Comment faire des sandwichs au concombre?

Les sandwichs au concombre utilisent de fines tranches de concombre croustillantes dont la pelure vert foncé — Traditionnellement, les sandwichs au concombre utilisent de fines tranches de concombre croustillantes dont la pelure vert foncé est retirée.

Si vous n'avez jamais mangé de sandwich au concombre, le concept peut paraître un peu bizarre: un sandwich à base d'un légume connu pour sa douce saveur. Ne le frappez pas avant de l'avoir essayé - cette friandise est un excellent compagnon pour le thé et est tout aussi bonne seule qu'une collation hypocalorique. Apprenez la recette anglaise traditionnelle du sandwich ainsi que quelques variantes de recettes de base pour garder vos repas intéressants.

Ingrédients

Sandwich au concombre de base

Donne environ 8 à 12 sandwichs

Concombre moyen
8 grammes de fromage à la crème
0,25 tasse de mayonnaise
0,25 cuillère à café d'ail en poudre
0,25 cuillère à café de sel d'oignon
Sauce Dash Worcestershire
Miche de pain de mie blanc ou de blé

Variantes de recettes

Vinaigrette à l'italienne
1 cuillère à soupe d'aneth séché
Poivre de citron, au goût
Miche de pain de seigle Pumpernickel
1 poignée de menthe, hachée
Marmite à tartiner

Méthode 1 sur 2: faire un sandwich au concombre de base

1
Peler et trancher un concombre frais et lavé. Traditionnellement, les sandwichs au concombre utilisent de fines tranches de concombre croustillantes dont la pelure vert foncé est retirée. Utilisez un éplucheur de pommes de terre ou un petit couteau bien aiguisé pour raser la peau.
- Vous pouvez utiliser des tranches épaisses ou laisser la peau si vous le souhaitez - c'est à vous de décider. La peau ne vous fera pas mal, mais sa texture est légèrement plus dure que la chair du concombre.
2
Égouttez le liquide des tranches de concombre. Déposez les tranches dans une passoire dans l'évier. Laissez-les égoutter pendant environ 10 minutes, puis déposez-les dans une assiette et séchez-les avec une serviette en papier.
- Obtenir vos tranches de concombre aussi croustillantes et sèches (à l'extérieur) que possible est important pour un bon sandwich. Des tranches de concombre molles et humides sont exactement ce que vous ne voulez pas - elles vous laisseront un désordre terne et détrempé.
Avec leur goût et leur texture croquants et frais, les sandwichs au concombre sont la collation estivale parfaite.
3

Faites votre tartinade de fromage à la crème. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la sauce Worcestershire, la mayonnaise, l'ail en poudre et le sel d'oignon. Remuez bien jusqu'à consistance lisse et uniforme.
4
Étalez le mélange de fromage à la crème sur les deux morceaux de pain. Vous pouvez être aussi généreux que vous le souhaitez avec la tartinade.
- L'un des avantages de mettre la tartinade sur les deux morceaux de pain est qu'elle emprisonne l'humidité des tranches de concombre au milieu du sandwich afin qu'elles ne rendent pas le pain détrempé. C'est quelque chose que vous pouvez faire avec de nombreuses tartinades à base de graisse ou d'huile (comme le beurre d'arachide).
5
Sandwich les concombres entre les tranches de pain. Posez quelques tranches de concombre sur l'un des morceaux de pain. Vous pouvez être généreux ici - vous voulez un peu de concombre dans chaque bouchée. Lorsque vous avez terminé, posez l'autre morceau de pain sur le dessus (étalé vers le bas, bien sûr).
- Félicitations, vous venez de préparer votre premier sandwich au concombre!
6
Retirez les croûtes et coupez le sandwich en petits morceaux. Il n'y a pas de «mauvaise» façon de manger un sandwich au concombre, mais en Angleterre, le sandwich est souvent consommé en petits carrés, triangles ou doigts sans croûte. Coupez le sandwich comme vous le souhaitez (ou laissez-le tel quel) et servez immédiatement.
- Si vous servez des invités, répétez les étapes ci-dessus pour plus de sandwichs, en travaillant sur votre miche de pain. Si nécessaire, faites plus de tartinade ou coupez plus de tranches de concombre.
- Dans la section ci-dessous, vous apprendrez quelques conseils pour «pimenter» la recette de base du sandwich au concombre. Utilisez ces variations comme vous le souhaitez - vous voudrez peut-être même essayer de servir un plateau avec chaque type de sandwich pour le plaisir de la variété.

