Comment commander de la nourriture en allemand?
Une fois que vous avez regardé le menu et que vous souhaitez commander de la nourriture, dites "Wir möchten etwas zum Essen bestellen" (nous aimerions commander quelque chose à manger.).
Si vous voyagez en Allemagne, en Autriche ou en Suisse, qui ont tous l'allemand comme langue officielle, vous ne voudrez pas manquer les cuisines locales. De Wiener Schnitzel à Bratkartoffeln en passant par la bière toujours célèbre, il y a d'innombrables délices culinaires à essayer. Vous voudrez peut-être même essayer de commander votre nourriture en allemand pour vous adapter aux habitants ou même les impressionner par votre enthousiasme à utiliser la langue. En apprenant quelques phrases clés et du vocabulaire, vous pouvez vous frayer un chemin à travers tous les pays germanophones.
Partie 1 sur 3: énoncer des phrases clés: un guide rapide
- 1Ein tisch für zwei, bitte. Table pour deux s'il vous plaît.
- Eye-n tish fur tsv-eye, bitt-uh.
- 2Ich habe eine reservierung um neunzehn uhr. J'ai une réservation à sept heures.
- Ee-ç hah-buh eye-nuh rez-err-virer-ung oom noyn-ts-ay-n oo-err.
- 3Sind diese plätze noch frei? Ces sièges sont-ils occupés? Vous pouvez également utiliser: Ist hier noch frei? Est-ce disponible?
- Sin-t dee-suh plet-suh noç fry OU Iss-t here noç fry
- 4Kann ich die speisekarte bitte anschauen? Puis-je voir le menu, s'il vous plaît?
- Kah-enn ee-ç dee sch-pie-suh-car-tuh bitt-euh ah-enn-sh-ow-enn
- 5Gibt es eine tageskarte? Y a-t-il des plats du jour?
- Geeb-t ess eye-nuh Tah-guess-car-tuh
Cela vous aidera à apprendre à commander de la nourriture sans dérouter votre serveur. - 6Ich möchte / wir möchten. Je voudrais / nous voudrions.
- Ee-ç m-ir-ç-tuh / veer m-ir-ç-ten
- 7Wir möchten etwas zum essen bestellen. Nous aimerions commander quelque chose à manger.
- Veer m-ir-ç-ten ett-vas z-oo-m ess-enn buh-shtell-enn
- 8Ich möchte etwas zum essen bestellen. Je voudrais commander quelque chose à manger.
- Ee-ç m-ir-ç-tuh ett-vas z-oo-m ess-enn buh-shtell-enn
- 9Haben sie vegetarisches / veganes essen. Avez-vous de la nourriture végétarienne / végétalienne.
- Hah-ben sea ve-gah-tar-ish-ess / vay-gahn-ess Ess-enn
- 10Ich bin gegen fisch allergisch. Je suis allergique au poisson.
- Eeç été gay-ge-n fish ah-lair-gish
- 11Ich hätte xx gern. Je voudrais...
- Eeç het-tuh xx gair-n
- 12Ich hätte den beilagensalat gerne als vorspeise. J'aimerais la salade d'accompagnement en apéritif, s'il vous plaît.
- Eeç het-tuh day-enn b-eye-lah-g-enn- Sah-laht gair-nuh awl-ess for-shp-eye-suh
- 13Als hauptgericht hätte ich das wiener schnitzel gern. Je voudrais le Wiener Schnitzel comme plat principal, s'il vous plaît.
- Awls comment-pt-geh-riç-t het-tuh eeç dah-s Vee-ner Shnit-tsel gair-n
Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez demander "Haben Sie vegetarisches / veganes Essen" (Avez-vous de la nourriture végétarienne / végétalienne?). - 14Zum dessert hätte ich gern den schwarzwälder kirschtorte. J'aimerais le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire pour le dessert, s'il vous plaît.
- Zoom jours-air-t het-tuh eeç gair-n day-n shv-arts-veld-er keer-sh-tor-tuh
- 15Wir möchten nur ein getränk bestellen. Nous aimerions seulement commander un verre.
- Veer m-ir-ç-ten n-oo-r eye-enn ge-trenk buh-shtell-enn.
- 16Was für bier haben sie? Quel genre de bière avez-vous?
- Vah-ss bière de fourrure hah-ben sea
- 17Können sie ein bier empfehlen? «Pouvez-vous recommander une bière?
