Comment faire pousser du riz?
Pour faire pousser du riz, commencez par tremper les graines de riz dans l'eau pendant 12 heures afin qu'elles soient prêtes à être plantées. Ensuite, plantez les graines dans un endroit chaud et ensoleillé pour de meilleurs résultats. Vous voudrez également utiliser un sol légèrement acide et garder environ 5 centimètres d'eau inondés sur le dessus de votre sol pour créer des conditions de croissance idéales. Il faudra alors environ 3-4 mois à des températures chaudes pour que les grains de riz mûrissent. Quand il est temps de récolter le riz, coupez les tiges et laissez-les sécher naturellement pendant 2-3 semaines avant de cuire les grains. Si vous voulez apprendre à séparer les grains de riz des coques du grain, continuez à lire l'article!
Vous ne pourrez pas faire pousser du riz à partir de riz blanc, de riz poli ou de riz étuvé, car ces types de riz ont été transformés.
Le riz est disponible dans des textures à grains longs, moyens et courts. Il pousse facilement dans votre jardin, dans un lit de jardin ou dans des seaux, avec la bonne quantité de terre, d'eau et d'autres nutriments. Le riz à grain court, à grain moyen et à grain long se développe dans des conditions humides, en particulier dans des flaques d'eau ou dans des conditions marécageuses. Une fois que les grains de riz se sont développés, l'eau dans laquelle ils poussent doit s'écouler afin que vous puissiez récolter et moudre la récolte. Après les processus de récolte et de mouture, vous pouvez manger le riz.
Partie 1 sur 3: Planter votre riz
- 1Achetez des graines de riz dans n'importe quel magasin de jardinage ou de fournitures agricoles. Vous pouvez également acheter des semences de riz dans un magasin de fournitures réputé ou demander l'aide de l'agent local de l'agriculture sur le terrain. Vous avez le choix entre six types de riz de base:
- À grains longs. Ce type de riz produit des grains légers et moelleux. Il a tendance à être un peu plus sec que les autres variétés.
- Grain moyen. Ce type est moelleux, tendre, légèrement collant et un peu crémeux à la cuisson. Il a la même texture que le grain long.
- À grain court. Une fois cuit, le riz à grain court devient mou et collant. C'est aussi un peu plus sucré - c'est le riz à utiliser avec les sushis.
- Doux. Ce riz est parfois appelé riz gluant et est gluant lorsqu'il est cuit. Il est souvent utilisé pour les produits surgelés.
- Aromatique. Ce type de riz a plus de saveur et de parfum que les autres variétés. Cette catégorie comprend Basmati, Jasmine, Red et Black japonica.
- Arborio. Ce type devient crémeux avec un centre moelleux après la cuisson. Il est principalement utilisé pour le risotto et d'autres plats italiens.
- 2Choisissez votre lieu de plantation. Assurez-vous que le sol de la zone que vous plantez est composé d'argile légèrement acide pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également planter vos graines de riz dans des seaux en plastique avec le même type de sol. Où que vous plantiez, assurez-vous d'avoir une source d'eau fiable et un moyen de drainer cette eau lorsque vous devez récolter.
- Choisissez un endroit qui reçoit le plein soleil, car le riz pousse mieux avec une lumière vive et des températures chaudes d'au moins 21°C (environ 21°C).
- Considérez la saison - votre région doit permettre de 3 à 6 mois de croissance des plantes et des fleurs. Le riz a besoin d'une saison de croissance longue et chaude, donc un climat comme celui du sud de l'Europe est le meilleur. Si vous n'avez pas de longues périodes de chaleur, il vaut peut-être mieux faire pousser votre riz à l'intérieur.
Pour faire pousser du riz, commencez par tremper les graines de riz dans l'eau pendant 12 heures afin qu'elles soient prêtes à être plantées. - 3Rassemblez au moins 1 à 2 grammes 28,5 à 56,5 g) de graines de riz à semer. Faites tremper les graines dans l'eau pour les préparer à la plantation. Laissez-les tremper pendant au moins 12 heures mais pas plus de 36 heures. Retirez ensuite les graines de l'eau.
- Pendant que vos graines trempent, planifiez où et comment vous voulez les planter. La plupart préfèrent planter les graines en rangées pour faciliter l'arrosage et le désherbage. Envisagez de construire des tranchées et de bloquer les extrémités pour que l'eau reste contenue et endiguée (des bermes peuvent également être utilisées). Cela étant dit, la zone n'a pas besoin de rester inondée en soi, elle a juste besoin de rester humide.
