Comment faire du thé à la citronnelle?

Pour faire du thé à la citronnelle, coupez 2 tasses de tiges ou de feuilles de citronnelle en deux morceaux de 2,50 cm.

Le thé à la citronnelle est apaisant, citronné et absolument délicieux. Ce n'est pas vraiment du thé, car il est fait de tiges de citronnelle au lieu de feuilles de thé, mais cette boisson aux herbes est parfaite servie chaude ou froide. Mieux encore, c'est super facile à fabriquer soi-même!

Ingrédients

4 tasses (950 ml) d'eau
2 tasses (150 g) de tiges de citronnelle
0,25 tasse (50 g) de sucre (facultatif)
Lait, crème, miel, gingembre et / ou citron vert (facultatif)

Partie 1 sur 2: préparer le thé

1
Hachez 2 tasses de tiges ou de feuilles de citronnelle. Frappez les tiges avec le côté plat de la lame de votre couteau pour les meurtrir. Cela libérera l'huile parfumée à l'intérieur des tiges dures. Ensuite, donnez délicatement à la citronnelle une côtelette grossière. Les morceaux doivent mesurer environ ¹ ⁄ ₂ -1 po (1,3-2,5 cm) de long.
- Si vous utilisez de la citronnelle cultivée sur place, vous pouvez utiliser les feuilles pour faire le thé. Il n'est cependant pas nécessaire de meurtrir les feuilles.
- Hachez la citronnelle sur une planche à découper pour ne pas émousser la lame de votre couteau ou endommager votre comptoir!
- Puisque la citronnelle est souvent vendue déjà coupée si vous l'achetez dans une épicerie, le nombre de tiges dont vous aurez besoin variera.
2
Porter à ébullition 4 tasses (950 ml) d'eau à feu vif. Versez votre eau dans une casserole de taille moyenne ou une autre casserole similaire afin que l'eau ne déborde pas une fois qu'elle se réchauffe. Ensuite, placez-le sur la cuisinière à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition.
- Soyez prudent car l'eau se réchauffe. Le pot deviendra très chaud!
Si vous aimez le lait dans votre thé, vous l'apprécierez probablement aussi dans le thé à la citronnelle.
3
Ajouter la citronnelle et continuer à faire bouillir l'eau pendant 5 minutes. Une fois que l'eau atteint une ébullition rapide et roulante, il est temps d'ajouter la citronnelle. Déposez délicatement la citronnelle hachée directement dans l'eau bouillante. Si nécessaire, remuez-la avec une cuillère à long manche pour vous assurer que la citronnelle est complètement immergée, puis laissez-la tremper dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
- Une ébullition rapide signifie que si vous remuez l'eau, elle ne devrait pas cesser de bouillonner.
- Tenez la citronnelle près de la surface de l'eau lorsque vous la déposez. Cela réduira les chances qu'elle vous éclabousse.
Astuce: si vous voulez faire le thé dans une théière, faites bouillir l'eau, puis versez l'eau bouillante et la citronnelle hachée dans la théière. Couvrir la théière avec une serviette ou un thé douillet et laisser infuser le mélange pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
4
Versez le mélange dans une passoire pour enlever les tiges. Une fois le thé infusé, il est préférable de le filtrer afin de ne pas finir accidentellement par boire les fibres de la citronnelle. Versez le thé à travers une passoire à mailles fines ou une passoire dans un pichet ou un autre récipient.
- Alors que la citronnelle est parfaitement comestible, les fibres des tiges peuvent être un ajout désagréable à une tasse de thé apaisante.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer le thé directement dans votre tasse à thé.
5
Servez tout de suite si vous préférez le thé chaud. Une tasse chaude de thé à la citronnelle est apaisante et délicieuse le matin ou par temps frais. Une fois que vous l'avez filtré, vous pouvez déguster le thé dès qu'il est assez frais pour être bu!
- Sucrez le thé dans votre tasse avec un peu de miel ou de sucre, si vous le souhaitez.
Si vous préférez le thé glacé, placez votre pichet de thé à la citronnelle au réfrigérateur pendant environ une heure.
6
Refroidissez le mélange pour faire du thé glacé. Si vous préférez le thé glacé, placez votre pichet de thé à la citronnelle au réfrigérateur pendant environ une heure. Cela créera une tisane rafraîchissante aux agrumes, parfaite lors d'une journée chaude ou servie avec vos repas.
- Pour faire du thé glacé sucré, ajoutez 0,25 tasse (50 g) de sucre avant de placer le thé au réfrigérateur.
- Pour de meilleurs résultats, servez le thé refroidi sur de la glace.

Partie 2 sur 2: ajouter d'autres saveurs

1
Ajoutez un peu de lait si vous aimez un thé crémeux. Si vous aimez le lait dans votre thé, vous l'apprécierez probablement aussi dans le thé à la citronnelle. Cet ajout de thé traditionnel rafraîchira une tasse de thé chaud et ajoutera une sensation crémeuse en bouche à cette gâterie à base de plantes. La quantité que vous utilisez dépend de ce que vous aimez, mais il est préférable de commencer avec environ 1 cuillère à soupe US (15 ml) et de travailler à partir de là.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou moitié-moitié à la place.
2
Ajoutez 1 c. À thé (7 g) de miel pour un thé plus sucré. La riche douceur du miel complète parfaitement la citronnelle. Mesurez 1 c. À thé (7 g) de votre miel préféré, puis remuez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Si vous voulez toujours que votre thé soit plus sucré, ajoutez une autre cuillère à café (7 g) de miel.
Ce n'est pas vraiment du thé, car il est fait de tiges de citronnelle au lieu de feuilles de thé, mais cette boisson aux herbes est parfaite servie chaude ou froide.
3
Faites tremper le thé avec du gingembre pour un peu d'épice. Si vous souhaitez utiliser de la racine de gingembre frais dans votre thé, coupez un morceau d'environ 2,5 cm de long et grattez la peau. Ensuite, déposez-le dans l'eau pendant que vous faites bouillir la citronnelle.
- Un thé à base de gingembre et de citronnelle sera épicé, acidulé et réconfortant, et il est particulièrement apaisant si vous avez mal à la gorge ou un rhume de tête.
4
Pressez un peu de citron vert pour rehausser la saveur acidulée. La citronnelle a une saveur naturelle d'agrumes, mais elle est un peu plus douce que d'utiliser de vrais citrons ou limes. Si vous voulez rehausser le goût des agrumes, pressez un quartier de citron vert sur votre thé. Commencez avec environ ¹ ⁄ ₂ c. À thé (2,5 ml) de jus de lime, puis ajoutez-en si vous le souhaitez.
- Le citron vert offrira plus de contraste avec la citronnelle qu'un citron, ce qui pourrait masquer la saveur subtile de la citronnelle.
Astuce: vous pouvez mélanger et assortir n'importe laquelle de ces saveurs, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec d'autres ajouts. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de zeste d'orange, ou vous pouvez ajouter 1 à 2 gouttes de votre extrait préféré, comme la vanille, la cerise ou la noix de coco!

Les choses dont vous aurez besoin

Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Casserole / pot
Tasse à thé, tasse ou verre
Théière (facultatif)
Pichet (facultatif)
Réfrigérateur (facultatif)

Conseils

Vous pouvez également ajouter une tige de citronnelle à une tasse de thé chaud pendant que vous le préparez. Lorsque vous faites tremper le sachet de thé, nouez une tige de citronnelle et déposez-la dans l'eau chaude.

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