- K-ir-nen Sea Eye-N Bière EMP-FAY-LEN
- 18Kann ich die weinkarte bitte anschauen? Puis-je voir la carte des vins?
- Kah-nn eeç dee vigne-voiture-tuh bit-tuh ah-n-sh-ow-fr
- 19Können sie einen wein empfehlen? (Pouvez-vous suggérer un vin?).
- K-ir-nen sea eye-nen vigne emp-fay-len
- 20Kann man hier rauchen? Puis-je fumer ici?
- Kah-nn mah-n ici r-ow-ç-enn
- 21Wo ist die toilette? Où est la salle de bain?
- Voh iss-t dee twa-let-tuh
Si vous êtes prêt à commander, vous pouvez dire «Wir möchten bestellen» (nous aimerions commander ou «wir sind soweit» (nous sommes prêts, ce qui est moins formel). - 22Kann ich die rechnung bitte haben? Puis-je avoir l'addition s'il vous plait?
- Kah-nn eeç dee re-ç-noo-ng bit-tuh hah-ben
- 23Zahlen, bitte. J'aimerais payer, s'il vous plaît.
- Tsah-len bittuh
Partie 2 sur 3: apprendre des phrases clés et du vocabulaire
- 1Apprenez l'alphabet allemand. Avant de pouvoir commencer à apprendre le vocabulaire et les phrases, c'est une bonne idée d'apprendre l'alphabet en allemand. Parce que les mots allemands sont prononcés comme ils sont écrits, savoir dire l'alphabet vous aidera dans la prononciation.
- L'alphabet en allemand a les mêmes 26 lettres que l'alphabet anglais. Il y a quatre sons supplémentaires qui ne sont pas inclus dans l'alphabet actuel: ä, ö, ü et ß (qui est de plus en plus écrit comme "ss").
- Vous prononcez les lettres de l'alphabet allemand comme suit: a- ah; b- bay; c- tsay; jour j; e- ay; f- eff; g- gay; h- hah; i- eeh; j yot; k- kah; l- ell; m-emm; n- enn; o oh; p- payer; q- koo; r- err; s- es; t- tay; u- oo; v- fow; w- vay; x icks; y-oop-si-lohn; z- tset.
- Vous prononcez les lettres supplémentaires comme suit: ä similaire au e du melon; ö similaire au i chez la fille; ü pas d'équivalent en anglais; ß double son.
- Pour entendre le son de l'alphabet, écoutez la vidéo de prononciation sur https://youtube.com/watch?v=e6vquyjxImk. Un locuteur natif allemand vous guide à travers chaque son.
- Il y a plusieurs diphtongues ou combinaisons de lettres en allemand qu'il est utile de connaître: aujourd'hui; sch- chut. Les diphtongues voyelles, comme "ie" ou "ei" sont toujours prononcées comme la deuxième lettre. Ainsi, "die" (le) se prononce comme "dee" et "Eier" (oeufs) sonne comme "eye-er".
- Il y a quelques diphtongues voyelles supplémentaires que vous devriez connaître: ai- eye; au- ow; äu- oy; ea- ay ah; ee- ay; eu- oy; ui- oo ee.
- 2Apprenez la prononciation allemande. Maintenant que vous avez les bases de l'alphabet, vous êtes prêt à apprendre la prononciation allemande. Cela vous aidera à apprendre à commander de la nourriture sans dérouter votre serveur.
- Contrairement à l'anglais, vous prononcez les mots allemands tels qu'ils sont écrits. Autrement dit, vous dites chaque syllabe, ce qui rend les mots allemands très longs comme Geschwindigkeitsbegrenzung (ge-shvin-dig-kites-be-grenz-oong) (limitation de vitesse) relativement faciles à prononcer.
- Contrairement à l'anglais, l'allemand a très peu d'exceptions à cette règle. Par exemple, vous n'aurez pas besoin d'apprendre que «rugueux» et «bien» ont des sons différents. Les mots «sprechen» (parler) et «rechen» (ratisser) sonnent exactement de la même manière.
- Voici quelques exemples de mots alimentaires qui montrent comment la prononciation allemande suit son orthographe: Wasser (vah-ss-er, eau); Cola (koh-la, soda); Saft (sah-eff-t, jus); Bier (bière, bière); Wein (vigne, vin); Frühstuck (froo-stoock, petit-déjeuner); Abendessen (ah-bend-ess-enn, dîner); Suppe (soo-puh, soupe); Käse (kay-suh, fromage); Fleisch (fly-sh, viande); Nudeln (noo-dell-enn, nouilles ou pâtes); Obst (oh-b-st, fruit).
