Comment faire des Sloppy Joes sains?

Aimée-Frédérique Boisvert
Aimée-Frédérique Boisvert
• 7 min de lecture
Faire des sloppy joes de dinde sains
Méthode 2 sur 3: faire des sloppy joes de dinde sains.

Les sloppy joes sont des sandwichs classiques qui sont également amusants à manger. Malheureusement, de nombreux produits sloppy joe sont riches en sodium, en sucre et contiennent principalement de la viande. Si vous souhaitez servir une version plus saine, augmentez les légumes dans le mélange, choisissez des viandes maigres (comme du bœuf haché ou de la dinde) et utilisez des produits à faible teneur en sodium. Vous pouvez même préparer des sloppy joes végétaliens à base de délicieuses lentilles françaises. Vous constaterez que les sloppy joes sains sont tout aussi agréables à manger!

Ingrédients

Sloppy Joe sains pour le cœur

Donne 8 portions

  • 0 kg de (454 g) de bœuf haché extra-maigre
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 piment jalapeno, émincé
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 boîte (439 g) de haricots rouges à faible teneur en sodium ou de haricots pinto, égouttés et rincés
  • 1,5 tasse (340 g) de sauce tomate sans sel ajouté
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de mélasse
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 0,75 cuillère à café de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 8 pains à hamburger de blé entier

Sloppy Joe à la dinde en bonne santé

Sloppy joes de dinde en bonne santé
Sloppy joes de dinde en bonne santé.

Donne 6 portions

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 0 kg (454 g) de dinde hachée extra maigre
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Flocons de piment rouge, si désiré
  • 1 tasse (225 g) de sauce tomate
  • 0,5 tasse (115 g) de sauce barbecue faible en sodium
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sauce piquante ou Tabasco
  • 1 cuillère à soupe de cassonade, si désiré
  • 6 pains à hamburger de blé entier

Joe sloppy végétalien

Donne 6 portions

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 1 poivron rouge ou jaune, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 1 tasse (200g) de lentilles françaises
  • 3 tasses (705 ml) d'eau
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de sauce tomate
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sauce Sriracha
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 6 petits pains de blé entier ou germés, coupés en deux
  • Garnitures facultatives: relish, cornichons, avocat, salade de chou, oignons émincés
Goûtez et servez les sloppy joes de dinde sains
Goûtez et servez les sloppy joes de dinde sains.

Méthode 1 sur 3: faire des sloppy joes sains pour le cœur

  1. 1
    Faites cuire le bœuf haché et les oignons. Mettre 0 kg (454 g) de bœuf haché extra-maigre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Coupez 1 oignon en dés et ajoutez-le à la poêle. Remuez et faites cuire le bœuf et l'oignon pendant 5 minutes pour que la viande soit complètement dorée et friable. Égouttez soigneusement toute graisse et jetez-la.
    • Recherchez un bœuf extra-maigre qui est maigre de 90 à 95 pour cent.
  2. 2
    Incorporer l'ail, le jalapeno et le poivron rouge. Émincer 4 gousses d'ail et 1 piment jalapeno. Ajoutez-les à la viande et à l'oignon cuits. Vous devrez également retirer les graines et la tige d'un poivron rouge. Coupez-le en dés et ajoutez-le à la poêle. Cuire le mélange pendant 5 minutes à feu moyen-vif.
    • La viande et l'oignon continueront à cuire et à ramollir avec les légumes.
  3. 3
    Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter le mélange. Ouvrez 1 boîte (439 g) de haricots rouges à faible teneur en sodium ou de haricots pinto et égouttez-les. Rincez les haricots pour éliminer plus de sodium et ajoutez-le au mélange sloppy joe. Ajouter le reste des ingrédients et baisser le feu à doux. Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes. Incorporer ces ingrédients restants:
    • 1,5 tasse (340 g) de sauce tomate sans sel ajouté
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1 cuillère à soupe de mélasse
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  4. 4
    Goûtez et servez les sloppy joes sains pour le cœur. Une fois que le mélange a épaissi et cuit, goûtez-le pour ajuster l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter 0,75 cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût. Sortez 8 petits pains à hamburger de blé entier et répartissez le mélange sloppy Joe parmi eux. Servez immédiatement les sloppy joes.
    • Si vous voulez préparer à l'avance les sloppy joes sains pour le cœur, gardez à l'esprit que le mélange épaissira au fur et à mesure qu'il est stocké. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau pour l'éclaircir.
Lisez aussi: Comment faire du yogourt cru dans une mijoteuse?

Méthode 2 sur 3: Préparer des sloppy joes de dinde sains

  1. 1
    Faites sauter les légumes. Versez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle et mettez le feu à moyen. Coupez 1 petit oignon, 1 poivron rouge en dés et hachez 2 gousses d'ail. Ajouter les légumes dans la poêle une fois que l'huile scintille. Faites sauter les légumes environ 4 minutes. Mettez les légumes cuits dans un bol de préparation et mettez-les de côté pendant que vous faites cuire le reste du mélange sloppy Joe.
    • Les oignons doivent être un peu mous et vous devriez sentir l'ail. Les légumes continueront à cuire et à ramollir lorsque vous les ajoutez au mélange de viande cuite.
  2. 2
    Faites cuire et assaisonnez la dinde hachée. Ajouter 0 kg (454 g) de dinde hachée extra maigre dans la poêle et cuire à feu moyen. Utilisez une cuillère pour le casser en miettes. Faites cuire la dinde hachée de 8 à 10 minutes pour qu'elle soit complètement cuite. Saupoudrez-y du sel et du poivre.
    • Recherchez la dinde hachée extra-maigre qui provient de la poitrine de dinde. Ce sera plus maigre que la viande provenant des cuisses de la dinde.
  3. 3
    Incorporer le reste des ingrédients sloppy joe. Mesurez et versez le reste des ingrédients sloppy joe. Choisissez des options à faible teneur en sodium où vous le pouvez et ajustez les assaisonnements selon votre goût. Incorporer:
    • Flocons de piment rouge, si désiré
    • 1 tasse (225 g) de sauce tomate
    • 0,5 tasse (115 g) de sauce barbecue faible en sodium
    • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à café de poudre de chili
    • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 1 cuillère à café de sauce piquante ou Tabasco
  4. 4
    Mélanger et laisser mijoter le mélange avec les légumes. Incorporer les légumes cuits au mélange de viande assaisonnée. Baissez le feu à moyen-doux et laissez le mélange bouillonner doucement pendant 15 à 20 minutes.
    • Faire mijoter le mélange sloppy joe développera les saveurs et finira la cuisson des légumes.
  5. 5
    Goûtez et servez les sloppy joes de dinde sains. Goûtez le mélange et ajoutez plus d'assaisonnement, selon votre goût. Pensez à ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade si le mélange est trop acidulé. Répartissez le mélange dans 6 pains à hamburger de blé entier et servez-les immédiatement.
    • Vous pouvez saupoudrer du fromage râpé réduit en gras sur les sloppy joes pour une saveur crémeuse.
Vous constaterez que les sloppy joes sains sont tout aussi agréables à manger
Vous constaterez que les sloppy joes sains sont tout aussi agréables à manger!

Méthode 3 sur 3: faire des sloppy joes végétaliens

  1. 1
    Faites sauter l'oignon, le poivron et le céleri avec les assaisonnements. Versez 1 cuillère à soupe d' huile d'olive extra vierge dans une casserole de taille moyenne. Allumez le feu à moyen. Coupez en dés 1 petit oignon, 1 poivron rouge ou jaune et 2 branches de céleri. Ajoutez les légumes à l'huile chaude et faites-les cuire 5 minutes. Incorporer:
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de poudre de piment
  2. 2
    Incorporer les lentilles, l'eau, la sauce tomate, la pâte de tomate et la sriracha. Continuez à cuire le mélange à feu moyen pendant que vous ajoutez 1 tasse (200 g) de lentilles françaises, 3 tasses (705 ml) d'eau, 1 boîte de 28 oz (796 ml) de sauce tomate, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate et 1 cuillère à café de Sriracha sauce.
    • Recherchez du sel de tomate à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté.
  3. 3
    Faites cuire le mélange vegan sloppy joe. Augmentez le feu pour que l'eau commence à bouillonner légèrement. Laisser mijoter le mélange avec le couvercle pendant 30 minutes. Remuez le mélange de temps en temps pour que les légumes ne collent pas à la poêle. Les lentilles doivent se ramollir complètement.
    • Si trop d'eau s'évapore et que les lentilles ne sont pas couvertes, ajoutez plus d'eau pour que les lentilles soient submergées.
  4. 4
    Goûtez et servez les sloppy joes. Une fois les lentilles cuites, ajoutez 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de vinaigre balsamique. Vous pouvez verser le mélange de sloppy joe végétalien sur 6 petits pains de blé entier ou de grains germés et les servir avec les garnitures suivantes:
    • Goût
    • Cornichons
    • Avocat
    • Salade De Chou
    • Oignons émincés
  5. 5
    Fini.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Grande poêle
  • Pot de sauce moyen
  • Bols de préparation
  • Couteau et planche à découper
  • Casserole
  • Ouvre-boîte
  • Égouttoir
  • Cuillère

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