Comment conserver la fraîcheur du café moulu?
De plus, comme le marc de café ne restera frais que pendant environ une semaine, il n'est pas logique d'en stocker trop à la fois.
Beaucoup de gens aiment commencer leur journée avec une tasse de café frais, mais qu'arrive-t-il au marc de café supplémentaire que vous n'avez pas encore utilisé? Bien que le marc de café soit un aliment de base de nombreux ménages, vous ne voulez pas le stocker de manière inappropriée. Avec la bonne méthode, vous pouvez conserver votre marc de café pendant une semaine supplémentaire.
Partie 1 sur 2: préparation du marc de café
- 1Investissez dans une boîte pour contenir votre marc de café. Certaines entreprises produisent des bidons spéciaux spécialement conçus pour stocker le marc de café et les grains de café. Pensez à utiliser une tasse ou un entonnoir en papier pour transférer le marc de café dans la boîte. Vous pouvez trouver ces bidons sur les marchés en ligne.
- Essayez d'utiliser des contenants teintés pour conserver votre café. Bien que ce ne soit pas la fin du monde si le pot est complètement transparent, votre objectif est de garder le terrain à l'abri de la lumière autant que possible.
- 2Utilisez un pot Mason peint si vous n'avez pas de bidon. Versez votre marc de café restant dans un pot Mason lavé et vide. Ils ont des couvercles assez sécurisés, ce qui aidera à garder l'air à l'extérieur et à l'écart de votre terrain. Essayez de choisir un pot teinté pour empêcher la lumière d'entrer.
- Vous pouvez trouver des bocaux Mason dans de nombreux magasins courants.
- Pensez à fabriquer un entonnoir en papier pour qu'il y ait moins de dégâts lorsque vous déplacez le sol dans le bocal. Assurez-vous que le trou au bas de l'entonnoir est suffisamment grand pour que le terrain puisse y glisser.
- Vous voulez généralement éviter de stocker le marc de café dans le sac dans lequel vous l'avez acheté. Les conteneurs que vous pouvez sceller en toute sécurité sont votre meilleur choix pour les options de stockage.
- 3Fermez le récipient de manière à ce qu'aucun air ne pénètre. Vérifiez à nouveau votre récipient à café pour vous assurer que le couvercle est fermé le plus fermement possible. La plupart des bocaux et bidons Mason auront une fonction d'étanchéité sécurisée, mais il est important de s'assurer qu'aucun air n'atteint votre marc de café.
- Si vous stockez votre marc de café dans un pot, frappez doucement le couvercle avec une cuillère en métal. Si vous entendez un son aigu émanant du pot, cela signifie qu'il est étanche à l'air.
Si vous stockez votre marc de café dans un pot, frappez doucement le couvercle avec une cuillère en métal. - 4Refermer le sac de café d'origine avec un clip de reliure si vous n'avez pas de pot. Si vous souhaitez utiliser votre sac d'origine pour le stockage, assurez-vous de bien le fermer. Sentez-vous le long de l'extérieur du sac pour trouver où commence la ligne de grains de café ou de marc de café, et utilisez de longs mouvements ascendants pour pousser l'air hors du sac. Une fois que vous êtes sûr que l'air a disparu, faites rouler fermement le haut du sac vers le bas. Poussez le long du fond du sac pour vous assurer que tout l'air a disparu avant de fixer la partie roulée avec un grand clip de reliure.
- Si votre sac a une valve extérieure qui permet à l'air de s'échapper, assurez-vous de le garder tourné vers l'extérieur lorsque vous abaissez le sac. Peu importe si la vanne s'enroule dans le processus.
- Placez le sac de café d'origine dans un sac Ziploc pour une protection supplémentaire.
Partie 2 sur 2: conserver le marc de café
- 1Choisissez un endroit peu éclairé. Les grains de café et le marc de café ont tendance à absorber la lumière qui les entoure. S'il est exposé à trop de lumière, votre marc de café peut devenir obsolète plus rapidement. Une fois le café moulu, sa fraîcheur est programmée. Si le marc de café absorbe de la lumière, cette minuterie s'accélère.
- Les armoires sont de bons endroits pour stocker le marc de café, à condition qu'elles restent fraîches et sombres à tout moment.
- 2Évitez les endroits très humides. Bien qu'il puisse être tentant de conserver votre marc de café au réfrigérateur, cela ne fera qu'endommager la qualité et la fraîcheur du marc. Étant donné que le café a tendance à s'imprégner des odeurs et de l'humidité de son environnement, le réfrigérateur n'est pas un bon endroit pour conserver votre marc.
- Essayez d'éviter de conserver votre marc de café au congélateur. Bien que le congélateur ne soit pas autant un trésor d'humidité qu'un réfrigérateur, le marc de café peut toujours voir sa qualité diminuée en cas de brûlure du congélateur. Étant donné qu'une porte de congélateur est en mouvement assez souvent tout au long de la journée, il est possible que l'humidité de l'air ordinaire puisse encore atteindre le sol.
Les armoires sont de bons endroits pour stocker le marc de café, à condition qu'elles restent fraîches et sombres à tout moment. - 3Gardez le marc de café à l'abri d'une chaleur excessive. Le processus de brassage utilise la chaleur pour transférer la saveur et l'arôme du café dans votre tasse, mais vous ne voulez pas que ce processus commence alors que le marc est encore stocké. Lors du stockage de vos sols, éloignez-les de la zone du four et à l'abri de toute lumière directe (solaire ou artificielle).
- Pot Mason
- Bidon de stockage
- Cuillère en métal (facultatif)
- Clip de reliure
- Récipient scellé sous vide (en option)
- Sac zip-loc (facultatif)
- Achetez votre café sur une base hebdomadaire. Bien qu'il puisse être tentant d'en acheter beaucoup à la fois, il est beaucoup plus facile de stocker de petites quantités de marc de café à la fois. De plus, comme le marc de café ne restera frais que pendant environ une semaine, il n'est pas logique d'en stocker trop à la fois.
- Les grains de café peuvent être conservés plus longtemps que le café moulu.