- 3Apprenez des phrases clés. Il y a quelques phrases clés en allemand que toute personne commandant de la nourriture ou visitant un restaurant devrait connaître. Les apprendre rendra votre expérience culinaire plus facile et plus agréable.
- Les mots «oui» et «non» en allemand sont «ja» et «nein». Si vous voulez dire "je voudrais", l'équivalent allemand est "Ich möchte..."
- De nombreux restaurants en Europe germanophone vous permettent de vous asseoir, mais sinon, vous pouvez demander une table en disant "Ein Tisch für zwei, bitte" (Une table pour deux, s'il vous plaît.).
- Si vous avez une réservation dans un restaurant, vous dites " Ich habe eine Reservierung um neunzehn Uhr " (j'ai une réservation à sept heures).
- La plupart des restaurants afficheront une copie de leur menu à l'extérieur pour que les gens puissent voir ce qu'ils proposent, mais vous pouvez également voir un menu en demandant: " Kann ich die Speisekarte bitte anschauen " (puis-je voir le menu?).
- Une fois que vous avez regardé le menu et que vous souhaitez commander de la nourriture, dites "Wir möchten etwas zum Essen bestellen" (nous aimerions commander quelque chose à manger.).
- Si vous voulez seulement prendre un verre, par exemple dans un bar - appelé Lokal ou Bar en allemand - vous pouvez dire "Wir möchten nur ein Getränk bestellen" (nous aimerions seulement commander un verre.).
- Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez demander "Haben Sie vegetarisches / veganes Essen" (Avez-vous de la nourriture végétarienne / végétalienne?).
- Si vous êtes allergique à quelque chose, vous diriez " Ich bin gegen Fisch allergisch " (je suis allergique au poisson.).
- 4Apprenez le vocabulaire lié à la nourriture. En plus de connaître les phrases clés à utiliser lors de la commande, vous voudrez également apprendre le vocabulaire que vous pouvez utiliser dans n'importe quelle situation liée à l'alimentation, d'un restaurant à un bar ou à une épicerie. Ce qui suit est une liste de base du vocabulaire des aliments et des boissons que vous verrez souvent.
- Tous les noms en allemand sont en majuscules. Cela vous aidera à identifier le vocabulaire alimentaire dans un menu.
- Boissons: das Wasser (eau) (das Sprudelwasser, das stilles Wasser (eau gazeuse; eau plate); Cola (soda); die Milch (lait); der Saft (jus); das Bier (bière); der Wein (Weisswein, rotwein, Rosewein (vin, vin blanc, vin rouge, rosé), cocktail (cocktail).
- Nourriture: das Frühstück (petit-déjeuner); das Mittagessen (déjeuner); das Abendessen (dîner); die Vorspeise (apéritif); das Hauptgericht (plat principal); das Dessert / die Nachspeise / die Nachtisch (dessert); der Salat (salade); die Suppe (soupe); der Käse (fromage); das Fleisch (viande); die Nudeln (nouilles ou pâtes); das Gemüse (légumes); das Obst ou die Früchte (fruit).
- Épices et sauces: scharf (épicé); süß (sucré); salzig (salé); das Salz (sel); der Pfeffer (poivre); der Senf (moutarde); der Ketchup (ketchup); der Essig (vinaigre); das Öl (huile).
- Termes couverts: das Besteck (coutellerie); der Löffel (cuillère); die Gabel (fourchette); das Messer (couteau); der Teller (plaque); der Suppenteller (bol à soupe); Schale (bol); das Glas (verre); die Tasse (coupe); die Serviette (serviette).
- 5Sachez qu'il existe des différences régionales de prononciation et de vocabulaire. Il existe des différences régionales de vocabulaire et de prononciations entre les Allemands, les Autrichiens et les Suisses, tout comme il existe des différences entre les Européens, les Canadiens, les Anglais et les Australiens. Sachant cela vous préparera à différents sons et mots lorsque vous commandez de la nourriture dans ces différents endroits.
- La Suisse, en particulier, a un dialecte très différent, appelé suisse-allemand ou Schwiizerdüütsch, de celui parlé en Allemagne ou en Autriche. Il est presque inintelligible même pour les locuteurs natifs de l'allemand.
