Comment préparer les langoustines aux crevettes?

Pendant la préparation des crevettes langoustines, essayez de faire tremper vos crevettes dans votre marinade préférée pendant 1 à 2 heures avant la cuisson.

Les langoustines aux crevettes sont un plat de fruits de mer composé de grosses crevettes sautées dans du beurre et de l'ail. Parfois, le beurre et l'huile d'olive sont utilisés avec une variété d'autres herbes, épices et ingrédients sont ajoutés pour varier cette délicieuse recette de fruits de mer. Vous pouvez faire de simples crevettes langoustines avec de l'ail et de l'huile, ou préparer un repas plus compliqué et délicieux en utilisant une variété de légumes et d'épices. Si vous voulez savoir comment préparer les langoustines aux crevettes de différentes manières, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Langoustines aux crevettes simples

1 lb de grosses crevettes (16-20 unités)
3-4 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe. huile d'olive
2-3 cuillères à soupe beurre
2 cuillères à soupe. persil haché
0,5 tasse de vin blanc
1 cuillère à café flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe. jus de citron
Poivre noir et sel au goût

Langoustines aux crevettes et linguine

5 cuillères à soupe huile d'olive
6 cuillères à soupe Beurre sans sel
3 cuillères à soupe ail haché
Zest de 1 citron
sel et poivre au goût
0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
0,25 tasse de jus de citron
1,5 livres pâtes linguines
2 livres. grosses crevettes (environ 30 crevettes)
0,5 citron tranché finement
0,5 tasse de persil plat haché
0,5 tasse de parmesan râpé

Langoustines aux crevettes épicées

1 lb de grosses crevettes
3 cuillères à café ail haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
2 cuillères à soupe. piments verts hachés
2 tasses de tomates en dés
0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 citrons
4 cuillères à café coriandre coupée en dés
1 cuillère à café persil
sel et poivre au goût
1 cuillère à café de persil
1,5 tasse de crème épaisse
sel et poivre au goût

Si vous voulez savoir comment préparer les langoustines aux crevettes de différentes manières, suivez simplement ces étapes.

Méthode 1 sur 4: éplucher et déveiner les crevettes

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Épluchez les crevettes. Les crevettes doivent être dans de l'eau froide ou glacée lorsque vous les épluchez. Pour peler les crevettes, il suffit de retirer la tête, si elle est toujours attachée, ainsi que les pattes. Commencez par la tête et retirez la coque extérieure. Vous pouvez décider si vous souhaitez laisser la pointe de la queue pour la présentation ou l'enlever pour plus de commodité.
- Placez les coquilles dans un sac en plastique et fermez-le pour les jeter.
- Si vous souhaitez utiliser les coquilles pour faire du stock de crustacés plus tard, il suffit de les sceller dans un sac en plastique et de le placer dans votre congélateur.
- Vous pouvez laisser la coquille pour conserver une partie de la saveur, même si cela rendra les crevettes un peu plus difficiles à manger. Si vous voulez faire cela, vous devez couper le bord extérieur du dos des crevettes avec des ciseaux de cuisine, afin de pouvoir les déveiner facilement.
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Déveine les crevettes. Vous devez toujours retirer les veines des crevettes avant de les cuire. Pour ce faire, prenez un petit couteau d'office et coupez le long du bord extérieur du dos de la crevette. Coupez au moins ¹ ⁄ ₄ pouce (0,6 cm) dans le dos, assez pour atteindre la veine, qui sera d'une couleur verdâtre sombre qui contraste avec la pâleur de la crevette.
- Si vous pouvez voir la veine, tirez-la simplement avec vos doigts ou avec la pointe de votre couteau. Si vous ne pouvez pas voir la veine, passez à la crevette suivante.
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Placez les crevettes dans un bol d'eau froide ou glacée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ne les laissez pas dans la cuisine pendant que vous préparez le reste de la recette.

Méthode 2 sur 4: Préparez des langoustines aux crevettes simples

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Décortiquer et déveiner 0 kg de grosses crevettes (16-20 unités). Faites glisser les coquilles des crevettes et retirez les veines.
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe. Huile d'olive et 2-3 cuillère à soupe (29,6-44,4 ml). Beurrer dans une sauteuse. Faites-les chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Une fois que le beurre mousse et disparaît, vous pouvez passer à autre chose.
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Ajouter 3-4 gousses d'ail émincées et 1 c. Flocons de piment rouge. Faites sauter ces ingrédients ensemble pendant une minute ou jusqu'à ce que les bords de l'ail commencent à dorer.
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Ajoutez les crevettes dans la poêle. Remuer.
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Ajouter 0,5 tasse de vin blanc dans la poêle. Versez-le sur les crevettes et remuez le mélange pour mélanger le vin, le beurre, l'huile et les épices. Assurez-vous de répartir les crevettes uniformément sur la casserole pendant que vous faites cela.
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Faire bouillir vigoureusement pendant 2-3 minutes. Augmentez le feu et laissez bouillir le vin jusqu'à ce que les crevettes s'imprègnent.
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Retournez les crevettes. Utilisez une spatule pour retourner les crevettes ou pour les mélanger afin que les côtés cuits soient tournés vers le haut et que les côtés non cuits soient cuits dans les huiles. Continuez à laisser bouillir le vin pendant encore une minute.
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Retirer du feu.
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Ajoutez 2 cuillères à soupe. Persil haché. Mélangez le persil avec les crevettes pour mélanger les saveurs.
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Ajoutez 1 cuillère à soupe. Jus de citron. Versez simplement le jus sur les crevettes.
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Ajoutez du sel et du poivre au goût.
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Servir. Vous pouvez servir ce délicieux repas seul ou sur une variété de pâtes ou de riz. Vous pouvez également compléter ce plat avec un accompagnement de pain grillé.