- 4Plantez les graines de riz dans tout le sol, à l'automne ou au printemps. Débarrassez-vous des mauvaises herbes, labourez les lits et nivelez le sol. Si vous utilisez des seaux, remplissez-les d'au moins 15 centimètres (15 cm) de terre humide. Ajoutez ensuite les graines de riz.
- Gardez à l'esprit que la zone doit être inondée d'eau. Il est beaucoup plus facile d'inonder quelques espaces plus petits qu'un plus grand. Si vous plantez à l'extérieur, l'utilisation de plusieurs lits de semence sera plus facile à gérer et à entretenir.
- Si vous plantez à l'automne, assurez-vous de désherber au printemps. Les graines de riz ont besoin de tous les nutriments et de l'espace qu'elles peuvent obtenir.
Partie 2 sur 3: prendre soin de vos semis
- 1Remplissez les seaux ou l'espace jardin d'au moins 5 centimètres 5,1 cm) d'eau. Cependant, ce n'est qu'une recommandation de la vieille école. Beaucoup de gens disent que garder le sol constamment humide est suffisant - il n'a pas nécessairement besoin d'être inondé. Cette étape dépend de vous - assurez-vous simplement qu'elle est humide.
- Ajoutez du compost ou du paillis au sol en recouvrant légèrement les grains de riz. Cela tassera automatiquement les graines dans le sol. Le compost organique retient l'humidité, c'est donc un bon plan - en particulier dans les climats plus secs.
Vous pouvez faire pousser du riz à la maison, par exemple dans un seau ou un récipient similaire où il est facile de garder le riz humide. - 2Observez les niveaux d'eau de la zone de plantation, en gardant le sol constamment humide. Si vous le souhaitez, maintenez 5 centimètres (5,1 cm) d'eau pour que le riz pousse. Au moins, assurez-vous que le sol est constamment humide, s'il n'est pas inondé. Attendez-vous à voir les pousses des grains pousser après environ 1 semaine.
- Si vos plantes sont dans des seaux, vous pouvez envisager de les déplacer la nuit (quand il fait plus frais) dans un endroit plus chaud. Le riz prospère dans la chaleur, et si la température baisse, vous verrez probablement une croissance ralentie.
- Pour souligner que les politiques en matière d'inondations se différencient d'une personne à l'autre, les agences commerciales productrices de riz inondent parfois jusqu'à huit pouces. Vous souhaiterez peut-être remonter l'eau pendant que vos plantes grimpent à 17,80 cm. Ce que vous pratiquez dépend de vous.
- 3Diluez ou espacez les graines de riz pour éviter les entassements. Pour de meilleurs résultats, éclaircissez les semis à moins de 10 centimètres (10,2 cm) de distance en rangées espacées de 9 à 30 centimètres (22,9 à 30,5 cm). Laisser les graines pousser jusqu'à 18 centimètres (17,8 cm) de hauteur, ce qui prend en moyenne environ un mois.
- Certaines personnes choisissent de commencer leurs plants dans une pépinière car le mouvement fait toujours partie du processus de toute façon. Si vous suivez cette pratique, transplantez-les lorsqu'ils atteignent 5 à 18 centimètres de hauteur. Ils doivent être plantés à environ un pied l'un de l'autre dans un lit boueux.
- 4Attendez que les grains de riz mûrissent. Cela prendra environ 3 ou 4 mois; pendant ce temps, ils peuvent atteindre jusqu'à 43 centimètres de haut. Laisser sécher l'eau ou égoutter tout excès d'eau avant de retirer le riz pour la récolte. Au cours des deux prochaines semaines, ils passeront du vert à l'or - c'est à ce moment que vous saurez qu'ils sont prêts.
- Si vous cultivez votre riz, vous voudrez peut-être drainer le sol lorsque les plantes mesurent environ 38 centimètres (37,5 cm) de hauteur, inonder, puis égoutter à nouveau. Après cela, continuez comme ci-dessus, en laissant le riz sécher et devenir doré.
Certains types de riz ont été fabriqués pour pousser dans des conditions sèches, comme le riz cultivé en Australie.
Partie 3 sur 3: Récolter et cuire votre riz
- 1Coupez les tiges et laissez-les sécher. Lorsque le riz est devenu doré (environ 2 semaines après l'égouttage), ils sont prêts. Coupez les tiges juste sous les têtes, là où les grains de riz sont placés. Vous verrez de petites poches au sommet de la tige qui sont indéniablement les coques du riz.
- Laissez-les sécher pendant 2-3 semaines. Une fois les tiges coupées, enveloppez-les dans du papier journal et conservez-les dans un endroit sec et ensoleillé pendant 2-3 semaines. L'humidité doit sécher complètement pour que vous puissiez atteindre les grains proprement.
