Comment faire du chocolat chaud à la menthe poivrée?

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 8 min de lecture
Vous pouvez simplement mélanger du chocolat chaud en poudre dans une tasse d'eau chaude
Vous pouvez simplement mélanger du chocolat chaud en poudre dans une tasse d'eau chaude et ajouter une canne à sucre, mais vous n'obtiendrez pas un chocolat chaud très riche.

Le chocolat chaud et les cannes de bonbon sont des friandises hivernales classiques, alors pourquoi ne pas les combiner pour obtenir quelque chose d'encore mieux? Vous pouvez simplement mélanger du chocolat chaud en poudre dans une tasse d'eau chaude et ajouter une canne à sucre, mais vous n'obtiendrez pas un chocolat chaud très riche. Faire un à partir de zéro avec du chocolat fondu vous donnera un chocolat chaud extra-riche. Vous pouvez même modifier les ingrédients et les rendre végétaliens ou non laitiers.

Ingrédients

Chocolat chaud à la menthe poivrée

  • 1 paquet de mélange de cacao chaud
  • 1 canne à sucre, cassée en morceaux
  • 1 tasse (240 millilitres) de lait chaud, d'eau ou de café
  • Crème fouettée (facultatif)
  • Menthe poivrée écrasée (facultatif)
  • Guimauves (facultatif)
Chocolat chaud à la menthe poivrée vegan
Chocolat chaud à la menthe poivrée vegan.

Sert 1

Chocolat chaud à la menthe poivrée à partir de zéro

  • 2 tasses (475 millilitres) de lait
  • 4 grammes (115 grammes) de chocolat doux-amer
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • Crème fouettée (facultatif)
  • Menthe poivrée écrasée (facultatif)
  • Guimauves (facultatif)
Chocolat chaud à la menthe poivrée blanche
Chocolat chaud à la menthe poivrée blanche.

2 portions

Chocolat chaud à la menthe poivrée blanche

  • 2 tasses (475 millilitres) de lait
  • 4 grammes (115 grammes) de chocolat blanc
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 0,25 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • Crème fouettée (facultatif)
  • Menthe poivrée écrasée (facultatif)
  • Guimauves (facultatif)
Chocolat chaud à la menthe poivrée simple
Chocolat chaud à la menthe poivrée simple.

2 portions

Chocolat chaud vegan à la menthe poivrée

  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco raffinée (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel de mer
  • 3 tasses (700 millilitres) de lait non laitier
  • 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • Crème fouettée végétalienne (facultatif)
  • Menthe poivrée écrasée (facultatif)
  • Guimauves végétaliennes (facultatif)

2 portions

Méthode 1 sur 4: faire du chocolat chaud à la menthe poivrée simple

  1. 1
    Déchirez un sachet de mélange de cacao chaud et versez la poudre dans une tasse. Si votre mélange de cacao chaud est livré dans une boîte, mesurez 2 cuillères à soupe. L'ajout de la poudre en premier l'aidera à mieux se mélanger lorsque vous ajoutez du lait, de l'eau ou du café.
  2. 2
    Écrasez une canne à sucre en petits morceaux. Mettez une canne à sucre dans un sac en plastique refermable. Frappez le bonbon avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il se brise en petits morceaux.
    • Essayez d'utiliser le genre de sac à fermeture à glissière que vous mettriez dans votre congélateur. Il sera plus durable car il est fait de plastique plus épais.
  3. 3
    Ajoutez la canne à sucre broyée dans la tasse. Décompressez le sac en plastique et versez délicatement les bonbons écrasés dans la tasse. Pensez à économiser un peu pour l'utiliser comme garniture plus tard.
  4. 4
    Faites chauffer 1 tasse (240 millilitres) d'eau, de lait ou de café. N'importe lequel des trois fonctionnera. L'eau vous donnera le cacao le plus basique, tandis que le lait vous donnera le plus riche. Si vous aimez le café, vous aimerez peut-être plutôt un moka à la menthe poivrée. Tout ce que vous choisissez d'utiliser doit être très chaud ou la poudre ne se dissoudra pas bien.
    • Faites chauffer de l'eau dans une bouilloire ou au micro-ondes (environ 1 à 2 minutes). Cela vous donnera un chocolat chaud plus léger.
    • Chauffer le lait dans une casserole ou au micro-ondes (environ 1 à 2 minutes). Cela vous donnera un chocolat chaud plus riche et plus crémeux.
    • Préparez une tasse de café si vous voulez un moka à la menthe poivrée. Pour un moka à la menthe poivrée plus riche, ajoutez un peu de lait ou moitié-moitié.
  5. 5
    Versez le liquide chaud dans la tasse. Ne vous inquiétez pas si vous voyez la poudre de cacao flotter vers le haut.
  6. 6
    Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que tout soit mélangé. Continuez à remuer jusqu'à ce que la poudre de cacao et les bonbons se dissolvent complètement. Vous ne devriez pas voir de grumeaux poudreux de cacao ou de morceaux de bonbons.
  7. 7
    Garnir et servir le chocolat chaud. Ajouter un tourbillon de crème fouettée sur le chocolat chaud. Pour une touche de couleur, saupoudrez d'autres morceaux de bonbons écrasés sur le dessus. Si vous n'aimez pas la crème fouettée, ajoutez quelques guimauves à la place.
    • Si vous avez des cannes de bonbon supplémentaires, vous pouvez les coller dans le chocolat chaud et les utiliser pour remuer.

