Comment faire des sandwichs au thé à l'avocat?
Si vous les servez comme un goûter, envisagez également de préparer d'autres types de sandwichs au thé.
Les sandwichs au concombre sont un aliment de base pour les goûts. Au lieu de choisir le menu habituel, pourquoi ne pas essayer quelque chose de différent? Les avocats donnent aux sandwichs au thé une touche douce mais surprenante. Ils sont généralement accompagnés de concombres, mais vous pouvez également les ajouter à des sandwichs à la salade aux œufs. Ce guide vous donnera de nombreuses idées pour préparer des sandwichs au thé à l'avocat. Une fois que vous connaissez les bases, vous pouvez même créer les vôtres!
Sandwichs avocat-concombre-luzerne
- 8 grammes (226 grammes) de fromage à la crème fouetté
- 0,5 cuillère à café de sel casher
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 fines tranches de pain blanc
- 1 tasse (225 grammes) de bébés épinards frais
- 1 concombre anglais, pelé et tranché finement
- 2 avocats, pelés et tranchés finement
- 1 tasse (35 grammes) de germes de luzerne
Garnir
- Tranches de concombre et vrilles de pois
Ce guide vous donnera de nombreuses idées pour préparer des sandwichs au thé à l'avocat.
Donne 12 sandwichs
Sandwichs rafraîchissants à l'avocat et aux fines herbes
- 2 avocats mûrs, dénoyautés et pelés
- 2 cuillères à soupe (30 millilitres) de jus de citron frais
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,5 tasse (75 grammes) de concombre, haché
- 2 cuillères à soupe (5 grammes) de menthe fraîche, hachée
- 2 cuillères à soupe (1 gramme) d'aneth frais, haché
- 12 fines tranches de pain blanc
- 1 petit concombre, tranché finement
Disposez les tranches de concombre sur les pousses d'épinards, puis ajoutez l'avocat par-dessus.
Donne 24 sandwichs
Sandwichs à l'avocat et à la salade d'œufs
- 2 avocats
- 3 œufs durs
- 2 cuillères à soupe (30 grammes) de crème sure
- 0,5 cuillère à café de poudre de chili chipotle
- 0,25 cuillère à café de poivron rouge broyé
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre
- 8 tranches fines de pain pumpernickel
Déposez d'abord les tranches d'avocat; essayez de les répartir uniformément entre les quatre sandwichs.
Donne 12 sandwichs
Sandwichs avocat-concombre-saumon
- 1 cuillère à soupe (15 grammes) de mayonnaise réduite en gras
- 0,5 cuillère à café de jus de citron
- 0,13 cuillère à café de poivre noir concassé
- 8 fines tranches de pain de blé
- 12 tranches fines de concombre anglais
- 1 avocat mûr, tranché
- 2 grammes (28 grammes) de saumon fumé, tranché finement
Donne 16 sandwichs
Méthode 1 sur 4: faire des sandwichs avocat-concombre-luzerne
- 1Préparez la tartinade. Placez le fromage à la crème dans un bol à mélanger. Ajoutez le sel et le poivre. Mélangez les trois avec une fourchette ou un mini fouet jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé. Vous pouvez gagner du temps en utilisant un batteur électrique ou un robot culinaire, mais veillez à ne pas trop mélanger.
- 2Étalez le mélange de fromage à la crème sur chaque tranche de pain. Vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) de fromage à la crème pour chaque tranche de pain. Essayez d'étaler le fromage à la crème sur toute la tranche, sans que le pain ne soit visible.
- 3Garnir quatre tranches de pain de pousses d'épinards. Disposez quatre tranches de pain, côté fromage à la crème vers le haut. Disposez les bébés épinards sur le dessus en une couche uniforme. Ce n'est pas grave si vous les chevauchez un peu, mais assurez-vous qu'ils sont étalés à plat et lisses sur le fromage à la crème; ne les jetez pas simplement dessus.
- 4Ajouter les tranches de concombre et l'avocat. Disposez les tranches de concombre sur les pousses d'épinards, puis ajoutez l'avocat par-dessus. Encore une fois, essayez d'obtenir une couche fine et uniforme de chaque ingrédient.
- 5Répartissez les germes de luzerne uniformément sur chaque sandwich. Vous utiliserez environ 0,25 tasse (10 grammes) de germes de luzerne pour chaque sandwich.
- 6Garnir les sandwichs avec les tranches de pain restantes. Assurez-vous de placer ces tranches côté fromage à la crème vers le bas. Appuyez doucement sur chaque sandwich pour les sceller ensemble.
