Comment faire de la crème épaisse sans beurre?
Si j'utilise du lait entier, puis-je obtenir la consistance d'une crème épaisse?
La crème épaisse peut être préparée sans utiliser de beurre. Les méthodes fournies ici utilisent du lait pour faire de la crème épaisse. La crème doit être consommée immédiatement.
Méthode 1 sur 2: faire de la crème épaisse avec du lait
- 1Achetez un carton de lait non homogénéisé ou cru. Multipliez neuf fois la quantité de crème épaisse dont vous avez besoin.
- 2Mettez le lait au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
- 3Vérifiez une fois le temps écoulé. La crème doit être au-dessus du lait. Écumez la crème dans un autre récipient. Vous pouvez faire n'importe quoi avec le lait après avoir retiré la crème.
- 4Fouettez la crème à basse vitesse. Lentement, fouettez plus vite.
Méthode 1 sur 2: faites de la crème épaisse avec du lait.
Méthode 2 sur 2: crème à fouetter épaisse
- 1Achetez au moins 2 tasses de lait cru.
- 2Versez le lait cru dans un plat allant au four de 13 x 23 cm.
- 3Réfrigérez pendant 24 heures.
- 4Écumez la crème sur le lait dans un récipient séparé.
- 5Verser la crème dans un pot de pinte et réfrigérer encore 24 à 48 heures.
- 6Refroidir le bol et fouetter l'accessoire du batteur pendant 15 minutes.
- 7Mettez 1 tasse de crème dans le bol refroidi. Mélanger à basse vitesse.
- 8Lentement, mélangez plus vite jusqu'à ce qu'il soit à haute vitesse.
- 9Fouettez 1 cuillère à soupe de sucre et 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que les pics raides restent debout.
- Si vous suivez la méthode de la crème à fouetter lourde, utilisez-la immédiatement.
- Conteneurs
- Plat de cuisson 13 x 23 cm
- Cuillère
- bol
- Mixer
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Questions et réponses
- Dois-je utiliser du lait cru ou dois-je faire bouillir le lait en premier?Vous êtes censé utiliser du lait cru ou du lait homo (lait 3,25%). Si vous possédez une ferme avec des vaches, vous pouvez l'obtenir tout de suite, mais sinon, achetez simplement du lait homo au magasin.
- Que puis-je utiliser à la place du lait cru?Il n'y a pas vraiment de substitut au lait cru dans cette recette.
- Qu'est-ce que le lait cru? Puis-je y arriver?Le lait cru est du lait qui n'a pas été pasteurisé. Le lait cru provient donc directement de la source. Vous ne pouvez pas y arriver, mais si vous possédez une ferme avec des vaches laitières, vous pourriez l'obtenir de cette façon.
Questions sans réponse
- Puis-je utiliser du lait bouilli?
- Si j'utilise du lait entier, puis-je obtenir la consistance d'une crème épaisse?
