Comment faire un sandwich à la salade aux œufs?

Pour faire un sandwich à la salade d'œufs, commencez par faire bouillir plusieurs gros œufs durs et réfrigérez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de décoller les coquilles. Ensuite, coupez les œufs durs en deux et écrasez-les avec une cuillère ou une fourchette dans un bol à mélanger. Ensuite, ajoutez de la mayonnaise et des assaisonnements comme du sel et du poivre. Lorsque vous avez fini de préparer la salade aux œufs, mettez-la en sandwich entre 2 tranches de pain et dégustez. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, comme du bacon, de la laitue, de la tomate et de l'avocat. Pour apprendre à éplucher des œufs durs, continuez à lire!

Aimée-Frédérique Boisvert
Aimée-Frédérique Boisvert
• 9 min de lecture
Lorsque vous avez fini de préparer la salade aux œufs
Lorsque vous avez fini de préparer la salade aux œufs, mettez-la en sandwich entre 2 tranches de pain et dégustez.

Un sandwich à la salade aux œufs est un repas simple que vous pouvez préparer à l'avance et apporter au travail, à l'école ou lors d'un pique-nique. Les protéines des œufs vous rassasieront et vous pourrez les parfumer comme vous le souhaitez. Pour commencer, faites bouillir et épluchez les œufs pour votre salade aux œufs. Ensuite, mélangez la mayonnaise jusqu'à ce que les œufs soient crémeux et volumineux. Superposez la salade aux œufs sur votre choix de pain grillé ou non grillé. Savourez le sandwich classique à la salade aux œufs avec un peu de sel et de poivre au goût, ou transformez-le en ajoutant des légumes tranchés et des assaisonnements supplémentaires.

Ingrédients

Salade d'oeuf

  • 8 gros œufs durs
  • Une / deux c (120 mL) mayonnaise
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à thé (4,9 ml) de moutarde de Dijon ou jaune (facultatif)
  • 1 cuillère à thé (4,9 ml) de jus de citron (facultatif)

Sandwich

  • Salade d'oeuf
  • 8 tranches de pain au choix
  • Légumes tranchés ou hachés comme la laitue, la tomate, l'avocat, les jalapenos ou l'oignon vert (facultatif)
  • Brins d'herbes comme le romarin, le thym ou la coriandre (facultatif)
  • Bacon croustillant (facultatif)
Incluez-les dans votre sandwich à la salade aux œufs
Pensez à certains de vos ingrédients de sandwich préférés et incluez-les dans votre sandwich à la salade aux œufs.

Donne 4 sandwichs.

Partie 1 sur 3: faire bouillir et éplucher les œufs

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    Faire bouillir 8 gros œufs dans une casserole remplie d'eau à feu vif pendant 10 minutes. Faire bouillir les 8 œufs qui sont immergés dans une casserole d'eau. Ensuite, retirez la casserole du feu, placez le couvercle sur la casserole et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 minutes.
    • Cela produira des œufs durs qui seront parfaits pour la salade aux œufs.
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    Videz l'eau chaude de la casserole et remplissez-la d'eau froide pour refroidir les œufs. Utilisez une cuillère résistante à la chaleur ou le couvercle du pot pour retenir les œufs pendant que vous videz l'eau. Inclinez lentement le pot pour éviter de craquer ou de bousculer les œufs. Ensuite, remplissez le pot avec suffisamment d'eau froide pour plonger les œufs. L'eau froide empêchera les œufs de continuer à cuire pendant qu'ils se reposent.
    • Vous pouvez également utiliser une cuillère trouée pour transférer les œufs dans une passoire. Ensuite, passez la passoire sous l'eau froide pour tempérer les œufs chauds.
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    Laissez les œufs refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les éplucher. Laissez les œufs dans l'eau froide et placez-les au réfrigérateur pour éviter qu'ils ne se gâtent, ou transférez les œufs dans un bol plus petit sans eau et réfrigérez-les. Laisser les œufs dans l'eau peut aider à ramollir la coquille pour l'éplucher, mais ce n'est pas nécessaire.
    • Si les œufs sont encore chauds après les 30 minutes, laissez-les rester au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes supplémentaires.
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    Tapez les extrémités d'un œuf contre un plan de travail pour créer des fissures autour de la coquille. Commencez par tapoter chacune des extrémités de la coquille contre la surface. Utilisez une force douce pour éviter d'écraser ou de fendre l'œuf dur à l'intérieur.
    • Au lieu de taper l'œuf contre le plan de travail, vous pouvez taper le dos d'une cuillère en métal contre la coquille pour créer les fissures de départ.
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    Rouler l'œuf contre le plan de travail pour étendre les fissures. Appliquez une pression douce mais ferme contre l'œuf tout en le pressant et en le faisant rouler le long du plan de travail ou entre vos mains. Ce mouvement étend les fissures de départ sur toute la coquille de l'œuf.
    • Répétez ce processus pour les 7 autres œufs durs.
    • Roulez l'œuf contre ou sur une serviette en papier pour attraper les morceaux de coquille qui tombent. Cela facilitera le nettoyage.
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    Utilisez vos doigts pour décoller délicatement la coquille de chacun des œufs. Commencez à peler la coquille à l'extrémité la plus large de l'œuf, car cette extrémité aura une petite poche d'air à partir de laquelle travailler facilement. Continuez à travailler vos doigts autour de l'œuf jusqu'à ce que la coquille soit entièrement retirée. Ensuite, rincez l'œuf sous l'eau froide si nécessaire pour éliminer les fragments de coquille.
    • Si vous avez du mal à éplucher les œufs, essayez de les éplucher sous l'eau courante au-dessus de votre évier de cuisine. L'eau s'infiltrera entre l'œuf et sa coquille et la coquille se décollera plus facilement.
Un sandwich à la salade aux œufs est un repas simple que vous pouvez préparer à l'avance
Un sandwich à la salade aux œufs est un repas simple que vous pouvez préparer à l'avance et apporter au travail, à l'école ou lors d'un pique-nique.

