-le pendant que les pommes de terre refroidissent.
- Lorsque le beurre est fondu et mélangé au bouillon, retirez du feu. Assaisonner de sel et de poivre selon vos envies.
- 9Mélanger les pommes de terre et le bouillon. Selon les outils dont vous disposez, deux options s'offrent à vous:
- Écrasez les pommes de terre à la main et versez le bouillon dans le mélange de purée. Utilisez une fourchette pour mélanger grossièrement, en faisant attention de ne pas trop travailler les pommes de terre.
- Utilisez un presse-purée pour remettre les pommes de terre dans la casserole avec le bouillon. Repliez jusqu'à ce que le bouillon et les pommes de terre soient bien mélangés.
- 10Fini.
- Les pommes de terre plus féculentes sont meilleures pour cette recette.
- Utilisez de la truffe ou de l'huile d'olive comme garniture. La muscade est aussi une bonne garniture.
- Pot
- Passoire
- Fourchette
- Presse-purée ou presse purée de pommes de terre
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