- 7Coupez les croûtes, puis coupez les sandwichs en trois. Coupez d'abord les croûtes pour obtenir des rectangles de taille égale. Cela vous donnera une meilleure présentation. Ensuite, coupez les sandwichs en trois dans le sens de la largeur.
- 8Garnir et servir les sandwichs. Coupez 12 fines tranches de concombre; ne le décollez pas cette fois. Placez chaque tranche sur chaque sandwich. Garnir les tranches d'une herbe à feuilles ou d'une vrille de pois. Insérez un cure-dent, si vous le souhaitez. Disposez les sandwichs artistiquement sur une assiette. Servez-les immédiatement.
Méthode 2 sur 4: Sandwichs rafraîchissants à l'avocat et aux herbes
- 1Réduisez en purée l'avocat, le jus de citron et le sel. Coupez les avocats en deux, puis retirez les noyaux avec un couteau ou une cuillère. Versez la viande dans un robot culinaire, puis ajoutez le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse, en raclant les parois du bol de temps en temps.
- 2Ajouter le concombre et mélanger quelques secondes de plus. Hachez grossièrement assez de concombre pour remplir 0,5 tasse (75 grammes). Ajoutez-le au robot culinaire. Réduisez-le en purée quelques secondes de plus jusqu'à ce que le concombre soit finement haché. Mettez le robot culinaire en pause et grattez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
- 3Incorporer la menthe et l'aneth. Hachez de la menthe fraîche et de l'aneth. Ajoutez les deux au mélange d'avocat. Mélangez le tout pendant quelques secondes ou mélangez les herbes avec une cuillère. Vous voulez que tout soit combiné, mais pas pâteux ou moelleux.
- 4Laissez reposer la garniture à l'avocat pendant 10 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger. Pour un sandwich extra-rafraîchissant, laissez le mélange au réfrigérateur pendant ce temps.
- Donnez un goût au mélange une fois les 10 minutes écoulées. Si ce n'est pas assez salé, ajoutez du sel.
- 5Étalez la garniture à l'avocat sur chaque tranche de pain. Utilisez une cuillère ou une cuillère à melon pour répartir uniformément la garniture à l'avocat sur 12 tranches de pain. Étalez la garniture avec une mini spatule en caoutchouc ou un couteau à beurre. Essayez d'obtenir la garniture d'un coin à l'autre, d'un bord à l'autre, de sorte qu'aucun pain n'apparaisse.
- 6Garnir six des sandwichs de tranches de concombre. Lavez un petit concombre et coupez-le en fines tranches. Disposez les tranches en une seule couche sur six des sandwichs. Vous ne pourrez peut-être pas utiliser toutes les tranches de concombre pour cela.
- 7Garnir les sandwichs avec les six tranches de pain restantes. Assurez-vous de placer ces tranches côté avocat vers le bas. Appuyez doucement sur chaque sandwich pour le sceller.
- 8Coupez les croûtes, puis coupez les sandwichs en quatre. Coupez d'abord les croûtes pour obtenir des rectangles de taille égale. Ensuite, coupez les sandwichs en quarts. Vous pouvez les couper d'un coin à l'autre pour faire des triangles ou dans le sens de la largeur pour faire des bandes.
- 9Servez les sandwichs. Disposez les sandwichs artistiquement sur une belle assiette. Si vous le souhaitez, garnissez-les de quelques herbes, comme de la menthe ou de la coriandre, ou des pousses de pois. Ces sandwichs vont particulièrement bien avec Lady Earl Grey; il est plus clair que le Earl Grey ordinaire avec des nuances d'agrumes.
Méthode 3 sur 4: faire des sandwichs à l'avocat et à la salade d'œufs
- 1Préparez l'avocat et les œufs. Faites bouillir trois œufs. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Coupez deux avocats en deux. Retirez les noyaux avec une cuillère ou un couteau. Coupez l'avocat en cubes, puis retirez-les de la peau.
- 2Préparez la garniture. Placez l'œuf en cubes et l'avocat dans un bol. Ajouter la crème sure, le chili en poudre, le poivron rouge, la sauce piquante, le sel et le poivre. Remuez le tout avec une fourchette jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous aimez. Plus vous remuez, plus il deviendra lisse.
- Ces sandwichs seront très épicés. Vous pouvez toujours utiliser moins d'épices ou les omettre complètement.
- 3Versez la garniture sur quatre tranches de pain pumpernickel. Vous pouvez le faire à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à melon, mais assurez-vous que chaque tranche reçoit la même quantité. Conservez les quatre autres tranches pour plus tard.