Partie 2 sur 3: faire la salade aux œufs

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    Coupez les 8 œufs écalés en deux et placez les moitiés dans un bol à mélanger. Placez les œufs sur une planche à découper pour éviter de rayer la surface sur laquelle vous travaillez. Ensuite, utilisez un couteau pour couper soigneusement les œufs en deux. Cela permettra de briser plus facilement les œufs en petits morceaux.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les œufs écalés entiers, mais vous aurez peut-être plus de mal à les écraser.
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    Écrasez les œufs avec le dos d'une cuillère ou d'une fourchette pour créer des morceaux plus petits. Appuyez chaque moitié d'œuf contre le côté du bol à mélanger avec le dos d'une cuillère ou d'une fourchette. Casser les œufs en un mélange de morceaux de 1 ⁄ 2 po (1,3 cm) et 1 po (2,5 cm). Évitez d'écraser les œufs en morceaux plus petits qu'une bille. De cette façon, la salade aux œufs finie aura une texture variée par rapport à une salade purement crémeuse.
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    Ajouter 1 ⁄ 2 c (120 ml) de mayonnaise dans le bol à mélanger avec les œufs. Utilisez votre cuillère ou votre fourchette pour enrober les morceaux d'œufs de mayonnaise. Faites tourner les œufs doucement plutôt que de remuer rapidement le mélange. Cela aidera à conserver la taille de vos morceaux d'œufs.
    • Si la salade aux œufs semble sèche ou si vous voulez que la texture soit plus crémeuse, ajoutez plus de mayonnaise jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
    • Donnez du piquant à la salade aux œufs en mélangeant 1 c. à thé (4,9 ml) de moutarde de Dijon, de moutarde jaune ou de jus de citron avec la mayonnaise.
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    Assaisonnez la salade aux œufs avec des épices et des herbes pour rehausser davantage la saveur. Ajouter un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût. Ensuite, amusez - vous à expérimenter avec d'autres épices et herbes pour parfumer davantage la salade aux œufs.
    • Assaisonnez la salade aux œufs en la mélangeant à 0,25 c. à thé (1,25 g) de paprika ou de poudre de chili. Vous pouvez également couper des jalapenos ou des poivrons en dés et les mélanger à la salade aux œufs.
    • Ajoutez quelques brins de romarin ou de thym pour donner à la salade aux œufs une subtile saveur terreuse.
Savourez votre sandwich classique à la salade aux œufs en le mangeant nature
Savourez votre sandwich classique à la salade aux œufs en le mangeant nature, ou donnez de la texture au sandwich en ajoutant des légumes et de la viande.

