Comment faire cuire le mil?

Pour cuire le millet, rincez le millet à l'eau froide pour enlever la saleté et les débris et faites griller les grains dans une poêle sèche ou une poêle pendant 4 minutes. Ensuite, ajoutez de l'eau dans la poêle et portez le mélange à ébullition. Ensuite, couvrez la poêle, baissez le feu et laissez mijoter le millet pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que les grains ramollissent. Enfin, ébouriffez les grains avec une fourchette juste avant de les servir. Pour obtenir des conseils sur le choix du meilleur millet pour la cuisine, lisez la suite!

Laetitia Le Petit
Laetitia Le Petit
• 4 min de lecture
Pour cuire le millet
Pour cuire le millet, rincez le millet à l'eau froide pour enlever la saleté et les débris et faites griller les grains dans une poêle sèche ou une poêle pendant 4 minutes.

Le millet est un grain entier composé de petites graines rondes jaunes. Dans l'ensemble, son apparence ressemble à celle des graines pour oiseaux. La plupart des épiceries et magasins d'aliments naturels vendent du mil et il sert d'alternative à la cuisson du riz. Le millet a une saveur de noisette et le grain offre les avantages des vitamines B, du fer, du magnésium, des fibres, du phosphore et du manganèse. Apprenez à cuisiner le mil comme plat d'accompagnement, comme ingrédient de dessert ou même comme céréale pour le petit-déjeuner.

Méthode 1 sur 3: choisissez les grains de millet

  1. 1
    Achetez du mil décortiqué dans une épicerie ou un magasin spécialisé. La plupart des magasins vendent des emballages allant jusqu'à 1 lb (ou 16 oz). Choisissez du millet biologique, s'il est disponible, pour obtenir plus de nutriments et éviter une exposition potentielle aux pesticides.
    • Vous pouvez trouver des boîtes ou des sacs de millet dans la section riz et céréales du magasin, ou mettre les vôtres dans un tonneau ou un conteneur dans la section en vrac.
  2. 2
    Sentez le millet pour assurer sa fraîcheur. Évitez le millet qui apparaît ou sent le moisi ou le moisi.
  3. 3
    Placez le contenant de millet dans un endroit frais et sec de votre cuisine jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Fermer hermétiquement le récipient pour que le millet conserve sa fraîcheur.

Méthode 2 sur 3: préparer le millet pour la cuisson

  1. 1
    Ajouter au moins 1 tasse (environ 236 ml) de millet dans une passoire. Trouvez une passoire avec de petits trous ou une passoire conçue pour être utilisée avec du riz et des céréales.
    • La quantité de millet dont vous aurez besoin peut varier en fonction de la recette que vous choisissez de suivre.
  2. 2
    Rincez le millet sous l'eau courante froide pour enlever la saleté et les débris. Continuez à rincer au besoin jusqu'à ce que l'eau semble claire plutôt que trouble.
  3. 3
    Faire griller les grains de millet dans une poêle ou une poêle sèche. Remuer constamment pendant environ 4 minutes.
    • Le grillage du millet rehausse sa saveur et produit un arôme de noisette. Remuez souvent les grains dans la poêle pour les empêcher de brûler.
Puis-je cuisiner ce millet pour les oiseaux
Puis-je cuisiner ce millet pour les oiseaux?

Méthode 3 sur 3: cuire le mil

  1. 1
    Ajouter environ 2 tasses (environ 473 ml) d'eau au millet dans une grande casserole ou une poêle. Vous pouvez également transférer le millet dans une casserole, puis ajouter au moins 2 tasses (ou 473 ml) d'eau.
    • Encore une fois, la quantité d'eau et de millet peut varier en fonction de la recette.
    • Vous pouvez également utiliser du bouillon ou du bouillon de poulet au lieu de l'eau pour ajouter de la saveur.
  2. 2
    Remuez le millet et laissez bouillir à feu moyen-vif.
  3. 3
    Baissez le feu une fois que l'eau bout. Couvrir la poêle ou la casserole pour permettre au millet de cuire. Gardez le couvercle pendant au moins 20 minutes.
  4. 4
    Vérifiez l'état du mil pour voir s'il a absorbé l'eau.
  5. 5
    Retirez la casserole ou la casserole de millet du feu. Laissez-le couvert et non perturbé pendant 5 minutes supplémentaires.
  6. 6
    Préparez le millet cuit en le gonflant à la fourchette. Servez le millet comme plat d'accompagnement ou dans le cadre d'une recette.

Les choses dont vous aurez besoin

  • 1 sac, boîte ou contenant de mil
  • Passoire
  • L'eau
  • Poêle ou poêle
Lisez aussi: Comment faire du quinoa à la noix de coco?

Questions et réponses

  • Puis-je faire cuire du mil au micro-ondes?
    Oui, vous pouvez essayer de le faire cuire au micro-ondes.
  • Puis-je cuisiner ce millet pour les oiseaux?
    Vous pouvez, mais je pense que les oiseaux le préféreraient crus.
  • J'ai suivi les instructions de l'emballage de 1 tasse de millet à 3 tasses d'eau. Le résultat était un désordre gluant. Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé?
    Trop d'eau a été utilisée. Plus il y a de liquide, plus le produit final sera crémeux.

Lisez aussi:

  1. Comment acheter des grains de kéfir?
  2. Comment faire cuire le son d'avoine?
  3. Comment faire pousser du mil?
En parallèle
  1. Comment faire éclater le sorgho?Alice Carlier
  2. Comment faire cuire les baies de blé?Corinne Bonneau
  3. Comment faire éclater l'amarante?Élodie Robin
  4. Comment utiliser le quinoa?Corinne Bonneau
  5. Comment faire cuire le quinoa blanc?Colette Gauthier-Deschênes
  6. Comment faire croquer les céréales d'avoine?Alexandra Turcotte
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail