Comment faire cuire le riz sauvage?

Une tasse de riz sauvage non cuit donnera environ 3 à 4 tasses de riz sauvage cuit.

Le riz sauvage est un plat très polyvalent, mais simple, qui complète bien la plupart des viandes et des légumes. Souvent confondu avec un grain, le riz sauvage est en fait une graine d'herbe d'eau. Cette graine hautement nutritive à texture complète fournit de la nourriture depuis des siècles. C'était un aliment de base dans le régime alimentaire des tribus indigènes européennes de la région des Grands Lacs.

Méthode 1 sur 4: cuire du riz sauvage sur une cuisinière

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Faire bouillir l'eau. Versez 4 tasses d'eau dans une casserole de taille moyenne. Placez la casserole sur la cuisinière. Allumez le brûleur et portez l'eau à ébullition.
- La casserole que vous utilisez doit avoir un couvercle hermétique.
- Au lieu d'eau, utilisez du bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes.
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Mesurez et rincez le riz. Versez 1 tasse de riz sauvage dans une passoire en filet. Rincez le riz sauvage sous l'eau froide.
- Le rinçage du riz sauvage enlèvera les coques restantes des graines.
- 1 tasse de riz sauvage non cuit donnera entre 3 et 4 tasses de riz sauvage cuit.
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Ajoutez le riz sauvage dans la casserole. Versez le riz sauvage rincé dans la casserole moyenne. Lorsque l'eau revient à ébullition, remuez périodiquement le riz sauvage.
- À ce moment, vous pouvez ajouter une variété d'assaisonnements à votre riz sauvage. Ceux-ci comprennent du sel, du poivre, du poivre de citron et / ou des cubes de bouillon.
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Réduisez le feu et couvrez. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter. Placez un couvercle hermétique sur la casserole. Laisser mijoter le riz sauvage jusqu'à ce que les graines gonflent et se fendent. Cela prendra environ 30 à 60 minutes.
- Vérifiez périodiquement le riz sauvage, mais ne remuez pas.
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Égoutter, égoutter et servir. Retirez la casserole du feu. Retirez le couvercle et épluchez ou mélangez le riz sauvage avec une fourchette de table. Versez le riz sauvage cuit dans une passoire en filet pour éliminer l'excès de liquide. Transférer le riz sauvage dans un plat et servir.
- Si votre riz sauvage contient beaucoup de liquide, remettez les graines filtrées dans la casserole découverte. Faites cuire le riz sauvage à feu doux pendant environ 1 minute, puis servez.
CONSEIL D'EXPERT

Le gonflement du riz empêche le riz de coller au fond de la casserole et de brûler, et cela vous aide à cuire le riz uniformément.

Une tasse de riz sauvage non cuit donne entre 3 et 4 tasses de riz sauvage cuit.

Méthode 2 sur 4: cuire du riz sauvage au four

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Préchauffez votre four. Réglez votre four à 177°C.
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Rincez le riz sauvage. Mesurez 1 tasse de riz sauvage non cuit. Versez le riz sauvage dans une passoire en filet et rincez les graines sous l'eau froide.
- Le rinçage du riz sauvage enlèvera les coques indésirables des graines.
- 1 tasse de riz sauvage non cuit donnera environ 3 à 4 tasses de riz sauvage cuit.
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Mélangez le riz sauvage et l'eau. Versez le riz sauvage rincé dans un plat en verre couvert de 2 litres. Ajoutez 3 tasses d'eau froide au riz.
- Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes.
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Cuire au four pendant 1 heure. Couvrez le plat et insérez-le dans le four. Cuire le riz sauvage à 177°C pendant 1 heure.
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Vérifiez le riz sauvage. Après 1 heure, sortez le plat du four. Utilisez une fourchette de table pour éplucher ou remuer le riz. Si le riz sauvage semble sec, ajoutez plus d'eau dans le plat.
- Si vous avez utilisé du bouillon, ajoutez plus de bouillon au lieu d'eau.
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Cuire au four pendant 30 minutes. Couvrir le plat et remettre le riz sauvage en peluche au four. Cuire le riz sauvage à 177°C pendant 30 minutes. Après une demi-heure, sortez le plat du four.
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Filtrer, ébouriffer et servir. Transférer le riz sauvage cuit dans une passoire en filet pour égoutter tout excès de liquide. Versez le riz sauvage filtré dans un plat de service. Épluchez les graines cuites avec une fourchette de table et servez.
- Après avoir filtré le riz sauvage, vous pouvez l'assaisonner à votre goût.

