Comment faire du chocolat chaud sain?
La plupart des recettes de chocolat chaud sont assez simples; Cependant, vous pouvez pimenter votre chocolat chaud tout en le rendant sain et faible en calories.
Le chocolat chaud est une boisson crémeuse et sucrée qui peut vous réchauffer de l'intérieur. Populaire pendant les mois les plus froids et la saison des fêtes, cette boisson peut accumuler une tonne de calories. Si vous surveillez votre poids ou votre tour de taille, boire régulièrement du chocolat chaud peut faire grimper votre poids. Les mélanges de chocolat chaud en poudre vous coûteront généralement environ 150 calories (lorsqu'ils sont mélangés avec de l'eau). Le chocolat chaud des cafés et des restaurants peut contenir jusqu'à 400 calories et 16 grammes de matières grasses. Essayez de faire des versions plus saines de chocolat chaud pour pouvoir profiter de cette délicieuse gâterie sans les calories et les graisses supplémentaires.
Méthode 1 sur 2: faire du chocolat chaud sain à partir de zéro
- 1Installez l'équipement de cuisson approprié. Si vous prévoyez de faire des versions maison de chocolat chaud, assurez-vous d'avoir les bons ustensiles de cuisine.
- De nombreuses recettes vous diront de faire votre chocolat chaud dans une petite casserole ou une casserole sur la cuisinière. Cela permet à tous les ingrédients de chauffer uniformément et au chocolat de fondre.
- Vous aurez également besoin d'une tasse résistante à la chaleur ou au micro-ondes. Certains matériaux, comme le verre, peuvent ne pas être résistants aux micro-ondes ou à la chaleur. Ils pourraient se casser ou se fissurer lorsque du liquide chaud est ajouté ou lorsqu'ils sont chauffés au micro-ondes. Regardez au bas de votre tasse pour voir s'il y a une notation indiquant si elle est résistante à la chaleur ou au micro-ondes.
- Bien qu'une cuillère en bois ordinaire fasse l'affaire, un fouet est un excellent outil pour aider à incorporer tous les ingrédients dans votre chocolat chaud.
- 2Choisissez votre liquide de mélange. L'ingrédient principal du chocolat chaud est le liquide. Si vous cherchez à faire une version plus saine ou moins calorique du chocolat chaud, faites chauffer 6 à 8 oz de ces liquides hypocaloriques:
- L'eau. C'est simple, mais sans calories. Cela vous aidera à obtenir un chocolat chaud à très faible teneur en calories.
- Lait écrémé. Cela vous offre un peu plus de crémeux, de protéines et de calcium. Pour une portion de 6 à 8 oz, vous totaliserez environ 80 calories. r
- Si vous avez une allergie au lait, êtes intolérante au lactose, végétalienne ou si vous voulez simplement ajouter un peu de crémeux sans utiliser de produits laitiers, essayez le lait de soja, d'amande ou de coco non sucré. Ils ont environ 30 à 40 calories.
Il s'agit d'une forme assez courante de chocolat à ajouter aux recettes de chocolat chaud. - 3Incorporer le chocolat au fouet. Bien que le chocolat chaud soit principalement du lait ou de l'eau, l'ingrédient le plus savoureux est le chocolat. Mélangez ou fouettez la quantité désirée de l'un de ces types de chocolat:
- Poudre de cacao transformée néerlandaise. Il s'agit d'une forme assez courante de chocolat à ajouter aux recettes de chocolat chaud. La poudre de cacao hollandaise est naturellement faible en calories, se dissout bien dans les liquides et a une saveur de chocolat très intense. Ajoutez de 1 à 3 cuillères à soupe par portion en fonction de vos préférences de saveur.
- Pépites de chocolat ou chocolat solide. Utilisez environ 2 à 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat ou de chocolat solide haché par portion. Il est préférable de choisir une barre de chocolat noir ou de chocolat solide à 70% de cacao, car elle est plus faible en calories et plus riche en antioxydants.
- Poudre de caroube ou chips. Ces pépites de chocolat végétaliennes sont toutes naturelles, plus faibles en calories, en matières grasses, en sucre et en caféine que le chocolat ordinaire, mais offrent une saveur très similaire. Ils peuvent être remplacés un par un par des pépites de chocolat ou de la poudre de cacao.
- Vous voudrez peut-être même envisager d'ajouter de la poudre de protéine de chocolat. C'est un moyen facile d'ajouter une touche supplémentaire de protéines à votre chocolat chaud sans en changer la saveur.
- 4Ajoutez un édulcorant. Si vous faites du chocolat chaud à partir de rien, vous avez également la possibilité de choisir le type d'édulcorant et la quantité que vous utilisez pour faire de votre chocolat la gâterie parfaite. Vous n'aurez probablement besoin d'un édulcorant que si vous utilisez une poudre de cacao naturellement non sucrée. Essayez les quantités souhaitées de l'un de ces édulcorants:
- Sirop d'agave. Il s'agit d'un édulcorant entièrement naturel fabriqué à partir de la sève de l'agave du Mexique. Il contient toujours des calories comme le sucre ordinaire, mais il est nettement moins transformé.
