Comment faire un milk-shake aux amandes?

Vous voudrez peut-être savoir comment l'incorporer dans un milk-shake ou un smoothie — Si vous aimez le goût du lait d'amande, vous voudrez peut-être savoir comment l'incorporer dans un milk-shake ou un smoothie.

Le lait d'amande est une excellente alternative au lait de vache ou au lait de soja. Il ne contient pas de cholestérol et est rempli de protéines et de vitamines. Si vous aimez le goût du lait d'amande, vous voudrez peut-être savoir comment l'incorporer dans un milk-shake ou un smoothie. C'est une excellente alternative pour ceux qui ne peuvent pas avoir de produits laitiers.

Ingrédients

Lait frappé végétalien aux amandes

1,5 tasse (350 millilitres) de lait d'amande
2 bananes de taille moyenne, tranchées (facultatif)
2 tasses (300 grammes) de fraises (facultatif)
2 à 3 cuillères à soupe (43 à 64 grammes) de nectar d'agave
0,5 cuillère à café (2,5 millilitres / grammes) d'arôme (ex: cannelle, extrait de vanille, etc.)
5 gros glaçons

Donne 4 portions

Lait frappé au chocolat et aux amandes

1 pinte (344 grammes) de crème glacée au chocolat, ramollie
1 tasse (240 millilitres) de lait
1 tasse (250 grammes) de yogourt à la vanille faible en gras
0,5 tasse (125 grammes) de beurre d'amande lisse et non salé
1 cuillère à café (5 millilitres) d'extrait de vanille
1 barre (2 grammes) de chocolat mi-sucré

Plutôt qu'un shake — Si vous voulez créer un smoothie au lait d'amande, plutôt qu'un shake, ajoutez 8 oz.

Donne 4 portions

Lait frappé à la vanille et aux amandes

3 boules de glace à la vanille, divisées
1 tasse (240 millilitres) de lait
2 cuillères à soupe (30 grammes) de miel
2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre d'amande lisse et non salé
0,25 tasse (30 grammes) d'amandes tranchées / effilées, plus un supplément pour la garniture

Donne 1 à 2 portions

Méthode 1 sur 4: faire un milkshake végétalien aux amandes

1
Versez le lait d'amande dans un mixeur. Vous pouvez choisir nature, vanille ou chocolat selon vos préférences de saveur. Pour un shake plus sain, choisissez du lait d'amande non sucré et laissez les autres ingrédients ajouter la douceur.
- Si vous voulez créer un smoothie au lait d'amande, plutôt qu'un shake, ajoutez 8 oz. (237 ml) de yogourt sans gras. Réduisez le lait d'amande à 0,75 tasse (177 ml). Utilisez du yogourt aux amandes, au soja ou à la noix de coco pour rendre le smoothie complètement sans lactose.
2
Tranchez 2 bananes de taille moyenne et ajoutez-les au mélangeur. Si vous n'aimez pas les bananes, vous pouvez les omettre ou les remplacer par un autre fruit épais, comme la mangue. La banane donne au shake une consistance et une saveur épaisses.
- Pour un smoothie plus épais, utilisez des bananes surgelées.
3
Ajoutez jusqu'à 2 tasses (300 grammes) de fraises pour un shake plus sain. Si vous n'aimez pas les fraises, vous pouvez utiliser un autre type de fruit à la place. Si le fruit est plus gros, comme une pêche, assurez-vous de le couper en premier. Voici quelques bons choix:
- Myrtilles
- Mangues
- Les pêches
- Des fraises
4