Une tasse de riz sauvage non cuit donnera entre 3 et 4 tasses de riz sauvage cuit.

Méthode 3 sur 4: faire du riz sauvage au micro-ondes

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Rincez 1 tasse de riz sauvage. Mesurez 1 tasse de riz sauvage et versez les graines non cuites dans une passoire en filet. Placez la passoire sous un robinet et rincez le riz sauvage à l'eau froide.
- Le riz sauvage doit être rincé avant la cuisson pour éliminer les coques indésirables.
- 1 tasse de riz sauvage non cuit donnera entre 3 et 4 tasses de riz sauvage cuit.
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Mélangez les ingrédients. Sortez une cocotte en verre de 2 litres. Ajouter le riz sauvage rincé au plat et 3 tasses d'eau.
- Pour plus de saveur, remplacez l'eau par du bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes.
3

Faites cuire le riz sauvage au micro-ondes à «haute». Mettez le plat au micro-ondes. Réglez votre micro-ondes sur "High". Faites chauffer le riz sauvage au micro-ondes à «High» pendant 5 minutes.
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Cuire le riz sauvage au micro-ondes sur «moyen». Réglez votre micro-ondes sur «moyen». Faites cuire le riz sauvage au micro-ondes pendant 30 minutes sur "Medium". Laisser reposer le plat pendant 10 à 15 minutes.
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Égoutter, égoutter et servir. Placez le riz sauvage cuit dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Remettez les graines filtrées dans le plat en verre. Éplucher ou remuer le riz sauvage avec une fourchette et servir.
- Une fois que vous avez filtré le riz sauvage, vous pouvez l'assaisonner avec vos épices préférées.

Méthode 4 sur 4: Fixation du riz sauvage dans un cuiseur à riz

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Rincez le riz sauvage. Versez 1 tasse de riz sauvage non cuit dans une passoire en filet. Rincez les graines sous l'eau froide.
- Cela supprimera toutes les coques laissées sur les graines.
- 1 tasse de riz sauvage non cuit donne entre 3 et 4 tasses de riz sauvage cuit.
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Mélangez les ingrédients. Transférer le riz sauvage rincé dans le cuiseur à riz. Ajoutez 3 tasses d'eau dans le cuiseur à riz.
- Vous pouvez remplacer 3 tasses de bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes par 3 tasses d'eau.
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Faites cuire la nature. Appuyez sur le bouton "Cook". Laisser cuire le riz sauvage pendant environ 1 heure. Lorsque le cuiseur à riz est cuit, laissez reposer le riz pendant 5 à 10 minutes.
- Ne découvrez pas le riz sauvage pendant la cuisson.
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Éplucher et servir. Une fois terminé, retirez le couvercle. Utilisez une fourchette de table pour éplucher ou remuer le riz sauvage cuit. Assaisonner au goût et servir.

Rincez 1 tasse de riz sauvage — Pendant que l'eau se réchauffe, rincez 1 tasse de riz sauvage, ce qui est suffisant pour faire 4 tasses de riz cuit, dans une passoire sous l'eau froide.

Conseils

Il existe plusieurs façons d'incorporer du riz sauvage dans des plats principaux avec divers assaisonnements et en ajoutant du riz cuit dans des casseroles, des légumes et même des desserts.
Si le riz n'est pas tout à fait prêt, remettez-le sur la source de chaleur et faites cuire à intervalles de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Le riz entièrement cuit aura une texture moelleuse et moelleuse. En général, les grains de graines s'ouvriront une fois cuits, révélant un centre de couleur crème.

Mises en garde

Ne faites pas trop cuire le riz car il perdra sa saveur, sa valeur nutritive et sera difficile à mâcher. Le grain commencera à s'enrouler si le riz est trop cuit.
Les appareils de cuisson, le riz et l'eau seront très chauds pendant et après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine et des ustensiles appropriés pour protéger vos mains des brûlures.

Les choses dont vous aurez besoin

1 tasse de riz sauvage
3 tasses d'eau ou de bouillon
Tasse à mesurer
Appareil de cuisson: cuisinière, four, micro-ondes ou cuiseur à riz
Casserole moyenne avec couvercle ou cocotte couverte
Cuillère
Fourchette
Assaisonnements (facultatif)

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