Comment conserver vos herbes d'un jardin d'herbes à la maison?
Vous pouvez recouvrir des herbes comme la menthe, le basilic ou l'estragon avec du vinaigre ou faire du sel aromatisé pour conserver les herbes en alternant des couches d'herbes fraîches entre le sel.
Vous avez un petit jardin d'herbes chez vous, mais vous avez encore trop d'herbes à consommer en même temps? Cet article vous montrera quelques façons de conserver ces herbes, dans le contexte de votre maison, et en supposant que vous ne disposiez d'aucun équipement spécial pour effectuer la tâche.
- 1Avant de récolter les plantes, vérifiez si elles ont des insectes ou des feuilles pourries.
- 2Récoltez les herbes.
- Assurez-vous de le faire dans une matinée sèche et calme au milieu de l'été. Parce que les jours humides, l'herbe produit moins d'huile.
- Récoltez les herbes juste après que les gouttelettes d'eau aient séché des feuilles juste avant que les fleurs ne s'ouvrent.
- 3Lorsque vous le faites, ne supprimez pas la plante entière.
- Ne prenez pas plus du tiers du feuillage des plantes à la fois. La plante a besoin d'une certaine quantité de feuillage pour bien repousser.
- 4Décidez de la méthode de conservation que vous allez utiliser. Vous pouvez SÉCHER les herbes:
- Regroupez six à douze tiges et enlevez tout feuillage à la base des tiges.
- Mettez le paquet dans un endroit frais.
- Ne laissez pas la lumière du soleil l'atteindre. Il n'est pas nécessaire de créer un package.
- Si vous souhaitez sécher les plantes séparément, vous pouvez les placer sur un écran ou un support.
- 5N'oubliez pas de retourner les plantes pour qu'elles sèchent correctement.
- Vous pouvez utiliser des fours, des déshydrateurs ou d'autres appareils, mais le résultat ne sera pas aussi bon que la méthode mentionnée précédemment.
Vous pouvez conserver les herbes en utilisant un MOYEN: le vinaigre et le sel sont les médiums les plus courants. - 6Vous pouvez les GELER:
- Coupez les herbes en morceaux de 0,60 cm et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré. Procédure vraiment simple.
- Vous pouvez les conserver dans un sac au congélateur jusqu'à ce que vous les utilisiez.
- 7Vous pouvez conserver les herbes en utilisant un MOYEN:
- Le vinaigre et le sel sont les médiums les plus courants. Vous pouvez recouvrir des herbes comme la menthe, le basilic ou l'estragon avec du vinaigre ou faire du sel aromatisé pour conserver les herbes en alternant des couches d'herbes fraîches entre le sel.
- Une fois complètement sec, séparez l'herbe brune du sel aromatisé et conservez-la dans un récipient hermétique.
- Si vous souhaitez utiliser les herbes dès la sortie de votre jardin, assurez-vous de les nettoyer correctement. Mettez les herbes dans un bol avec de l'eau fraîche. Ajoutez deux cuillères à soupe de sel. Ceci est important car le sel enlèvera les insectes sans nuire à la plante. Une fois que vous avez sorti les herbes de l'eau, séchez-les dans une essoreuse à salade.
Lisez aussi: Comment faire de l'ancien assaisonnement de laurier?
