Comment faire du lait d'amande avec un presse-agrumes?

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 3 min de lecture
Mélangez du lait d'amande avec des bananes
Mélangez du lait d'amande avec des bananes, des dattes, du yogourt et / ou des fruits pour créer un milk-shake ou un smoothie aux amandes.

Le lait d'amande est une boisson riche en protéines qui est également une alternative populaire aux laits laitiers ou de soja. Le lait d'amande produit en série contient des conservateurs et jusqu'à 20 g (1,7 c. À soupe) de sucre par tasse. Le lait d'amande fait maison, fait avec un presse-agrumes ou un mélangeur, est plus sain car il contient plus de nutriments et moins de sucre. Un presse-agrumes est préférable car les modèles courants, tels que l'Omega ou le Hurom, filtrent pendant qu'ils créent le lait. Cet article vous expliquera comment faire du lait d'amande avec un presse-agrumes.

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    Mettre 1 tasse (170 g) d'amandes nature non salées dans un grand bol. Celles-ci sont parfois appelées «amandes douces».
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    Versez 3 tasses (0,7 l) d'eau froide dans le bol.
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    Laisser tremper les noix pendant la nuit ou pendant environ 8 à 12 heures. Le processus de trempage rend les amandes suffisamment molles pour être extraites. Essayer de jus d'amandes crues non trempées peut casser un presse-agrumes.
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    Versez l'eau et rincez soigneusement les amandes. Assurez-vous de rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire.
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    Versez encore 3 tasses (0,7 l) d'eau dans le bol d'amandes trempées. Si vous faites un plus gros lot, utilisez un rapport de 1 à 3 amandes / eau.
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    Configurez votre presse-agrumes. Si vous avez des accessoires de lame, insérez-en un qui est destiné aux petits morceaux de nourriture. Assurez-vous que les récipients à jus et à déchets sont solidement fixés afin de réduire les dégâts.
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    Allumez le presse-agrumes.
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    Versez une louche pleine d'amandes et d'eau dans le haut du presse-agrumes. Versez-le soigneusement dans le haut de l'extracteur.
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    Continuez à verser les amandes et l'eau dans le presse-agrumes. Arrêtez-vous lorsque le récipient à jus est plein. Le lait doit être mousseux.
    • Si vous n'avez pas de presse-agrumes qui extrait la pulpe, filtrez le lait d'amande obtenu dans une étamine. Placez l'étamine en toute sécurité sur un bol ou un grand bocal et versez lentement le jus dans le bocal. La pulpe s'accumule sur le dessus de l'étamine.
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    Aromatisez le lait d'amande après son passage dans le presse-agrumes. Il s'agit d'une étape facultative, car le lait d'amande nature est légèrement sucré. Vous pouvez le préférer sucré, si vous êtes habitué aux versions achetées en magasin.
    • Sucrez le lait avec du miel, du nectar d'agave, du sucre de canne ou du sirop d'érable au goût. Incorporer l'édulcorant, en commençant par 1 c. (4,9 ml) et continuez jusqu'à ce que vous obteniez le bon goût.
    • Ajoutez 1 c. (4,9 ml) d'extrait de vanille pour créer du lait d'amande vanille.
    • Ajoutez 1 cuillère à soupe. (6 g) de poudre de cacao non sucrée pour créer du lait d'amande au chocolat.
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    Remplissez les bocaux en verre à ras bord avec du lait d'amande et couvrez-les. Placez-les au réfrigérateur dès que possible. Le lait d'amande frais peut être conservé 2 à 3 jours.
Cet article vous expliquera comment faire du lait d'amande avec un presse-agrumes
Cet article vous expliquera comment faire du lait d'amande avec un presse-agrumes.

Conseils

  • Mélangez du lait d'amande avec des bananes, des dattes, du yogourt et / ou des fruits pour créer un milk-shake ou un smoothie aux amandes.
  • Si vous ne voulez qu'une légère douceur naturelle à votre lait, faites tremper 2 à 4 dattes lorsque vous faites tremper vos amandes. Placez-les dans le presse-agrumes avec vos amandes et votre eau.
  • Vous pouvez acheter des sacs de lait de noix réutilisables en ligne. Ils vous aident à filtrer le lait comme vous le feriez avec une étamine.

Mises en garde

  • Ne placez pas les amandes sèches dans un mixeur. Ils sont trop difficiles à presser et peuvent endommager le mélangeur.

Les choses dont vous aurez besoin

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Questions et réponses

  • Comment puis-je utiliser les restes de pulpe après avoir fait du lait d'amande?
    Ajoutez-le à des flapjacks, faites des craquelins ou ajoutez-le à des biscuits ou des scones.
  • Combien de lait une tasse d'amandes produit-elle selon cette recette?
    Cette recette donne environ 3 tasses de lait d'amande maison.

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