Partie 3 sur 3: assemblage du sandwich

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    Placez 2 tranches de pain sur une surface plane à utiliser comme base pour votre sandwich. Choisissez un type de pain que vous aimez manger. Assurez - vous que les tranches sont au moins une / 2 in (1,3 cm) d' épaisseur; sinon, il pourrait ne pas supporter le poids de la salade aux œufs.
    • Préparez un sandwich classique à la salade aux œufs avec 2 tranches de pain blanc ou optez pour une option plus savoureuse comme le pain de seigle, le pumpernickel, le pain de blé entier ou le pain de grains entiers.
    • Donnez au sandwich un croustillant supplémentaire en faisant légèrement griller votre pain avant de l'assembler. La chaleur du pain fusionnera les saveurs du reste des ingrédients de votre sandwich.
    • Pensez à utiliser un morceau de pain italien, un croissant chaud, un bagel grillé ou même une grande tortilla comme base de votre sandwich.
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    Étaler 0,25 de la salade aux œufs sur l'une des tranches de pain. Ne vous sentez pas obligé d'utiliser exactement 0,25 du mélange de salade aux œufs sur votre sandwich. Versez autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Ensuite, utilisez un couteau à beurre pour étaler le mélange sur la surface du pain.
    • Veillez simplement à ne pas ajouter plus de salade aux œufs que le pain ne peut en supporter. De cette façon, le pain ne s'effondrera pas et vous pourrez confortablement ramasser et manger votre sandwich.
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    Ajoutez de la dimension au sandwich en le superposant sur des légumes tranchés ou de la viande. Savourez votre sandwich classique à la salade aux œufs en le mangeant nature, ou donnez de la texture au sandwich en ajoutant des légumes et de la viande. Pensez à certains de vos ingrédients de sandwich préférés et incluez-les dans votre sandwich à la salade aux œufs.
    • Transformez le sandwich classique à la salade aux œufs en un combo BLT en ajoutant des tranches de bacon croustillantes, quelques feuilles de laitue et de fines tranches de tomate.
    • Créez un sandwich inspiré de la cuisine mexicaine en associant la salade aux œufs à des tranches crémeuses d'avocat, des oignons verts hachés et de la coriandre fraîche.
    • Complétez l'onctuosité de la salade aux œufs en saupoudrant du fromage cheddar fort ou du fromage pepper jack pour plus de saveur.
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    Placez le deuxième morceau de pain sur le morceau avec la salade aux œufs. Pressez délicatement le sandwich ensemble. Servez le sandwich seul ou accompagnez-le d'un mélange de fruits pour briser l'onctuosité de la salade aux œufs. Ensuite, coupez votre sandwich en deux avec un couteau dentelé pour le rendre plus facile à ramasser, et dégustez.
    • Répétez ce processus pour les 3 autres sandwichs ou gardez le reste de la salade aux œufs pour plus tard.
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    Conservez les restes de salade aux œufs dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu'à 5 jours. Si vous ne prévoyez pas de manger toute la salade aux œufs en même temps, transférez-la dans un récipient qui peut être scellé. Ensuite, placez-le au réfrigérateur et dégustez pendant les 5 prochains jours.

Choses dont vous aurez besoin

  • Bol à mélanger
  • Pot avec un couvercle
  • Cuillères et tasses à mesurer
  • Assiette de service
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Fourchette ou cuillère
Lisez aussi: Comment faire un sandwich au beurre de cacahuète et aux bananes grillés?

Questions et réponses

  • Comment faire de la mayonnaise et des œufs comme farce?
    Vous pouvez le faire comme suit: 1. Épluchez les œufs et hachez-les grossièrement. 2. Hacher très finement les oignons de printemps et utiliser la majeure partie du vert. J'ai utilisé jusqu'à ce que les feuilles se propagent. 3. Jetez les œufs, les oignons nouveaux et la ciboulette dans un bol. 4. Ajouter le beurre et la mayonnaise et mélanger. 5. La mayonnaise sert principalement à ajouter de l'humidité à la garniture, donc du beurre supplémentaire devrait fonctionner à la rigueur.
  • Puis-je utiliser du pain plat en remplacement des tortillas?
    Oui, du pain plat ferait aussi l'affaire.

Les commentaires (4)

  • zachparker
    Cela m'a aidé à goûter aux sandwichs aux œufs.
  • giovanni20
    Cela ferait une excellente collation pour les enfants après l'école. C'est facile à faire et sain avec toutes les tomates, la laitue, le persil et les oignons verts tranchés. C'est une collation tellement saine pour mes enfants.
  • maurice77
    Cela a été très bien expliqué. Les mini-vidéos ont aussi aidé!
  • pcelik
    C'était très utile car il y avait différentes combinaisons.

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