- 4Répartissez la garniture sur les quatre tranches. Vous pouvez le faire à l'aide d'une mini spatule en caoutchouc ou d'un couteau à beurre. Essayez d'obtenir le remplissage aussi près que possible des bords et des coins.
- 5Garnir les sandwichs avec les quatre autres tranches de pain. Appuyez doucement sur chaque sandwich pour le sceller ensemble.
- 6Coupez les croûtes, puis coupez les sandwichs en trois. Tranchez d'abord les croûtes, de sorte que vous obteniez quatre rectangles de taille égale. Cela vous donne une finition plus lisse sur les quatre côtés. Une fois les croûtes retirées, coupez les sandwichs en trois dans le sens de la largeur.
- 7Servez les sandwichs. En raison de la richesse de ces sandwichs, vous n'avez pas besoin de les garnir. Si vous le souhaitez, cependant, vous pouvez les disposer sur leurs côtés dans une assiette, puis les saupoudrer de poivron rouge écrasé.
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Méthode 4 sur 4: faire des sandwichs avocat-concombre-saumon
- 1Préparez la tartinade. Mettez la mayonnaise, le jus de citron et le poivre dans un petit bol. Mélangez-les avec une fourchette ou un mini fouet.
- 2Répartir la mayonnaise sur chaque tranche de pain. Utilisez un couteau à beurre pour étendre une fine couche de mayonnaise sur le dessus de chaque tranche de pain. Essayez d'obtenir la mayonnaise d'un bord à l'autre, d'un coin à l'autre, sans aucun morceau de pain sec.
- 3Dénoyautez, épluchez et coupez l'avocat en tranches. Coupez un avocat en deux. Retirez le noyau avec une cuillère ou un couteau. Retirez la peau, puis coupez l'avocat en fines tranches. Vous pouvez le couper dans le sens de la longueur ou de la largeur.
- 4Tranchez le concombre. Lavez d'abord le concombre, puis épluchez-le si vous le souhaitez. Coupez 12 tranches très fines. Essayez d'utiliser un concombre sans pépins, si possible. Si le concombre a de grosses graines, vous devrez d'abord le vider.
- 5Commencez à créer vos sandwichs. Placer quatre tranches de pain, côté mayonnaise vers le haut, sur la planche à découper. Déposez d'abord les tranches d'avocat; essayez de les répartir uniformément entre les quatre sandwichs. Garnir chaque sandwich de trois concombres, trois tranches de concombre et un morceau de saumon.
- Si vous détestez le saumon, vous pouvez le laisser de côté.
- 6Terminez vos sandwichs. Garnir chaque sandwich avec les quatre tranches de pain restantes. Assurez-vous de les placer côté mayonnaise vers le bas.
- 7Coupez les sandwichs en quarts. Utilisez un couteau en forme pour couper chaque sandwich en quart d'un coin à l'autre. Cela vous donnera 16 sandwichs au thé triangulaires. Si vous voulez un toucher plus agréable, vous pouvez d'abord couper les croûtes, mais vous n'êtes pas obligé de le faire.
- 8Servez les sandwichs. Disposez les sandwichs artistiquement sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir chacun d'eux d'une tranche de concombre supplémentaire et d'un cure-dent.
- L'avocat brunit rapidement. Cela peut rendre les sandwichs moins appétissants. Il est préférable de les servir le plus tôt possible.
- N'hésitez pas à omettre certains ingrédients, à en ajouter de nouveaux ou à faire des substitutions.
- Si vous les servez comme un goûter, envisagez également de préparer d'autres types de sandwichs au thé.
- Si c'est pour un goûter, assurez-vous d'inclure une variété de thé, ainsi que des scones, des choux à la crème et d'autres pâtisseries.
- Expérimentez avec différents types de pain.
- Vous n'êtes pas obligé de couper les croûtes, mais cela fera une présentation beaucoup plus agréable.
Faire des sandwichs avocat-concombre-luzerne
- Bol mélangeur
- Fourchette ou mini fouet
- Couteau à beurre
- Couteau bien aiguisé
Sandwichs rafraîchissants à l'avocat et aux fines herbes
- Robot culinaire
- Spatule en caoutchouc
- Bol mélangeur
- Fourchette ou mini fouet
- Couteau à beurre
- Couteau bien aiguisé
Faire des sandwichs à l'avocat et à la salade d'œufs
- Bol mélangeur
- Fourchette ou mini fouet
- Couteau à beurre
- Couteau bien aiguisé
Faire des sandwichs avocat-concombre-saumon
- Bol mélangeur
- Fourchette ou mini fouet
- Couteau à beurre
- Couteau bien aiguisé