Versez 5 gros glaçons dans le mixeur. Cela rendra votre smoothie agréable et épais. Cependant, si vous utilisez déjà des fruits surgelés, vous pouvez omettre la glace, sauf si vous aimez vos smoothies très épais.
5
Arrosez de nectar d'agave pour une touche de douceur. Si vous n'êtes pas fan du nectar d'agave, vous pouvez utiliser un autre édulcorant à la place, comme la stévia; si vous n'êtes pas un végétalien strict, vous pouvez essayer le miel à la place.
- Si vous avez utilisé un lait d'amande aromatisé, comme la vanille ou le chocolat, vous n'avez pas besoin d'ajouter le miel ou tout autre édulcorant
6
Ajoutez d'autres arômes, si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser de l'extrait d'amande pour rehausser la saveur d'amande de votre shake, ou vous pouvez ajouter des épices à pâtisserie à la place. La cannelle et la muscade sont d'excellentes options!
- Pour un milk-shake chocolaté, essayez 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 grammes) de cacao en poudre.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 grammes) de graines de lin pour plus d'épaisseur et de fibres.
- Pour une saveur d'amande supplémentaire, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 grammes) de beurre d'amande. Si vous souhaitez réduire la douceur du smoothie, utilisez du beurre d'amande salé.
7

Mélangez le smoothie à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Selon la quantité que vous avez ajoutée dans le mélangeur, cela prendra environ 30 à 45 secondes. De temps en temps, vous devrez peut-être ouvrir le mélangeur et pousser le mélange sur les côtés avec une spatule. Cela garantira que tout se mélange uniformément.
8

Versez le smoothie dans de grands verres et servez. Pour une touche plus chic, mettez une paille dans chaque verre et utilisez des restes de fruits comme garniture.
9

Fini.

Vous pouvez utiliser de l'extrait d'amande pour rehausser la saveur d'amande de votre shake, ou vous pouvez ajouter des épices à pâtisserie à la place.

Méthode 2 sur 4: faire un milkshake au chocolat et aux amandes

1

Versez 1 pinte (344 grammes) de crème glacée au chocolat dans un mélangeur ou un robot culinaire. Si la crème glacée est difficile à ramasser, elle sera trop dure à mélanger. Laissez d'abord ramollir un peu sur le comptoir.
2

Versez le lait et le yaourt. Si vous n'aimez pas le goût de la vanille ou si vous souhaitez un smoothie moins sucré, utilisez plutôt du yogourt nature.
3
Ajouter le beurre d'amande et l'extrait de vanille. Essayez d'utiliser du beurre d'amande onctueux si vous le pouvez; cela vous donnera un milkshake plus doux. Pour un smoothie aux arachides, utilisez plutôt du beurre d'arachide.
- Si vous voulez un milk-shake moins sucré, vous pouvez utiliser du beurre d'amande salé à la place. Le sel ajouté réduira la douceur.
- Si vous n'aimez pas le goût de la vanille, vous pouvez utiliser un autre édulcorant à la place, comme la stevia ou le sucre.
4

Fermer le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. De temps en temps, ouvrez le mixeur et poussez le mélange sur les côtés à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Cela garantira que tout soit mélangé uniformément.
5

Versez le smoothie dans 4 grands verres et garnissez de copeaux de chocolat. Vous pouvez raser la barre de chocolat à l'aide d'une râpe ou d'un éplucheur de légumes. Vous pouvez également le couper en petits morceaux à l'aide d'un couteau.
6

Ajoutez une paille dans chaque verre et servez.

Méthode 3 sur 4: faire un milkshake à la vanille et aux amandes

1

Déposez 2 boules de glace à la vanille dans un mixeur ou un robot culinaire. Conservez le troisième scoop pour plus tard. Vous l'utiliserez comme garniture.
2

Ajoutez le lait et le miel. Si vous n'aimez pas le goût du miel, vous pouvez utiliser un autre édulcorant à la place, comme le nectar d'agave.
3

Ajouter le beurre d'amande et les amandes tranchées / effilées. Essayez d'utiliser du beurre d'amande onctueux si vous le pouvez; cela réduira le temps de mélange et vous donnera un milk-shake plus doux. Si vous souhaitez réduire la douceur du smoothie, utilisez plutôt du beurre d'amande salé.
4

Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et uniformément mélangé. De temps en temps, utilisez une spatule pour pousser le mélange sur les côtés du mélangeur ou du robot culinaire. Cela garantira que tout se mélange uniformément. Vous ne voulez pas de gros morceaux d'amandes au moment où vous avez terminé.
5