- Quelques exemples de différences que vous pourriez rencontrer lors de la commande de nourriture: Brötchen (rouleau) est utilisé dans le nord de l'Allemagne, tandis que Semmel et Mütschli sont utilisés en Bavière / Autriche et en Suisse, respectivement; Sprüdel ou Sprüdelwasser (eau gazeuse) est appelé Mineral en Autriche; Pilze (champignons) sont Schwammerl en Bavière et en Autriche, et Champignons en Suisse.
Partie 3 sur 3: commander dans un restaurant ou sur un stand de restauration
- 1Découvrez la culture des restaurants locaux. Chaque pays a différents restaurants ou stands de nourriture. L'apprentissage de la culture culinaire et du restaurant vous aidera à éviter les situations désagréables ou offenser les gens.
- Les Européens passent généralement plus de temps dans les restaurants à profiter de la nourriture et des conversations qu'à manger rapidement et à partir. Il n'est donc pas rare d'attendre plus longtemps que les serveurs arrivent à votre table, prennent les commandes, livrent de la nourriture ou encaissent votre paiement.
- Il y a encore de nombreux endroits qui n'acceptent pas les cartes de crédit, alors assurez-vous toujours d'avoir suffisamment d'argent liquide. Le pourboire est généralement de 5 à 10%.
- Si vous voulez attirer l'attention de votre serveur, mettez votre main en l'air et établissez un contact visuel.
- Il n'est pas rare de s'asseoir à une table avec des personnes que vous ne connaissez pas, en particulier dans les restaurants traditionnels (appelés Gaststätten) ou les jardins à bière (Biergarten).
Ne soyez pas surpris si vos tentatives de commande en allemand reçoivent une réponse en anglais. - 2Installez-vous dans un restaurant. Si vous trouvez un restaurant qui a l'air sympa et que vous décidez de l'essayer, il se peut qu'il y ait ou non un hôte qui vous accueille. Quoi qu'il en soit, il existe quelques phrases utiles qui vous aideront à trouver une place dans n'importe quel endroit.
- N'oubliez pas qu'il n'est pas rare d'être assis avec des personnes que vous ne connaissez pas, surtout si le restaurant a une table familiale plus longue.
- Si vous êtes dans un restaurant avec un hôte ou une hôtesse, demandez une table en disant "Ein Tisch für zwei, bitte" (Table pour deux, s'il vous plaît.).
- Si vous êtes dans un restaurant ou sur un stand de restauration et que vous voulez savoir si une table ou un espace est libre, vous pouvez demander à un serveur ou aux personnes à la table / place suivante "Sind diese Plätze noch frei" (Ces places sont-elles occupées?) ou " ist hier noch frei " (est-ce disponible?).
- 3Demandez un menu ou des plats du jour. Si vous avez besoin d'un menu ou si vous êtes simplement intéressé par les plats du jour proposés par de nombreux restaurants de langue allemande, vous pouvez demander à votre serveur, l'hôte / l'hôtesse ou le barman.
- Si vous voulez voir un menu régulier, demandez "Kann ich die Speisekarte bitte anschauen?" (Est-il possible de voir le menu?").
- Si vous êtes intéressé par les plats du jour, qui sont souvent des spécialités locales, vous pouvez demander à votre serveur "Gibt es eine Tageskarte?" (Y a-t-il des plats du jour?).
- De nombreux restaurants proposent maintenant le soi-disant «Businesslunch», un mot «anglais» fabriqué qui signifie simplement que le restaurant propose un déjeuner spécial qui vient généralement avec une soupe ou une salade, un plat principal, un dessert et un café.
- 4Commandez des boissons. L'Europe germanophone propose une cuisine délicieuse et une sélection tout aussi merveilleuse de boissons et de spécialités locales. Connaître vos différentes options et leurs noms vous aidera à faire un choix éclairé qui vous plaira à coup sûr.
- Si vous souhaitez commander de la bière, demandez à votre serveur "Was für Bier haben Sie?" (Quel genre de bière avez-vous?). Le mot pour brasserie est "Brauerei" et il n'est pas rare de voir des "Bräustüberl" qui sont des restaurants affiliés à une brasserie spécifique.
- Si vous voulez demander à votre serveur de suggérer une bière, demandez "Können Sie ein Bier empfehlen?" (Pouvez-vous suggérer une bière?).
