Comment faire du couscous?
Pour préparer un couscous du commerce, tapisser le fond d'un plat à gratin de 3 tasses de couscous étalé en une fine couche. Porter 4,5 tasses d'eau à ébullition, puis ajouter du sel et de l'huile à l'eau. Versez délicatement l'eau dans la cocotte avec le couscous, puis couvrez le plat d'une pellicule plastique. Au bout de 15 minutes, retirer le film plastique et égrener le couscous à l'aide d'une fourchette. Après, c'est prêt à servir! Si vous voulez apprendre à faire du couscous maison, continuez à lire!
Pour préparer un couscous du commerce, tapisser le fond d'un plat à gratin de 3 tasses de couscous étalé en une fine couche.
Le couscous est un plat berbère à base de semoule de blé humidifiée et de farine, et il est couramment utilisé dans des pays comme le Maroc, l'Algérie, la Tunisie et la Libye. Il est traditionnellement servi avec un ragoût de viande ou de légumes, mais vous pouvez l'utiliser avec presque n'importe quel plat. Avec un peu de pratique, un couscous étonnamment facile à faire soi-même!
- 500-750 millilitres (2-3 tasses) d'eau
- 1 bâton de cannelle
- 1 feuille de laurier
- 1 kilogramme (6 tasses) de semoule de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 1,5 d'une cuillère à soupe de farine
- 250 millilitres (1 tasse) d'huile végétale
Méthode 1 sur 2: faire du couscous à partir de zéro
- 1Verser l'eau dans un cuiseur vapeur et porter à ébullition. Juste avant que le couscous ne soit cuit à la vapeur, ajoutez le bâton de cannelle et la feuille de laurier.
- 2Mettez la semoule dans un bol, et ajoutez lentement la farine, le sel et environ un tiers de l' eau bouillante.
- 3Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, passez le mélange au tamis. Assurez-vous de briser les gros morceaux de semoule qui ne passent pas à travers le tamis. Les gros morceaux ne cuisent pas uniformément.
- 4Cuire le mélange de semoule au cuiseur vapeur pendant 15 minutes.
- 5Retirez la semoule cuite à la vapeur. Placer dans un autre bol et casser avec une fourchette pour le rendre mousseux.
- 6Ajouter l'huile et le reste d'eau. Vous voulez que le couscous ait une texture humide; si nécessaire, rajouter de l'eau jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.
- 7Cuire la semoule au cuiseur vapeur pendant encore 15 minutes. Sortez-le de la passoire et laissez reposer une seconde fois. Tout cela peut être fait bien avant de servir. Une fois que vous êtes prêt à servir, suivez les quelques étapes suivantes.
- 8Cuire le couscous à la vapeur une troisième fois, environ 15 minutes. Après la troisième vapeur, le couscous doit être complètement cuit et prêt à gonfler.
- 9Servir chaud en accompagnement délicieux du poulet, ou de plusieurs plats marocains et moyen-orientaux. Le couscous est également excellent avec les plats végétariens et se marie bien avec les aubergines.
- 10Fini.
Méthode 2 sur 2: préparer le couscous du commerce en toute simplicité
- 1Utilisez cette astuce simple pour préparer un couscous plus facile et plus moelleux. La plupart des boîtes de couscous sont accompagnées d'instructions sur la façon de préparer. Bien que ces instructions impliquent souvent de la vapeur et soient parfaitement acceptables, elles ne donnent pas toujours les meilleurs résultats. Essayez cette façon extrêmement simple de préparer le couscous.
- 2Tapisser le fond d'un plat à gratin de 3 tasses de couscous. Essayez d'obtenir le couscous aussi plat que possible sur le fond du plat. Cela signifie que votre plat doit être plus gros que plus petit.
- 3Porter 4,5 tasses d'eau à ébullition.
- 4Ajouter le sel et l'huile à l'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- 5Versez délicatement l'eau bouillante dans la cocotte.
- 6Couvrir la cocotte d'une pellicule plastique et attendre 15 minutes.
- 7Au bout de 15 minutes, découvrir la pellicule plastique et égrener le couscous avec une fourchette.
- 8Fini.
Comment préparer une seule portion de couscous?
- Cela peut prendre du temps. Assurez-vous d'avoir suffisamment de temps ou préparez-le à l'avance.
- Vous pouvez déguster un couscous chaud ou froid, nature ou assaisonné, selon vos envies.
- Certaines personnes aiment ajouter des raisins secs et des fruits secs à leur couscous. Ceci est particulièrement délicieux s'il est servi avec un ragoût de viande
- Le couscous peut être préparé à l'avance, donc si vous préférez, il suffit de le réchauffer dans le cuit-vapeur le lendemain pour un complément agréable à votre repas.
- 2 grands bols
- Cuillère à mélanger
- Tamis ou un tamis
- Bateau à vapeur
- Fourchette
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Questions et réponses
- Puis-je faire du couscous sans farine et sans feuille de laurier?Le couscous ne doit jamais être avec de la farine. Aussi, mieux vaut éviter la feuille de laurier. Idéalement, le couscous doit être cuit à la vapeur.
- Comment préparer une seule portion de couscous?Le couscous est un rapport de un pour un, alors faites cuire autant de portions que nécessaire, c'est-à-dire une tasse de couscous pour une tasse d'eau bouillante. Couvrir jusqu'à ce que le couscous soit tendre. En option, vous pouvez ajouter des légumes râpés, du bouillon et/ou de la viande déjà cuite.
Questions sans réponse
- Puis-je faire du couscous avec la semoule tout de suite?
