Comment cuisiner avec un four grille-pain à convection?
Avant de cuisiner avec un four grille-pain à convection, il est important de réaliser que les temps de cuisson et les températures seront beaucoup plus rapides et inférieurs que dans un four conventionnel. Cette réduction du temps et de la température est due au fait qu'un ventilateur fait circuler plus rapidement la chaleur autour des aliments. La plupart des recettes de cuisson suggèrent d'abaisser la température de 20 à 25 degrés et de réduire le temps de cuisson de 0,33 par rapport à la recette originale. Quant à savoir dans quoi cuire vos aliments, essayez des casseroles avec des côtés bas ou sans côtés et ne couvrez pas vos aliments avec du papier d'aluminium ou un couvercle. Cela permettra une bonne circulation de l'air. Pour en savoir plus sur le type d'aliments qui cuisent le mieux dans un four grille-pain à convection, continuez à lire l'article!
Étant donné que les fours à convection cuisent un peu différemment, vous souhaitez utiliser différentes casseroles pour maximiser les avantages de votre four grille-pain à convection.
Vous avez emménagé dans une maison avec un four grille-pain à convection, ou vous cherchez une alternative à l'utilisation du plus grand four conventionnel par temps chaud. Maintenant, vous êtes présenté avec un four à convection, et vous ne savez pas comment le faire fonctionner. Avec un peu de connaissances sur un four à convection, vous pouvez commencer à cuisiner n'importe quoi.
Partie 1 sur 2: Comprendre un four grille-pain à convection
- 1Sachez ce qu'est un four à convection. Un four traditionnel a des éléments chauffants sur le dessus et le dessous du four. Un four à convection diffère en ayant un ventilateur en plus des éléments chauffants. Le ventilateur fait circuler l'air en continu dans le four pendant la cuisson des aliments. Ce processus consistant à souffler de l'air chaud sur les aliments pendant la cuisson permet aux aliments de cuire plus uniformément. Les fours traditionnels peuvent laisser vos aliments inégaux à certains endroits ou vous obliger à changer de grille.
- 2Sachez que les temps de cuisson et les températures sont réduits dans un four à convection. Les fours à convection cuisent vos aliments beaucoup plus rapidement et à une température plus basse que dans un four conventionnel. La raison en est que le ventilateur fait circuler la chaleur autour des aliments plus rapidement, de sorte que les aliments cuisent plus rapidement et de manière plus uniforme.
- 3Découvrez les avantages d'un four grille-pain à convection. En plus de cuire plus rapidement et à une température plus basse, les fours grille-pain à convection présentent d'autres avantages. Les fours grille-pain sont plus petits, ce qui prend moins de place dans votre cuisine. Cela peut être important si vous vivez dans un petit appartement ou si vous manquez d'espace. Ils dégagent également moins de chaleur dans votre maison, ce qui peut être un avantage pendant l'été lorsque l'allumage du four peut augmenter considérablement la chaleur dans votre maison. Maintenant, les paramètres de convection sont disponibles dans des fours grille-pain au lieu de fours simplement plus grands. Cela vous donne la commodité d'un four grille-pain, avec les avantages d'un four à convection. La chaleur dans votre maison est réduite, tandis que vous économisez du temps et de l'énergie grâce à un réglage de convection plus court et plus efficace et à l'utilisation d'un appareil plus petit.
Comment faire cuire un rôti de côtes de bœuf avec un four grille-pain à convection?
Partie 2 sur 2: cuisson dans un four grille-pain à convection
- 1Abaissez la température pour un four à convection. Parce que l'air circule autour des aliments, la température doit être abaissée par rapport à une recette traditionnelle lors de la cuisson avec un four à convection. La plupart des recettes de cuisson suggèrent d'abaisser la température de 20 à 25 degrés lors de la cuisson dans un four à convection.
- 2Réduisez le temps de cuisson. Étant donné que les fours à convection cuisent beaucoup plus rapidement, réduisez le temps que vous utiliseriez pour un four conventionnel. Commencez par réduire le temps de 0,33 par rapport à la recette originale.
