Comment faire du thé à la pêche?

Réfrigérez le thé fini jusqu'à ce qu'il soit refroidi — Pour le thé glacé, réfrigérez le thé fini jusqu'à ce qu'il soit refroidi, ou ajoutez de la glace directement dans le pichet ou dans chaque verre.

Bien que le thé à la pêche puisse être dégusté chaud ou froid, il est traditionnellement servi glacé comme une gâterie estivale classique. Dans tous les cas, c'est facile à faire! Préparez votre propre sirop aromatisé à combiner avec du thé noir ordinaire, ou réduisez en purée des pêches pour votre base. Si c'est trop d'efforts, vous pouvez toujours acheter une boîte de nectar de pêche dans votre épicerie et l'utiliser à la place!

Ingrédients

Les ingrédients énumérés pour chaque méthode font environ 1 gallon de thé.

Thé au sirop simple aromatisé

2 tasses de sucre (400 grammes)
2 tasses d'eau pour sirop (16,65 grammes liquides)
4 pêches mûres
6 à 8 sachets de thé noir (ou 4 à 6 cuillères à soupe de feuilles en vrac)
16 tasses d'eau pour le thé (133,23 grammes liquides)

Versez le thé à travers une passoire dans un pichet — Si vous utilisez du thé en vrac, versez le thé à travers une passoire dans un pichet.

Thé à base de purée

15 sachets de thé noir (ou 10 cuillères à soupe de feuilles en vrac)
3 tasses d'eau pour le sirop (24,98 fl oz.)
12 tasses d'eau pour le thé (99,92 fl oz.)
10 pêches mûres
3 tasses de sucre (600 grammes)
3 à 6 cuillères à soupe de jus de citron

Thé au nectar de pêche

12 sachets de thé noir (ou 8 cuillères à soupe de feuilles en vrac)
14 tasses d'eau (116,57 fl oz.)
1 tasse de sucre (200 grammes)
0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude
11,5 grammes de nectar de pêche
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
4 pêches mûres

Méthode 1 sur 3: faire du thé avec du sirop simple aromatisé

1

Faire un sirop simple à la pêche. Coupez vos pêches en fines tranches et placez-les dans une casserole sur la cuisinière. Ajouter le sucre et les deux tasses d'eau (16,65 fl oz.), porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter. Utilisez une cuillère pour presser et écraser les pêches pour libérer plus de jus. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, couvrez la casserole et laissez infuser le sirop pendant une demi-heure.
2
Préparez du thé. Versez les 16 autres tasses d'eau (133,23 fl oz) dans une casserole. Portez-le à ébullition. Ajoutez vos sachets de thé ou votre thé en vrac. Faites infuser votre thé pendant quatre à cinq minutes. Si vous utilisez du thé en vrac, versez le thé à travers une passoire dans un pichet. Sinon, jetez les sachets de thé et versez le thé directement dans un pichet.
- Si vous préparez du thé glacé, placez le pichet au réfrigérateur pour commencer à le refroidir jusqu'à ce que le sirop simple ait fini de tremper.
3
Filtrez votre sirop. Une fois que votre sirop a infusé pendant 30 minutes, placez un récipient sur le comptoir. Si l'ouverture est étroite, placez-la dans l'évier au cas où vous renverseriez du sirop pendant que vous versez. Verser le sirop à travers une passoire dans le récipient.
- Les pêches tranchées peuvent être jetées ou utilisées comme garniture pour les flocons d'avoine, les crêpes, la crème glacée, le yogourt ou tout ce que vous aimez.
4
Servez votre thé. Versez le sirop simple dans votre pichet de thé et mélangez. Alternativement, servez le thé seul aux invités, avec le sirop simple à part. Permettre à chacun d'ajouter autant de sirop qu'il le souhaite.
- Pensez également à trancher des pêches supplémentaires à ajouter à chaque verre pour plus de saveur.
- Pour servir froid, ajoutez de la glace et/ou laissez le thé au réfrigérateur pendant un moment après l'infusion.

Méthode 2 sur 3: faire un thé à base de purée

1
Faire un sirop simple standard. Versez 3 tasses d'eau (24,98 fl oz) dans une casserole sur la cuisinière. Ajouter le sucre. Tournez le feu au maximum. Remuez le sucre pendant que l'eau bout. Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez ensuite du feu.
- Pour le thé glacé, laissez le sirop refroidir avant de l'ajouter à votre thé.
2

Préparez votre thé. Versez le reste de l'eau dans une grande casserole sur la cuisinière. Augmentez le feu jusqu'à ce que l'eau bout. Éteignez le feu et ajoutez vos sachets de thé ou vos feuilles. Laissez-les infuser pendant cinq minutes. Si vous utilisez du thé en vrac, filtrez les feuilles une fois qu'elles ont infusé.
3

Faites votre purée. Épluchez et tranchez vos pêches. Jeter tous les noyaux. Placez les pêches tranchées dans un mélangeur, couvrez et mixez jusqu'à ce qu'elles forment une purée. Si vous aimez beaucoup la pulpe, transférez la purée directement dans un pichet. Sinon, passez la purée dans une passoire pour que les morceaux les plus gros restent.
4
Mélanger et servir. Versez votre sirop simple dans la purée, avec le jus de citron. Remuer pour combiner. Versez ensuite votre thé et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients se soient mélangés uniformément.
- Si désiré, trancher des pêches supplémentaires à ajouter à chaque verre avant de servir.
- Pour la glace, laissez le thé refroidir et/ou réfrigérer après l'infusion, puis servez sur de la glace.

Méthode 3 sur 3: utiliser du nectar de pêche

1
Préparez votre thé. Versez votre eau dans une casserole sur la cuisinière. Tournez le feu au maximum. Une fois que l'eau bout, éteignez le feu. Placez vos sachets de thé ou votre thé en vrac dans l'eau. Laissez-les infuser pendant cinq minutes.
- Si vous préparez du thé glacé, ne faites bouillir que 4 tasses d'eau (33,31 fl oz). Ajoutez le reste plus tard pour qu'il prenne moins de temps à refroidir.
2

Aromatisez votre thé. Jetez vos sachets de thé. Si vous utilisez des feuilles en vrac, filtrez votre thé dans un pichet. Incorporez ensuite votre sucre au thé. Une fois qu'il se dissout, versez le nectar de pêche, le bicarbonate de soude et le jus de citron. Remuer pour combiner.
3
Servez votre thé. Si vous ne l'avez pas déjà fait, transférez votre thé dans un pichet. Si vous préparez du thé glacé, ajoutez les 10 tasses d'eau froide restantes (83,27 fl oz.). Tranchez vos pêches et ajoutez-les dans chaque verre. Versez le thé sur les pêches et dégustez.
- Pour servir froid, laissez le thé refroidir et/ou réfrigérez-le après infusion. Servir ensuite sur de la glace.

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Conseils

Ajustez la quantité de sachets de thé ou de feuilles en vrac utilisées selon votre goût.
Faire tremper votre thé pendant plus de cinq minutes peut lui donner un goût amer.
Pour le thé glacé, réfrigérez le thé fini jusqu'à ce qu'il soit refroidi, ou ajoutez de la glace directement dans le pichet ou dans chaque verre.
Les édulcorants artificiels peuvent remplacer le sucre ordinaire.
La quantité de sucre peut également être ajustée en fonction de vos goûts ou de votre régime alimentaire.

Choses dont vous aurez besoin

Bien que le thé à la pêche puisse être dégusté chaud ou froid, il est traditionnellement servi glacé comme une gâterie estivale classique.