Comment préparer une boisson Zobo?
Vous n'avez pas nécessairement besoin d'ajouter de l'ananas, mais cela donnera à la boisson une saveur supplémentaire et aidera à atténuer les sucres dans la boisson.
L'Afrique de l'Ouest est une région avec de nombreux plats et boissons délicieux, une boisson préférée dans de nombreux pays est une boisson appelée Zobo (également connue sous le nom de Solobo ou Bissap). Si vous avez toujours voulu essayer quelque chose d'une culture différente ou si vous êtes un fin gourmet à la recherche de nouvelles recettes, cette boisson savoureuse est un excellent point de départ car elle est rapide et très facile à préparer.
- 1Choisissez vos feuilles d'hibiscus. Procurez-vous des feuilles d'hibiscus séchées (oseille ou roselle) dans votre supermarché local ou sur le marché africain / caribéen. Assurez-vous d'avoir de l'oseille rouge et non de l'oseille blanche pour cette boisson.
- 2Choisissez un ananas. Lorsque vous cherchez un ananas au magasin, assurez- vous d'avoir un ananas mûr, la peau doit être plus jaune et orange que verte, cela se traduira par une boisson mieux aromatisée.
- 3Choisissez un édulcorant. Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant pour préparer cette boisson, par exemple le nectar d'agave, le sirop de canne, le sucre de canne, etc. Vous pouvez préparer cette boisson sans édulcorant pour une alternative sans sucre et faible en calories.
- 4Choisissez un pot de taille appropriée. Choisissez un pot en fonction de la quantité de boisson que vous souhaitez préparer. pour une petite quantité de Zobo pour 2-4 personnes, vous pouvez utiliser une casserole, pour une plus grande quantité, vous pouvez utiliser un plus grand pot.
- 5Retirez la peau de l'ananas.
- Couper la couronne de l'ananas
- Coupez la base, puis coupez l'ananas en deux pour le rendre plus facile à travailler
- Coupez verticalement le pourtour de l'ananas pour enlever la peau.
- 6Couper l'ananas en dés. En travaillant sur une moitié de l'ananas à la fois, coupez à nouveau cette moitié en deux, puis coupez chacun des deux nouveaux morceaux en morceaux de taille moyenne
Ajoutez des dattes cinq minutes avant d'arrêter de faire bouillir la boisson, plutôt que lorsque la recette dit d'ajouter du sucre. - 7Ajouter les ingrédients dans une casserole. Versez les feuilles d'oseille dans une casserole, remplissez-la à moitié puis ajoutez les morceaux d'ananas, enfin ajoutez juste assez d'eau pour couvrir les feuilles.
- 8Laissez bouillir le mélange. Laissez bouillir pendant environ 30 minutes, éteignez le feu lorsque le mélange commence à bouillonner, vous devriez remarquer la couleur violet-rouge foncé de la boisson à ce stade. Laissez la boisson refroidir à température ambiante, cela devrait prendre environ 30 minutes de plus.
- 9Égoutter le jus.
- Égoutter le jus à travers un tamis, une passoire, une étamine ou tout ce que vous avez qui peut séparer le liquide des parties solides.
- Essorez le jus restant dans l'oseille et un mélange d'ananas avec votre main (utilisez un gant)
- 10Ajouter l'édulcorant et réfrigérer. Ajoutez l'édulcorant de votre choix (facultatif), remuez bien le mélange et réfrigérez-le si vous désirez une boisson froide. Prendre plaisir
- Si la boisson est de couleur rouge très foncé ou si vous sentez que la saveur est trop forte, vous pouvez la diluer avec de l'eau.
- Cette boisson tache, même si la coloration n'est pas permanente, faites toujours attention aux surfaces que vous utilisez pour préparer la boisson, utilisez des gants lorsque vous touchez les feuilles cuites et soyez prudent afin de ne pas renverser la boisson.
- Feuilles d'oseille ou de roselle séchées
- L'ananas
- L'eau
- Édulcorant (facultatif)
- Le fourneau
- Ustensiles: pot, couteau, bol, tasse
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Questions et réponses
- Quel autre ingrédient pouvons-nous ajouter à part le sucre et l'ananas?Tout ce que vous voulez, mais la vraie saveur et l'expérience sont meilleures avec elles-mêmes.
- Peut-on y ajouter du gingembre?Oui, vous pouvez ajouter ce que vous voulez pour le personnaliser à votre goût.
- Puis-je ajouter du citron?Oui. Ce sera une combinaison très savoureuse et très saine.
- Le temps d'ébullition doit-il aller jusqu'à 30 min?Non, cela peut être aussi peu que 5 minutes sur le pot. Cela dépend aussi si vous avez une bouilloire.
- Peut-on y ajouter du lait?Oui bien sûr.
- Dois-je ajouter de l'ananas?Vous n'avez pas nécessairement besoin d'ajouter de l'ananas, mais cela donnera à la boisson une saveur supplémentaire et aidera à atténuer les sucres dans la boisson.
- Puis-je sucrer avec des dattes?Oui. Ajoutez des dattes cinq minutes avant d'arrêter de faire bouillir la boisson, plutôt que lorsque la recette dit d'ajouter du sucre.
