Comment faire cuire des côtelettes de porc au poivre citronné?

De poivre à chaque fois que vous retournez les côtelettes — Retournez les côtelettes souvent, recherchez les points chauds et arrosez généreusement de jus de citron frais et de poivre à chaque fois que vous retournez les côtelettes.

Simples à préparer, ce sont les meilleures côtelettes de porc au citron et au poivre de tous les temps. Ils sont idéaux pour les personnes soucieuses du temps qui souhaitent cuisiner rapidement quelque chose de sain.

Ingrédients

1-6 lb/450g-2, 7kg de côtelettes de porc fraîches
Poivre noir avec broyeur
3 gros citrons
Sel au goût
Accent (MSG) (facultatif)

Pas

1

Disposez les côtelettes de porc sur une grande feuille de papier d'aluminium. En utilisant le jus d'environ un demi-citron, recouvrez généreusement chaque côtelette de porc.
2

Broyer sur beaucoup de poivre frais.
3

Ajoutez du sel et, si vous en utilisez, une petite pincée d'accent (MSG). Retournez les côtelettes et répétez.
4

Empilez les côtelettes de porc au centre du papier d'aluminium, enveloppez-les et mettez le paquet au réfrigérateur. Laissez-les mariner pendant une heure ou deux.
5

Procurez-vous un gril ou un autre appareil de chauffage. Un gril au charbon de bois est la meilleure option pour cette recette, alors étalez des charbons dans le gril et allumez-les.
6

Ne commencez pas la cuisson avant que toutes les flammes ne se soient éteintes pendant au moins quelques minutes. Retournez souvent les côtelettes, recherchez les points chauds et arrosez généreusement de jus de citron frais et de poivre à chaque fois que vous retournez les côtelettes.
7

Soyez généreux avec le citron. Ne vous inquiétez pas si vous utilisez trop de jus de citron - cela améliore la saveur et la teneur en humidité.
8

Cuire rapidement pour garder l'intérieur juteux et retirer dès qu'ils sont cuits.
9

Prendre plaisir!

Disposez les côtelettes de porc sur une grande feuille de papier d'aluminium.

Conseils

Il y a un bon équilibre pour préserver l'humidité et la tendreté des côtelettes. Expérimentez avec les temps de cuisson et le rapport de rotation pour trouver ce qui vous convient le mieux.
Si vos viandes ont tendance à brûler, vous devez utiliser une méthode de «chaleur latérale» ou de « lèchefrite» avec les braises pas directement sous la viande.
Procurez-vous un démarreur de cheminée au charbon de bois. Cela fonctionne bien et il n'y a pas de goût ou de coût de fluide plus léger.
Utilisez un bon charbon de bois, Kingsford fonctionne bien.

Mises en garde

Seuls les adultes doivent utiliser le gril à moins que l'enfant ne soit supervisé par un adulte.
Faites preuve de bon sens lorsque vous allumez un gril, trop d'essence à briquet vous coûtera vos sourcils.

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