Méthode 2 sur 4: faire du chocolat chaud à la menthe poivrée à partir de zéro

  1. 1
    Versez 2 tasses (475 millilitres) de lait dans une petite casserole. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, mais le lait entier vous donnera un chocolat chaud plus riche que le lait écrémé.
  2. 2
    Cassez le chocolat en petits morceaux. Vous pouvez utiliser vos doigts ou le frapper plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. Briser le chocolat en petits morceaux l'aidera à fondre plus rapidement. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat à la place.
  3. 3
    Ajoutez le chocolat dans la casserole. Le chocolat vous donnera un chocolat chaud plus riche une fois fondu, contrairement au cacao en poudre.
  4. 4
    Faites chauffer le chocolat et le lait à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. Remuez le mélange de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule. Ne le laissez pas bouillir, sinon le chocolat brûlera.
  5. 5
    Ajouter le sucre et l'extrait de menthe poivrée. Cela vous donnera ce goût de menthe poivrée. Si vous voulez que votre chocolat chaud soit moins sucré, vous pouvez utiliser moins de sucre ou le sauter.
  6. 6
    Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Gardez un œil sur la casserole et ne laissez pas le sucre brûler. Si c'est le cas, il caramélisera et ruinera la saveur.
  7. 7
    Versez le chocolat chaud dans 2 tasses. Vous pouvez verser directement du pot et dans les tasses. Si la casserole est trop lourde pour vous, utilisez une louche à soupe pour retirer le chocolat chaud et versez-le dans les tasses.
  8. 8
    Garnir et servir le chocolat chaud. Mélangez un peu de crème fouettée sur le chocolat chaud et ajoutez une pincée de canne à sucre broyée. Si vous n'aimez pas la crème fouettée, ajoutez-y quelques guimauves à la place.
    • Pour une gâterie plus festive, collez une canne à sucre dans le chocolat chaud.

