Comment faire des croquettes de quinoa?
Pour éviter que les croquettes ne s'émiettent pendant la cuisson, attendez qu'elles soient dorées pendant au moins 5 minutes avant d'essayer de les retourner.
Le quinoa est une céréale riche en protéines qui est extrêmement bonne pour vous, surtout si vous avez besoin de dériver vos protéines de sources végétales. Ces croquettes sont délicieuses et accompagnent parfaitement un repas de légumes cuits à la vapeur. Ils sont mieux servis avec une sauce savoureuse.
- 250 ml / 1 tasse de quinoa
- 500-565 ml / 2 à 2,25 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
- 1 petite carotte, hachée finement
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 branche de céleri ou un bouquet de persil, haché finement
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 oeuf
- 65 ml / 0,25 tasse de farine de blé entier
- 65 ml / 0,25 tasse de flocons de levure
- 1Faites cuire le quinoa dans un peu d'eau ou de bouillon comme vous le feriez normalement (ou suivez les instructions sur la boîte).
- 2Versez le quinoa dans un grand bol une fois cuit et laissez-le refroidir.
- 3Ajouter la carotte, l'oignon, le céleri / persil et l'ail dans la poêle. Placer sur feu moyen.
- 4Retirer après 3 à 4 minutes de cuisson.
- 5Mélangez le quinoa avec l'œuf, la farine et les flocons de levure. Ajoutez les légumes.
- 6Sel et poivre au goût.
- 7Faites de petites boules rondes avec le mélange, en utilisant vos mains.
- 8Placez les petites boules dans la poêle à feu moyen. Aplatissez-les doucement avec une fourchette pour former des croquettes (galettes) courtes et épaisses.
- 9Continuez à cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
- 10Servir. Ajouter la sauce pour plus de saveur. Les bons choix incluent la sauce piquante, le yogourt, la sauce à l'ail ou au persil.
Mélangez le quinoa avec l'œuf, la farine et les flocons de levure.
- A noter que les flocons de levure sont riches en différentes vitamines de la gamme B. Les flocons de levure sont un excellent complément nutritionnel pour les végétariens, les enfants, les personnes à faible système immunitaire, les femmes enceintes et allaitantes, etc. Ils peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels ou dans l'allée des aliments naturels de votre supermarché local. Ne le confondez pas avec la levure utilisée pour la cuisson.
- Cette recette donne environ 12 à 15 croquettes.
- Pour éviter que les croquettes ne s'émiettent pendant la cuisson, attendez qu'elles soient dorées pendant au moins 5 minutes avant d'essayer de les retourner.
- Poêle à frire
- Fourchette
- Casserole
- bol
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