Mettez en sandwich quelques tranches de concombre entre eux — Enfin, étalez le mélange de fromage à la crème sur 2 morceaux de pain et mettez en sandwich quelques tranches de concombre entre eux.

Méthode 2 sur 2: essayer des variantes de recette

1
Saupoudrez d'aneth sur les concombres pour une saveur subtilement fraîche. L'aneth se marie parfaitement avec les saveurs douces et tamisées d'un sandwich au concombre typique. Après tout, c'est un ingrédient crucial dans les cornichons à l'aneth (qui sont fabriqués à partir de concombres). Une pincée ou deux d'aneth séché saupoudrée dans le sandwich ajoutera une partie de cette saveur de cornichon unique au plat.
- Pour une présentation accrocheuse, essayez de servir les sandwichs à face ouverte (sans le morceau de pain supérieur) et de déposer un seul brin d'aneth frais sur les tranches de concombre. Cela aura l'air magnifique (et aura bon goût aussi).
2
Utilisez du poivre de citron pour une touche acidulée. Avec leur goût et leur texture croquants et frais, les sandwichs au concombre sont la collation estivale parfaite. Ajouter un peu de poivre de citron à la tartinade ou en saupoudrer sur les tranches de concombre donne à vos sandwichs un soupçon d'acidité, ce qui les rend encore plus rafraîchissants.
- Le poivre citronné peut être acheté à un prix assez bas dans la plupart des épiceries moyennes à haut de gamme. Vous pouvez également le préparer vous-même à partir de zeste de citron, de sel et de poivre.
3

Ajoutez une vinaigrette à l'italienne pour une saveur savoureuse. Si le sandwich au concombre standard ne pas tout à fait la saveur assez pour vous, essayez d' ajouter une touche de votre salade italienne préférée habiller comme vous mélangez la propagation. Cela lui donnera une saveur légèrement plus savoureuse et substantielle sans ruiner la douceur générale qui rend un sandwich au concombre si bon.
4
Utilisez du pain de seigle pumpernickel pour une combinaison traditionnelle. Les sandwichs au concombre sont parfaits avec n'importe quel pain blanc ou de blé de bonne qualité, mais pour un goût à l'ancienne, utilisez du seigle pumpernickel. Sa saveur lourde et sucrée contraste bien avec l'amertume légère et croquante des concombres et la douceur de la pâte à tartiner.
- Les pains de seigle ne sont pas toujours vendus dans les épiceries du quartier, mais vous devriez pouvoir les trouver dans de nombreux endroits haut de gamme.
Pour faire un sandwich au concombre de base, commencez par peler la peau du concombre et coupez-le en fines tranches croustillantes.
5
Essayez avec de la menthe hachée pour plus de fraîcheur. Les concombres sont frais et croustillants en eux-mêmes, mais avec la saveur et l'arôme supplémentaires de la menthe fraîche, ils sont pratiquement glacés. Hachez quelques brins de menthe et saupoudrez-les sur les concombres ou ajoutez-les sur chaque sandwich comme garniture.
- Si vous le pouvez, coupez la menthe en petits morceaux fins. Il est un peu difficile de mâcher des feuilles de menthe entières lorsqu'elles sont au milieu d'un sandwich.
6
Essayez le sandwich à la marmite (si vous êtes audacieux). La marmite est une infâme pâte à tartiner au goût prononcé à base d'extrait de levure qui est populaire au Royaume-Uni et dans certains pays du Commonwealth. Certaines personnes l'adorent et d'autres le détestent - cela ne laisse pas beaucoup de dégustateurs sans opinion forte. Les gens qui aiment la marmite sont connus pour l'ajouter aux sandwichs au concombre. Si vous voulez l'essayer mais que vous n'avez jamais mangé de Marmite auparavant, il est recommandé d'en utiliser une petite quantité.
- La marmite est souvent décrite comme ayant un goût très salé avec des qualités de poisson. Il a également une forte odeur qui, pour certains, n'est pas attrayante.

Conseils

Pour un sandwich plus consistant, essayez d'ajouter une ou deux tranches de votre fromage préféré. Le cheddar blanc fort fonctionne bien.
Essayez de l'associer avec du thé ou de la soupe. La fraîcheur du sandwich est agréable dans la bouche après une gorgée de liquide chaud (surtout si vous avez un rhume).

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