Versez le milk-shake dans un grand verre, mais assurez-vous de laisser un peu de place en haut. Vous aurez besoin de cet espace pour la dernière boule de glace! Pour une portion plus petite, versez plutôt le milkshake dans deux petits verres.
6

Ajouter la dernière boule de crème glacée sur le dessus et garnir avec plus d'amandes tranchées / effilées. Si vous préparez deux portions plus petites, ajoutez deux petites boules de crème glacée dans chaque verre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet de miel sur le dessus pour une touche finale et un regain de saveur.
7

Ajoutez une paille et dégustez.

Méthode 4 sur 4: essayer des variations savoureuses

1

Ajoutez des amandes ou de l'avoine pour plus de croquant, de protéines et de fibres. Vous pouvez utiliser jusqu'à 0,25 tasse (35 grammes) d'amandes crues et 0,5 tasse (40 grammes) d'avoine à l'ancienne. Il a bon goût lorsqu'il est combiné avec des fraises et des bananes!
2
Essayez un simple smoothie banane-vanille. Dans un mélangeur, mélanger 2 bananes congelées coupées en tranches, 1 tasse (240 millilitres) de lait d'amande à la vanille non sucré, 1 cuillère à café (5 millilitres) d'arôme de vanille, 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre d'amande cru et 1 cuillère à café (5 grammes) de chia des graines. Mélanger jusqu'à consistance lisse et servir rapidement dans de grands verres.
- Cela fait 2 portions.
3
Essayez un smoothie au beurre d'arachide, au chocolat et à la banane pour plus de protéines. Vous aurez besoin de 4 bananes congelées coupées en tranches, 2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre d'arachide, 2 cuillères à soupe (30 grammes) de poudre de cacao non sucré et 1,5 tasse (350 millilitres) de lait d'amande vanille. Mélanger le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, verser dans de grands verres et servir.
- Cela fait 3 portions.
4
Essayez un milkshake aux amandes à base de yogourt si vous pouvez avoir des produits laitiers. Dans un mélangeur, mélanger 2 bananes tranchées congelées avec 0,25 tasse (60 millilitres) de lait d'amande, 0,25 tasse (65 grammes) de yogourt et 1 cuillère à café (5 millilitres) d'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse et servir immédiatement.
- Cela fait 1 grande portion ou 2 portions plus petites.
5
Essayez un milkshake au café et aux amandes à base de crème glacée si vous pouvez avoir des produits laitiers. Vous aurez besoin de 1,5 tasse (210,5 grammes) de glace pilée, 1 tasse (250 grammes) de glace à la vanille et 0,5 tasse (120 millilitres) de lait d'amande. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre, 2 cuillères à café (10 grammes) de poudre de cacao ou de sucre vanillé et 1 cuillère à café (5 grammes) de café instantané. Mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, verser dans de grands verres et servir.
- Cela fait 2 portions.

Lisez aussi: Comment faire un smoothie fruité plus frais?

Conseils

Si le smoothie est trop épais, ajoutez plus de lait d'amande.
Si le smoothie est trop fin, ajoutez plus de glace ou de bananes. Vous pouvez également utiliser des fruits surgelés à la place.
Coupez les gros fruits, comme les bananes, les pêches et les fraises en petits morceaux. Utilisez de petites baies, comme les myrtilles et les framboises, entières.
Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quoi comme édulcorant, y compris: le nectar d'agave, le miel, la stévia et le sucre.
Si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose, soyez prudent lorsque vous utilisez du cacao; une partie n'est pas du cacao pur et du lait en poudre y est ajouté.
Utilisez des fruits frais de saison pour le meilleur goût.
Si vous n'êtes pas végétalien ou intolérant au lactose, vous pouvez également ajouter de la crème glacée ou du yogourt!
Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez plutôt un robot culinaire équipé de lames métalliques.

Les choses dont vous aurez besoin

Mixeur
Grands verres
Spatule en caoutchouc