Méthode 3 sur 4: faire du chocolat chaud à la menthe poivrée blanche

  1. 1
    Versez le lait dans une casserole moyenne. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, mais le lait entier vous donnera un chocolat chaud plus crémeux que l'écrémé.
  2. 2
    Cassez le chocolat en petits morceaux. Cela l'aidera à fondre plus rapidement. Vous pouvez le casser à l'aide de vos doigts ou le frapper plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat à la place.
  3. 3
    Ajoutez le chocolat dans la casserole. Le chocolat chaud à base de chocolat fondu est plus riche que le chocolat en poudre.
  4. 4
    Chauffer le lait et le chocolat à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils commencent à mijoter. Remuez de temps en temps avec un fouet ou une spatule pour qu'il ne brûle pas. Ne le laissez pas bouillir.
  5. 5
    Retirez la casserole du feu une fois le chocolat fondu. Posez-le sur une surface résistante à la chaleur.
  6. 6
    Incorporer les extraits de menthe poivrée et de vanille. Vous ajoutez l'extrait de vanille pour aider à donner un peu de saveur au chocolat blanc, afin qu'il ne goûte pas trop comme le lait. Si vous souhaitez une saveur plus mentholée, utilisez un peu plus d'extrait de menthe poivrée.
  7. 7
    Versez le mélange dans 2 tasses. Versez simplement le chocolat chaud directement de la casserole et dans les tasses. Si la casserole est trop lourde pour que vous puissiez la soulever, utilisez une louche à soupe pour ramasser le chocolat chaud et transférez-le dans les tasses.
  8. 8
    Garnir et servir le chocolat chaud. Les guimauves se marient bien avec le chocolat chaud, mais vous pouvez également le garnir de crème fouettée à la place. Si vous voulez vraiment avoir de la fantaisie, saupoudrez une boîte de bonbons à la menthe poivrée écrasée sur la crème fouettée.
    • Si vous avez des cannes de bonbon, vous pouvez les coller dans le chocolat chaud comme touche finale.

Méthode 4 sur 4: faire du chocolat chaud végétalien à la menthe poivrée

  1. 1
    Ajouter l'huile de noix de coco, le cacao en poudre, le sirop d'érable et le sel de mer dans une petite casserole. L'huile de coco donnera au chocolat chaud une texture plus crémeuse. Le sel de mer aidera à réduire le goût sucré et à faire ressortir la saveur du chocolat. Si vous aimez vos boissons vraiment sucrées, omettez le sel de mer.
  2. 2
    Remuez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Parce que vous travaillez avec de si petites quantités, vous voudrez peut-être utiliser une cuillère ou une fourchette. Ne vous inquiétez pas pour le moment d'allumer le chauffage.
  3. 3
    Ajoutez le lait non laitier. Vous pouvez utiliser le lait de votre choix, comme l'amande ou le soja. Si vous êtes simplement allergique aux produits laitiers (et non végétalien), vous aimerez peut-être le lait de vache sans lactose.
  4. 4
    Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes. Remuez le mélange avec un fouet pour l'empêcher de brûler.
  5. 5
    Retirer du feu et incorporer l'extrait de menthe poivrée. Placez d'abord la casserole sur une surface résistante à la chaleur, puis ajoutez l'extrait de menthe poivrée. Remuez le chocolat chaud pour qu'il se mélange uniformément.
  6. 6
    Versez le mélange dans 2 tasses. Si la casserole est trop lourde, utilisez une louche à soupe pour transférer le chocolat chaud de la casserole à la tasse.
  7. 7
    Garnir et servir. Ajoutez un tourbillon de crème fouettée sans produits laitiers sur le dessus et saupoudrez des morceaux de bonbons à la menthe poivrée écrasés sur le dessus. Si vous n'aimez pas la crème fouettée, ajoutez quelques guimauves végétaliennes à la place.
    • Si vous avez des cannes de bonbon, collez-en une dans chaque tasse pour une touche festive.
Lisez aussi: Comment faire des smoothies aux baies?

Conseils

  • Si vous ne trouvez pas de cannes de bonbon, utilisez plutôt des bonbons ronds à la menthe poivrée rouge et blanche.
  • Beaucoup de ces recettes font deux portions. Si vous souhaitez une seule portion, coupez les mesures en deux.
  • Le chocolat chaud à base de chocolat blanc sera blanc. Vous pouvez le rendre plus festif en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ou vert ou en ajoutant des bonbons sur le thème des fêtes.

Les choses dont vous aurez besoin

Chocolat chaud à la menthe poivrée

  • Agresser
  • Sac en plastique robuste refermable
  • Marteau ou rouleau à pâtisserie
  • Cuillère

Chocolat chaud à la menthe poivrée à partir de zéro

  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie (facultatif)
  • Fouet ou spatule
  • Tasses

Chocolat chaud à la menthe poivrée blanche

  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie (facultatif)
  • Fouet ou spatule
  • Tasses

Chocolat chaud vegan à la menthe poivrée

  • Casserole
  • Fouet ou spatule
  • Tasses

Les commentaires (1)

  • dewinternora
    J'ai commencé à faire ça et c'est maintenant une tradition familiale. Tout le monde l'aime. Merci!

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