Comment faire de l'huile d'olive au citron?
Préparez de l'huile d'olive au citron en trempant des zestes de citron frais et acidulés dans un récipient propre d'huile d'olive de haute qualité.
L'huile d'olive et les citrons sont deux superaliments. L'huile d'olive est excellente pour votre cœur et maintient votre cholestérol sous contrôle et les citrons favorisent la circulation sanguine et contiennent les antioxydants, vitamines et minéraux nécessaires. Infuser de l'huile d'olive avec du citron est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et des épices à des plats comprenant du riz, des pâtes, des pommes de terre, du poisson, des légumes et de la volaille. Une belle bouteille d'huile d'olive infusée au citron fait également un beau cadeau. Préparez de l'huile d'olive au citron en trempant des zestes de citron frais et acidulés dans un récipient propre d'huile d'olive de haute qualité.
- 1Achetez 6 citrons dans votre épicerie, marché bio ou stand de produits locaux.
- Recherchez des citrons bien mûrs. Un citron mûr sera lourd pour sa taille, sera jaune vif et aura une peau texturée avec une peau finement granulée.
- 2Utilisez de l'huile d'olive extra vierge. Si vous ne l'avez pas, achetez-en à votre épicerie. L'huile extra vierge est meilleure car elle a un goût léger et peut être utilisée pour cuisiner avec presque tout.
- Prévoyez d'utiliser environ 3 tasses (24 oz) d'huile pour les 6 citrons. De nombreuses bouteilles d'huile d'olive ont une taille de 1 litre (0,3 gal US), et cela fonctionnera également.
- 3Lavez les citrons sous l'eau courante froide. Laissez-les sécher en les tapotant avec une serviette en papier ou en les laissant sécher à l'air sur une planche à découper.
- 4Épluchez chaque citron. Jetez les pelures qui contiennent des morceaux de chair de citron. Seule la peau peut être utilisée dans le processus d'infusion, pas de fruit du tout.
- 5Laisser sécher les pelures pendant au moins 1 heure. Si de l'humidité entre dans l'huile d'olive sur le zeste de citron, vous risquez de développer des bactéries ou des moisissures dans votre huile d'olive au citron.
- 6Mettez les écorces de citron séchées dans n'importe quel pot ou récipient que vous avez avec un couvercle hermétique. Si vous présentez l'huile d'olive au citron en cadeau, choisissez un pot décoratif ou quelque chose de fantaisie.
- Recherchez un 1 qt. (0,95 L) pour cette méthode. Si vous commencez avec moins ou plus de citrons et d'huile, vous devrez ajuster ou utiliser plusieurs pots.
- 7Versez l'huile d'olive extra vierge dans le pot, sur les écorces de citron. Fermez bien le pot.
Puis-je faire de l'huile d'olive au citron avec de l'huile de citron pure? - 8Laisser l'huile et le citron reposer pendant 2 semaines. Conservez le pot dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- 9Passer l'huile au tamis au bout de 2 semaines. Vous pouvez jeter le zeste de citron qui a été utilisé pour infuser l'huile avec la saveur de citron.
- 10Remettez l'huile dans le pot ou sélectionnez un nouveau pot pour la présentation et le stockage.
- 11Cherchez des façons d'utiliser votre huile de citron. Les recettes peuvent être trouvées dans des livres de cuisine et en ligne, sur des sites tels que The Food Network, Cooking.com et Epicurious.
- Joindre une carte de recette avec le pot d'huile d'olive au citron si vous l'offrez en cadeau. Écrivez à la main ou imprimez la recette et les ingrédients sur une petite carte de note et attachez-la à la bouteille ou au pot avec un morceau de ruban.
- Utilisez des citrons biologiques si vous le pouvez. Beaucoup de gens préfèrent le goût des agrumes biologiques et apprécient que le fruit soit cultivé sans pesticides ni autres produits chimiques.
- Assurez-vous que les récipients que vous utilisez pour contenir l'huile d'olive au citron sont propres et secs. Toute humidité dans l'huile favorisera la croissance bactérienne et peut provoquer le botulisme ou la formation de moisissures dans votre huile.
- Citrons
- Huile d'olive vierge extra
- Couteau ou éplucheur
- Bocaux / Bouteilles
- Tamis
Questions et réponses
- Puis-je prendre de l'huile de coco au lieu de l'huile d'olive?Non, le goût sera différent.
- y a-t-il une recette où je peux utiliser de l'huile d'olive au citron le jour même de la préparation?Oui. Utilisez un éplucheur de légumes pour retirer la peau d'un gros citron. Placez dans une petite casserole avec 0,5 tasse d'huile de votre choix (une huile végétale légère, de l'huile d'olive, de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile de lin, etc.). Réchauffez sur la cuisinière à la température la plus basse pendant 30 à 45 minutes. laissez refroidir puis utilisez. Idéalement, vous souhaitez infuser de l'huile sur une période de temps plus longue.
- Puis-je utiliser de l'huile de canola?Oui, vous pouvez. Cela fonctionnera tout aussi bien, mais je pense que cela a meilleur goût avec de l'huile d'olive.
- Puis-je utiliser de l'huile de maïs à la place de l'huile d'olive?L'huile de maïs est bon marché, mais différente en goût, en texture et en nutrition. Il ne produira pas un bon résultat et n'aura pas bon goût, par exemple, arrosé de légumes ou de poisson. L'huile est l'ingrédient principal de ce plat et l'utilisation d'huile de maïs le ruinerait.
- Puis-je l'utiliser sur mon corps?Vous pouvez, bien qu'il soit probablement préférable d'utiliser de l'huile d'olive seule. Les citrons peuvent être quelque peu irritants pour la peau et peuvent légèrement éclaircir la peau, bien que l'huile d'olive puisse quelque peu atténuer ces effets. L'huile d'olive est bonne pour la peau.
- Puis-je faire de l'huile d'olive au citron en ajoutant du concentré de citron? Si oui, quelles sont les proportions?Le concentré de citron est fabriqué à partir du jus au lieu de la peau, de sorte que le résultat contaminerait l'huile avec de l'humidité, rendant le produit final trouble et susceptible de se gâter rapidement. Il ne peut vraiment pas être utilisé.
Questions sans réponse
- Puis-je faire de l'huile d'olive au citron avec de l'huile de citron pure? Si oui, quel devrait être le ratio?
- Combien de temps l'huile de citron se conserve-t-elle?
- Puis-je utiliser de l'huile d'olive au citron pour fabriquer des bougies parfumées?
- Combien de temps l'huile d'olive infusée au citron se conserve-t-elle?
- Puis-je utiliser de l'extrait de citron fait maison pour faire de l'huile d'olive au citron?
Les commentaires (6)
- Des étapes très claires sur la façon de faire ce qui m'intéresse.
- Très intéressé à essayer cette méthode.
- J'ai facilement compris la méthode pour extraire l'huile de citron. Merci.
- Très utile. Merci beaucoup. Continuez votre bon travail.
- Faire des recherches sur les citrons pour des remèdes curatifs et savoir comment fabriquer l'huile. Merci!! Très utile!!
- Les photos étape par étape ont beaucoup aidé.