- 2Faites-les cuire à 82°C pendant une heure. Prenez les têtes et mettez-les au four pour les rôtir. Il ne devrait pas être trop chaud ou les grains brûleront. Pendant ce temps, ils devraient prendre une teinte plus foncée de brun doré.
- 3Séparez les noyaux des coques. Une fois ce temps écoulé, laissez-les refroidir. Puis frottez-les avec vos mains (ou utilisez un mortier et un pilon) pour séparer les grains des coques. Vous avez maintenant affaire à des grains de riz que vous reconnaîtrez réellement. Cela vous laissera des grains de riz prêts pour la cuisson et la consommation.
- Pour mémoire, ce dernier bit peut être assez fastidieux - après une poignée ou deux, vous serez heureux de la technologie moderne. Soyez patient - vous le faites correctement, cela prend juste un certain temps. Lorsque vous avez terminé, vous vous retrouverez avec une incroyable réserve de nourriture que vous avez produite vous-même.
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Questions et réponses
- Est-ce de la même manière que le riz est cultivé commercialement?C'est une ancienne façon de le faire. Au cours des années 1960, la technologie SRI a été introduite et maintenant des machines sont disponibles pour le semis et la récolte.
- D'où vient le riz et comment est-il cultivé?Le riz provient de nombreuses régions de culture à travers le monde, y compris l'Asie, le Moyen-Orient, l'Australie, l'Europe du Nord, etc. Il est généralement cultivé dans des rizières ou des rizières, qui sont inondées d'eau pour garder les racines du riz humides. Plus de détails sur la culture du riz vous-même sont expliqués dans l'article ci-dessus.
- Combien de mois avant de pouvoir récolter le riz?Vous pouvez récolter le riz après environ 3 ou 4 mois. Cependant, assurez-vous de vidanger l'eau en premier.
- Pourquoi les rizières doivent-elles être inondées?Les racines du riz ont besoin d'une humidité constante et ne peuvent pas être laissées sèches. Certains types de riz ont été fabriqués pour pousser dans des conditions sèches, comme le riz cultivé en Australie. Si vous êtes intéressé par cette variété, faites des recherches.
- Pouvons-nous cultiver du riz à la maison?Vous pouvez faire pousser du riz à la maison, par exemple dans un seau ou un récipient similaire où il est facile de garder le riz humide. Si vous voulez une rizière ou une rizière, vous aurez besoin d'un espace suffisant pour être inondé d'eau, ce qui est généralement une option agricole uniquement, ou peut-être une ferme d'agrément.
- Que faut-il pour faire pousser du riz?Pour cultiver du riz, vous aurez besoin de semences de riz, de terre, d'un récipient approprié s'il s'agit d'un projet domestique ou d'un champ que vous pouvez inonder s'il s'agit d'une entreprise agricole sérieuse, d'eau, d'outils de creusement, d'engrais et d'outils ou de machines de récolte.
- À quelle distance dois-je planter la graine de riz?Plantez les graines dans tout le sol, puis utilisez un éclaircissage des semis pour obtenir le bon espacement pour une croissance optimale. Éclaircissez les semis à moins de 10 centimètres (10,2 cm) de distance en rangées espacées de 9 à 30 centimètres (22,9 à 30,5 cm). Cela sera suffisant pour permettre aux semis restants de devenir des plantes solides.
- Qu'est-ce qui pourrait gâcher le riz cultivé localement le lendemain de sa cuisson?Une fois que le riz a été coupé, séché, bouilli puis cuit, la seule raison pour laquelle il se détériorerait serait la contamination après que le riz ait été bouilli. Si vous réfrigérez le riz après la cuisson, essayez de nettoyer votre réfrigérateur pour éliminer tout contaminant éventuel.
- Combien de temps faut-il pour planter du riz?En règle générale, environ 3 ou 4 mois.
- Pouvez-vous planter du riz de l'épicerie?Il peut être possible de faire pousser du riz à partir de riz d'épicerie, s'il est suffisamment frais. Recherchez du riz brun à grain long issu de l'agriculture biologique; De nombreux jardiniers amateurs trouvent que le riz brun biologique a tendance à germer plus que les variétés conventionnelles de riz brun à grains longs de l'épicerie. Vous ne pourrez pas faire pousser du riz à partir de riz blanc, de riz poli ou de riz étuvé, car ces types de riz ont été transformés. Cependant, il est généralement préférable d'acheter des semences de riz, car elles seront garanties prêtes à pousser.
Questions sans réponse
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