Lorsque vous vous préparez à faire des langoustines aux crevettes, coupez les citrons en dés et ajoutez-les au mélange de cuisson pour une saveur acidulée.

Méthode 3 sur 4: langoustines aux crevettes avec linguine

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Peler et déveiner 2 livres. De crevettes. Faites glisser les coquilles des crevettes et retirez les veines.
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Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ce pot fera cuire les linguine. Vous pouvez ajouter une pincée de sel à l'eau, si vous le souhaitez.
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Faites fondre 5 c. Huile d'olive et 6 cuillères à soupe. Beurre non salé à feu moyen-doux. Attendez que le beurre soit complètement fondu avant de continuer.
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Ajoutez 3 cuillères à soupe. L'ail haché, le zeste d'un citron et 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge au mélange.
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Ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajouter juste une pincée de chacun, ou en ajouter plus, en fonction de la saveur que vous souhaitez ajouter aux crevettes.
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Remuez la sauce pendant 3-4 minutes. Remuez doucement la sauce en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
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Ajouter 0,25 tasse de jus de citron une fois que l'ail est doré.
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Ajouter 1,5 lb Linguine à l'eau bouillante. Une fois que l'eau bout, ajoutez les linguine et faites-les bouillir selon les instructions sur l'emballage. La plupart des linguines mettent environ 7 à 11 minutes à bouillir.
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Ajoutez les crevettes à la sauce. Vous devriez le faire lorsque la cuisson des linguine est à moitié terminée, de sorte que les linguine et les crevettes soient cuits en même temps.
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Faire sauter les crevettes d'un côté pendant 1 à 2 minutes. Ne remuez pas les crevettes.
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Faire sauter l'autre côté des crevettes pendant 1 à 2 minutes. Utilisez une spatule pour retourner les crevettes. Vous pouvez également simplement faire sauter l'autre côté des crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Éteignez le feu une fois terminé.
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Ajouter 0,5 de citron finement tranché. Cela donnera aux crevettes une saveur plus piquante.
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Égouttez les linguine une fois cuits. Laissez juste quelques cuillères à soupe d'eau pour pâtes au fond de la casserole.
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Remettez les linguine dans la casserole.
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Ajouter les crevettes et la sauce dans la casserole. Mélangez bien les ingrédients avec les pâtes et l'eau pour pâtes, ce qui donnera à la sauce un goût plus savoureux et plus copieux.
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Garnir de 0,5 tasse de parmesan râpé et 0,5 tasse de persil plat haché. Mélangez pour répartir le fromage et le persil, ou laissez-les simplement sur le dessus.
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Servir. Servez ce repas tel quel ou avec un accompagnement de pain italien. Vous pouvez également le déguster avec un verre de vin blanc.

Méthode 4 sur 4: langoustines aux crevettes épicées

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Peler et déveiner 1 lb de grosses crevettes. Faites glisser les coquilles des crevettes et retirez les veines.
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Chauffer 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen-vif.
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Ajoutez 3 c. Ail haché, 2 c. Piments verts hachés et 2 tasses de tomates en dés dans l'huile. Faire sauter le mélange pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.
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Ajoutez les crevettes à la sauce. Faites-le sauter d'un côté pendant 2-3 minutes.
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Faites sauter l'autre côté des crevettes. Utilisez une spatule pour retourner les crevettes. Vous pouvez également simplement faire sauter l'autre côté des crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Éteignez le feu.
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Ajouter 4 c. Dés de coriandre et de jus de citron. Pressez le jus de deux citrons sur les crevettes.
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Ajoutez 1 c. Persil aux crevettes.
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Servir. Servir les langoustines aux crevettes épicées sur du riz, accompagnées de haricots.
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Fini.

Vous pouvez faire de simples crevettes langoustines avec de l'ail et de l'huile, ou préparer un repas plus compliqué et délicieux en utilisant une variété de légumes et d'épices.

Conseils

Au lieu de préparer des langoustines aux crevettes dans une poêle sur la cuisinière, essayez de les faire cuire au four. Mélanger les ingrédients et cuire à 204°C pendant environ 15 à 20 minutes. Mettez les crevettes 5 minutes dans le temps de cuisson.
Pendant la préparation des crevettes langoustines, essayez de faire tremper vos crevettes dans votre marinade préférée pendant 1 à 2 heures avant la cuisson. Cela donnera à vos crevettes une saveur et une jutosité supplémentaires.
Lorsque vous vous préparez à faire des langoustines aux crevettes, coupez les citrons en dés et ajoutez-les au mélange de cuisson pour une saveur acidulée.
Essayez d'ajouter d'autres fruits de mer, comme des pétoncles et des morceaux de homard, à votre recette de langoustines aux crevettes. Les saveurs des différentes variétés de fruits de mer se complètent et ont bon goût avec la sauce à l'ail.
Variez votre recette de langoustines aux crevettes en ajoutant des pâtes pendant la préparation. Les pâtes fettuccine sont un bon choix qui se marie bien avec la recette de fruits de mer.

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Mises en garde

Ne mettez pas les crevettes mouillées dans une poêle avec de l'huile très chaude. Cela pourrait provoquer des éclaboussures d'huile pouvant entraîner des brûlures.
Ne faites pas trop cuire les langoustines aux crevettes. Si vous le faites, les crevettes pourraient devenir dures.
Ne continuez pas la cuisson des langoustines aux crevettes si le mélange semble se dessécher. Cela pourrait facilement le faire roussir ou brûler. Si le mélange sèche, essayez d'ajouter un peu de beurre ou d'huile d'olive supplémentaire.