Comment savoir si le bicarbonate de soude est toujours bon?
Si vous avez besoin de savoir si le bicarbonate de soude est toujours bon, commencez par vérifier l'emballage pour une date de péremption ou de consommation. Si vous n'avez pas l'emballage, essayez de tester la fraîcheur du bicarbonate de soude avec du vinaigre blanc. Versez quelques cuillères à soupe de vinaigre dans un grand bol à mélanger, puis secouez un peu de bicarbonate de soude dessus. Le bicarbonate de soude frais bouillonnera et moussera dès qu'il entre en contact avec le vinaigre. S'il bouillonne lentement ou pas du tout, le bicarbonate de soude n'est plus frais. Si vous voulez apprendre à conserver correctement le bicarbonate de soude, continuez à lire l'article!
Si vous avez besoin de savoir si le bicarbonate de soude est toujours bon, commencez par vérifier l'emballage pour une date de péremption ou de consommation.
Bien que les produits levants comme le bicarbonate de soude et la levure chimique n'expirent pas techniquement, ils peuvent perdre leur efficacité avec le temps une fois qu'ils ont été ouverts. Le bicarbonate de soude sera généralement encore bon jusqu'à 3 ans après son ouverture, et indéfiniment s'il n'est pas ouvert. La date limite de consommation ou de consommation sur un emballage de bicarbonate de soude peut vous aider à savoir s'il est toujours utilisable. Cependant, le bicarbonate de soude dure parfois plus longtemps que la date de péremption. Vous pouvez tester le bicarbonate de soude avec du vinaigre pour voir s'il est toujours utilisable.
Partie 1 sur 2: tester la fraîcheur du bicarbonate de soude
- 1Consultez la date limite de consommation / consommation. Le bicarbonate de soude ne se gâte pas comme les autres aliments. Lorsqu'il vieillit, cependant, il perd une partie de sa force et peut ne plus fonctionner comme agent levant. Pour avoir une idée générale de la qualité de votre bicarbonate de soude, recherchez la date limite de consommation ou de consommation sur l'emballage. Le bicarbonate de soude a tendance à mieux fonctionner lorsqu'il est utilisé avant cette date.
- Le bicarbonate de soude n'a pas de date d'expiration indiquée sur l'emballage, car il a une durée de conservation indéfinie. Ne cherchez pas une date d'expiration sur le bicarbonate de soude, car vous n'en trouvez pas.
- Vous pourrez peut-être encore utiliser du bicarbonate de soude après la date limite de consommation ou de consommation, car ce ne sont que des estimations approximatives. Vous pouvez utiliser du vinaigre pour tester la fraîcheur de votre bicarbonate de soude si la date limite de consommation ou de vente est passée.
- 2Versez le vinaigre dans un grand récipient ouvert. Ajoutez environ trois cuillères à soupe de vinaigre dans un petit récipient. Vous ajouterez du bicarbonate de soude au vinaigre pour voir s'il pétille. Assurez-vous de choisir un récipient plus grand. Si le vinaigre pétille, vous ne voulez pas qu'il se répande sur votre comptoir.
- Une tasse à mesurer ou un bol à mélanger fonctionne bien pour ce test.
- 3Agitez dans une petite quantité de bicarbonate de soude. Il vous suffira d'ajouter environ un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude à l'acide pour savoir s'il est toujours bon. Versez tout votre bicarbonate de soude dans le vinaigre.
- 4Surveillez la réaction du bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude frais commencera à bouillonner et à mousser dès qu'il entre en contact avec le vinaigre. S'il bouillonne lentement ou pas du tout, le bicarbonate de soude n'est plus frais.
- S'il y a le moindre doute quant à savoir si un lot particulier de bicarbonate de soude est toujours bon, il est généralement plus sûr de prendre un paquet frais.
- 5Utilisez du bicarbonate de soude jusqu'à 3 ans après l'avoir ouvert. Si votre bicarbonate de soude passe le test du vinaigre, estimez sa durée de conservation. Le bicarbonate de soude non ouvert dure indéfiniment, mais une fois que vous ouvrez votre bicarbonate de soude, il commence à perdre de sa force. La plupart des sodas de cuisson durent environ trois ans après leur ouverture.
La date limite de consommation ou de consommation sur un emballage de bicarbonate de soude peut vous aider à savoir s'il est toujours utilisable.
Partie 2 sur 2: conserver correctement le bicarbonate de soude
- 1Conservez votre bicarbonate de soude dans un endroit frais et sec. Le bicarbonate de soude doit être stocké quelque part à une température douce et constante. Un garde-manger ou un placard normal est la meilleure option, mais il peut aussi convenir dans un bocal couvert sur le comptoir. Un excès de chaleur ou de froid ou des changements drastiques de température peuvent affaiblir le bicarbonate de soude.
- Rangez votre bicarbonate de soude loin du four, de la cuisinière ou du gril.
- 2Laissez l'emballage scellé jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Le bicarbonate de soude commence à perdre de la puissance dès qu'il est ouvert. N'ouvrez pas le bicarbonate de soude prématurément. Gardez le contenant scellé jusqu'à ce qu'il soit nécessaire d'utiliser votre bicarbonate de soude.
- Après avoir ouvert votre bicarbonate de soude, pensez à le transférer dans un autre contenant à couvercle tel qu'un pot à condiments ou un morceau de Tupperware. Cela le protégera de l'exposition et vous permettra d'en tirer davantage parti.
- 3Évitez d'exposer le bicarbonate de soude à l'humidité. Les cuisines fumantes ou les caves en terre humides ne sont pas le meilleur environnement pour le bicarbonate de soude. Pour éviter que l'humidité ne ruine votre bicarbonate de soude, gardez-le couvert et rangez-le à une distance sécuritaire des éviers et autres sources d'eau.
- Mesurez le bicarbonate de soude dont vous avez besoin pour une recette donnée, puis rangez le paquet plutôt que de le laisser reposer.
- L'agglomération est un signe clair que l'humidité a ruiné votre bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude aggloméré doit être remplacé.
Le bicarbonate de soude non ouvert dure indéfiniment, mais une fois que vous ouvrez votre bicarbonate de soude, il commence à perdre de sa force.
- Ne confondez pas le bicarbonate de soude avec la poudre à pâte, qui est un agent levant distinct avec un ensemble de propriétés totalement différent.
- Il n'est pas recommandé de stocker le bicarbonate de soude dans le réfrigérateur, car l'air froid pompé contient de l'humidité qui le fait se détériorer plus rapidement. Cependant, le bicarbonate de soude peut absorber les odeurs. Si votre cuisine dégage une mauvaise odeur, placez une petite quantité de bicarbonate de soude dans un bocal au réfrigérateur.
- Le bicarbonate de soude absorbe les odeurs, alors créez un espace entre celui-ci et d'autres articles plus parfumés pour les empêcher d'influencer la saveur finale d'un plat.
- Gardez un œil sur la fraîcheur de votre bicarbonate de soude pour ne pas vous en passer au moment de préparer un gâteau d'anniversaire ou un repas spécial.
- Bicarbonate de soude
- Le vinaigre
- Grand conteneur ouvert
- Cuillères à mesurer
- Conteneur de stockage hermétique (en option)
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