- Sachez qu'une bière n'est pas une bière. Alors que le mot allemand pour bière est Bier, vous ne commandez presque jamais en disant "Ich möchte ein Bier" (je voudrais une bière). Chaque région a ses bières de spécialité et ses noms pour les accompagner. À Cologne par exemple, vous voudrez peut-être essayer Kölsch, tandis qu'en Bavière, vous voudrez peut-être essayer une Weissbier (une bière de blé) ou une Helles, qui est similaire à une Pilsner. Dans le nord, vous trouverez probablement Pils, qui est un Pilsener pour les anglophones.
- Si vous voulez voir la carte des vins, dites " Kann ich die Weinkarte bitte anschauen?" (Puis-je voir la carte des vins s'il vous plaît?). Si vous souhaitez que votre serveur vous propose un vin, demandez "Können Sie einen Wein empfehlen?" (Pouvez-vous suggérer un vin?).
- L'Allemagne, l'Autriche et la Suisse ont des cultures viticoles incroyables. Au-delà du célèbre Riesling allemand, essayez des millésimes locaux comme Silvaner à Rheinhessen, Grüner Veltliner ou Zweigelt en Autriche, ou St. Saphorin en Suisse.
- Un "Schorle" est généralement un spritzer de jus de fruits, ainsi "eine Apfelschorle" est un spritzer de jus de pomme. Si vous voulez un spritzer de vin, cependant, vous commandez un "Weisswein Spritzer."
- Les restaurants d'Europe germanophone ne servent généralement pas d'eau du robinet. Si vous demandez "ein Wasser", par exemple, vous obtiendrez de l'eau en bouteille. Pour l'eau du robinet, demandez Leitungswasser, mais sachez que le serveur peut être irrité par cette demande.
- 5Commander votre repas. Une fois que vous avez commandé vos boissons, vous êtes prêt pour l'événement principal - votre repas. L'Allemagne, l'Autriche et la Suisse ont toutes d'excellentes cuisines locales qui servent de tout, du Wiener Schnitzel au Maultaschen et Käsefondue. Mais si vous n'êtes pas d'humeur à acheter des plats germaniques généralement plus lourds, vous avez également de nombreuses options, en particulier dans les grandes villes comme Berlin, Vienne ou Zurich.
- La plupart des restaurants des grandes villes proposent des menus en allemand et en anglais si vous n'êtes pas tout à fait à l'aise avec un menu allemand. De même, la plupart des personnes en Allemagne, en Autriche et en Suisse parlent un peu anglais, en particulier dans les postes de service. Ne soyez pas surpris si vos tentatives de commande en allemand reçoivent une réponse en anglais. Votre serveur essaie probablement de vous mettre à l'aise ou d'essayer son propre anglais.
- Si vous êtes prêt à commander, vous pouvez dire «Wir möchten bestellen» (nous aimerions commander ou «wir sind soweit» (nous sommes prêts, ce qui est moins formel).
- Lorsque vous commandez chaque plat, dites «Ich hätte xx gern». (Je voudrais...) Par exemple, si vous voulez une petite salade pour commencer, vous direz "Ich hätte den Beilagensalat gerne als Vorspeise" (je voudrais la salade d'accompagnement comme apéritif, s'il vous plaît.). Pour votre plat principal, vous pouvez dire "Als Hauptgericht hätte ich das Wiener Schnitzel gern" (je voudrais le Wiener Schnitzel, s'il vous plaît).
- La commande du dessert est formulée un peu différemment: "Zum Dessert hätte ich den Schwarzwäldertorte gern" (je voudrais le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire pour le dessert, s'il vous plaît).
- Sachez que certains restaurants permettent encore de fumer, même si cela devient de plus en plus rare. Si vous voulez fumer, demandez " Kann man hier rauchen?" (Puis-je fumer ici?).
- Si vous devez utiliser les toilettes, demandez "Wo ist die Toilette?" (où est la salle de bain?).
- 6Payez votre repas. Si vous avez fini de manger et que vous êtes prêt à payer votre repas, demandez " Kann ich die Rechnung bitte haben?" (Puis-je avoir le chèque s'il vous plaît?) Ou dites "Zahlen, bitte" (j'aimerais payer, s'il vous plaît.).
- La plupart des Allemands connaissent un peu l'anglais, donc si vous rencontrez des problèmes, vous pouvez demander "Sprechen Sie Englisch" (parlez-vous anglais)?
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