- Sirop d'érable. Bien que cela donne une saveur distincte à votre chocolat chaud, le sirop d'érable est un autre édulcorant entièrement naturel que vous pouvez utiliser.
- Mon chéri. Une cuillère à soupe de miel peut naturellement adoucir votre cacao. Veillez simplement à ne rien servir de contenant du miel aux enfants de moins de 12 mois.
- Substituts de sucre. Ce sont des édulcorants sans calories dont le niveau de traitement varie considérablement; Cependant, si vous cherchez à vraiment minimiser les calories dans votre chocolat chaud, vous pouvez envisager d'ajouter un substitut de sucre ou un édulcorant artificiel.
- 5Boostez la saveur de votre chocolat chaud. La plupart des recettes de chocolat chaud sont assez simples; Cependant, vous pouvez pimenter votre chocolat chaud tout en le rendant sain et faible en calories. Essayez ces savoureux mélanges sans calories:
- Extrait de vanille
- Café instantané en poudre
- Cannelle
- Cayenne ou piment
- Écorce d'orange
- Épices Chai
Bien que le chocolat chaud soit principalement du lait ou de l'eau, l'ingrédient le plus savoureux est le chocolat.
Méthode 2 sur 2: utiliser du chocolat chaud acheté en magasin
- 1Recherchez des mélanges de chocolat chaud à calories réduites. Bien que l'idée de faire du chocolat chaud maison sonne bien, il est un peu plus facile d'acheter quelque chose au magasin. Assurez-vous de lire l'emballage pour vous assurer de choisir un choix plus sain.
- De nombreuses entreprises de chocolat chaud vendent des mélanges hypocaloriques, «diététiques» ou sans sucre ajouté. Recherchez ce libellé sur l'emballage.
- Cet étiquetage signifie généralement que ces mélanges sont moins caloriques et plus faibles en sucre.
- Notez qu'ils peuvent également contenir des édulcorants artificiels. Si vous ne souhaitez pas les consommer, assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients pour voir quel type d'édulcorant est utilisé.
- 2Lisez les étiquettes. En plus de regarder le devant de l'emballage ou de la boîte, vous devez également retourner la boîte pour jeter un coup d'œil au panneau d'information nutritionnelle et à la liste des ingrédients.
- Regardez d'abord la taille de la portion. De nombreux chocolats chauds se présentent sous forme de poudre contenue dans un sachet. La plupart du temps, c'est un paquet par portion, mais vérifiez toujours.
- Passez en revue les calories, les matières grasses et le sucre dans votre chocolat chaud. Assurez-vous qu'il correspond à votre régime alimentaire ou à votre plan alimentaire actuel.
- Consultez également la liste des ingrédients. Cela vous montrera le type de chocolat utilisé et les types d'édulcorants utilisés également.
- 3Utilisez des liquides hypocaloriques pour mélanger. Si vous utilisez un mélange de chocolat chaud en poudre de l'épicerie, vous devrez le mélanger avec du liquide pour faire votre chocolat chaud. Tenez-vous-en à des liquides naturels à faible teneur en calories pour obtenir le chocolat chaud le plus sain. Essayer:
- L'eau
- Lait écrémé ou 1%
- Lait d'amande
- Lait de soja
Si vous utilisez un mélange de chocolat chaud en poudre de l'épicerie, vous devrez le mélanger avec du liquide pour faire votre chocolat chaud. - 4Réduisez de moitié la portion. Vous remarquerez peut-être que certaines des marques de chocolat chaud des épiceries ne sont pas aussi savoureuses ou aussi savoureuses que d'autres. Si vous appréciez vraiment les versions régulières ou plus caloriques, incorporez quelques astuces pour réduire vos calories globales.
- Divisez le paquet en deux. Il y a généralement une grande quantité de poudre de chocolat chaud par portion. Si c'est le type régulier, pas un régime, essayez de diviser la portion en deux.
- Beaucoup de chocolats chauds ordinaires vous diront également de mélanger la poudre avec du lait entier ou de la crème pour obtenir la meilleure saveur et texture. Cependant, tenez-vous-en à de l'eau ou du lait écrémé pour réduire les calories globales.
- Vous pouvez également vous adonner au chocolat chaud régulier et plus calorique de temps en temps. Tenez-vous-en à votre version maison hypocalorique ou au chocolat chaud «diététique» la plupart du temps.
- Essayez quelques recettes de chocolat chaud. Vous pouvez en trouver un que vous aimez vraiment et appréciez après quelques essais.
- Dégustez le chocolat chaud avec modération. Même les versions plus saines ajoutent encore des calories supplémentaires à votre total quotidien.
- Le cacao est une riche source de magnésium, d'antioxydants et de stimulant d'humeur phénoménal.
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