Comment manger un kiwano (melon cornu)?

Pour manger un kiwano, rincez le melon et coupez-le en deux de manière courte, à travers l'équateur.

Originaire du désert du Kalahari, le Kiwano est également connu sous le nom de melon cornu, le melano, le concombre cornu africain, le melon gelé et la courge haie. Lorsqu'on les laisse mûrir, les fruits ont le goût d'un mélange de concombres, de kiwis et de bananes. Maintenant que vous avez l'un de ces fruits intéressants, par où commencer? Continuez à lire pour le découvrir.

Partie 1 sur 3: préparer le kiwano

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Choisissez un kiwano bien mûri. Il aura une croûte orange avec des pointes d'orange. Pressez-le légèrement pour vous assurer qu'il a un peu de souplesse et qu'il n'est pas dur et vert. Si vous ne trouvez pas un fruit bien mûr en magasin, attendez qu'il devienne orange avant de le manger.
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Donnez-lui un rinçage. Même si vous ne mangerez pas à l'extérieur, c'est toujours une bonne idée de rincer les fruits que vous prévoyez de couper, pour éviter tout pesticide ou autre produit chimique à l'extérieur lorsque vous les coupez avec un couteau.
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Couper le fruit en deux sur de courtes distances, à travers l'équateur. Mettez une moitié de côté. C'est la meilleure façon de couper le fruit pour le manger seul.
- Si vous souhaitez retirer les graines pour les utiliser dans une recette ou une salade de fruits, il peut être plus facile de les retirer si vous les coupez dans le sens de la longueur. C'est à vous.

Partie 2 sur 3: manger le kiwano cru

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Tenez la moitié du fruit jusqu'à votre bouche. Lentement, mais fermement, pressez les fruits par l'extrémité inférieure. Chaque petit sac verdâtre contiendra une graine ressemblant à du concombre, et elles devraient arriver facilement à la surface coupée du fruit avec un peu de pression.
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Mange-les. Comme une grenade, les graines sont parfaitement comestibles, mais sont un peu fades. Ce que vous recherchez, c'est la chair verte douce autour de la graine. Vous pouvez en prendre une à la fois dans votre bouche et séparer les graines avant de les recracher, ou prendre une bouchée entière et la mâcher.
- Si vous n'aimez pas les graines, essayez de pincer doucement le sac de fruits avec vos dents de devant. Sucez le sac de fruits à travers vos dents du haut et du bas, en pinçant suffisamment pour retenir la graine à l'extérieur de vos dents, tout en laissant passer le fruit.
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Pensez à ramasser les fruits. Vous pouvez également retirer les graines dans un bol et les manger avec une cuillère si vous préférez. Il est plus facile de casser les petits grains verts de cette façon, mais peut être un peu plus facile si vous ne voulez pas vous enfouir le visage dans le fruit.

Puis-je manger les graines à l'intérieur?

Partie 3 sur 3: utiliser le kiwano en cuisine

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Ajouter le kiwano à une salade de fruits. Comme le kiwi, le kiwano peut faire un bel ajout coloré à une salade de fruits et un régal inattendu pour les invités. Mélangez des bananes, de la mangue et du melon avec une pincée de kiwano pour une belle salade de fruits d'été.
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Garnir la viande rôtie de kiwano. Griller des steaks ou des côtelettes? Au lieu de garnir de fromage riche ou de champignons, pensez à saupoudrer des grains de kiwano sur votre viande quelques minutes avant de servir pour un point culminant exotique et acidulé.
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Faire de la salsa au kiwano. Semez un melon kiwano dans un bol et mélangez-le avec:
- le jus d'un citron vert
- une gousse d'ail
- une paume pleine de coriandre fraîche hachée
- un oignon vert, ou 0,13 d'un oignon blanc
- un quart de cuillère à café de cumin
- Mélangez une petite quantité d'huile végétale pour enrober le mélange et utilisez la salsa comme garniture pour la viande, les légumes grillés, ou mangez-la avec des frites pour des nachos surprenants.
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Garnir les cocktails de kiwano. Saupoudrez quelques grains verts dans une flûte à champagne avant de mélanger un mimosa ou pour mettre en valeur un gin tonic au lieu d'une tranche de citron vert.
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Faire la nébuleuse intergalactique. Retirez les graines de melon Kiwano et placez-les dans une tasse. Remplissez la tasse avec un cocktail de jus de raisin rouge pétillant à 0,75 jusqu'au sommet de la tasse. Avec l'espace restant, ajoutez la moitié et la moitié (facultatif), servez en couches pour le meilleur look avant de remuer.

Du melon avec une pincée de kiwano pour une belle salade de fruits d'été — Mélangez des bananes, de la mangue et du melon avec une pincée de kiwano pour une belle salade de fruits d'été.

Conseils

Coupez les cornes du fruit si elles dérangent votre main, mais il devrait y avoir suffisamment d'espace entre les cornes pour tenir le fruit avec confort.
Vous pouvez utiliser une paille pour aspirer les graines encore ensachées d'un bol.
Vous pouvez presser tous les sacs de graines à la fois dans un bol, puis travailler dessus à partir de là sans avoir à vous occuper de la coquille à cornes.
Séchez/déshydratez les coquilles et utilisez-les pour de petits plats. Farcissez-les délicatement avec du papier absorbant; remplacez les serviettes en papier si elles restent humides, sinon elles moisiront.
Assurez-vous que les kiwano sont froids avant de les faire cuire.

Mises en garde

Les épines ne sont pas dangereuses, mais peuvent être un peu pointues. Soyez prudent lors de la manipulation.

Choses dont vous aurez besoin

Kiwano
couteau
bol

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