- Vous pouvez utiliser un calculateur de convection pour obtenir une estimation plus précise si vous ne trouvez pas de recette adaptée à un four à convection.
- 3Utilisez les casseroles appropriées. Étant donné que les fours à convection cuisent un peu différemment, vous souhaitez utiliser différentes casseroles pour maximiser les avantages de votre four grille-pain à convection. Utilisez des plaques à biscuits sans côtés. Assurez-vous que vos plats de cuisson et de rôtissage ont des côtés bas. Cela aide le flux d'air à atteindre vos aliments.
- Les casseroles sans rebord et non isolées recouvertes de papier parchemin fonctionnent bien pour les biscuits.
- Placez la plaque à pâtisserie sur la grille qui se trouve sous la grille sur laquelle se trouvent les aliments pour récupérer les gouttes. Cela permet au flux d'air d'atteindre les aliments tout en récupérant le goutte-à-goutte.
- 4Ne couvrez pas votre nourriture. Lorsque vous cuisinez dans un four à convection, ne couvrez pas vos aliments. Étant donné que le flux d'air fait partie du processus de cuisson lors de l'utilisation d'un four à convection, couvrir les aliments bloque ce flux. Évitez de couvrir vos aliments avec du papier d'aluminium ou un dessus.
- 5Vérifiez vos aliments pendant la cuisson. Tout comme avec un four conventionnel, gardez un œil sur vos aliments pendant qu'ils cuisent dans un four grille-pain à convection. Vérifiez-le environ 0,75 du chemin à travers, ou 10 minutes avant qu'il ne devrait être terminé. Cela vous aidera à ne pas trop cuire ni trop cuire les aliments dans le four grille-pain.
Puis-je utiliser un four grille-pain à convection pour cuire des aliments surgelés comme des pizzas? - 6Sachez quels aliments cuisent le mieux dans un four grille-pain à convection. Vous pouvez cuire la plupart des aliments dans un four à convection, mais certains aliments fonctionnent mieux que d'autres. Un four à convection cuit plus sec qu'un four conventionnel, qui peut parfois être plus humide et plus vapeur. Pour cette raison, ces aliments fonctionnent mieux dans un four à convection:
- Viande. En raison de la chaleur sèche, la viande est bien mieux rôtie dans un four à convection. Le processus peut vous donner une peau parfaite et craquelée mais un intérieur humide.
- Tartes et biscuits. Les biscuits finiront bruns et uniformes, tandis que les pâtisseries seront feuilletées et moelleuses. Les gâteaux et le pain ne font pas aussi bien à cause de la chaleur sèche; ils pourraient finir par être secs au lieu d'être humides.
- 7Sachez que la plupart des recettes peuvent être converties. Une fois que vous avez compris ce qu'est un four à convection, cuisiner avec un four est relativement simple. Presque toutes les recettes peuvent être adaptées. N'oubliez pas les étapes ci-dessus: abaissez la température, raccourcissez le temps de cuisson, surveillez-la et abaissez les parois de votre casserole. Tout le reste - les ingrédients, la préparation du plat - est comme une recette traditionnelle.
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Questions et réponses
- Le maïs soufflé au micro-ondes peut-il être cuit dans un four grille-pain à convection?Non.
- J'ai un grille-pain à four à convection. Je n'entends ni ne vois un fan. Je cuisine généralement mes tartes à la viande hachée en 15 minutes. En utilisant mon nouveau, il me faut deux fois plus de temps pour cuisiner. Qu'est-ce qui ne va pas?Tournez votre minuterie sur "toujours allumé" ou après 20 minutes pour enclencher le ventilateur.
- Puis-je utiliser un four grille-pain à convection pour cuire des aliments surgelés comme des pizzas?Oui, mais réduisez un peu l'heure et la température. Gardez un œil dessus et voyez ce qui fonctionne le mieux.
- Une tasse de café peut-elle être réchauffée dans un grille-pain / four à convection?Vous pourriez le faire, mais cela rendrait la tasse incroyablement chaude au toucher.
- Est-il acceptable de faire sauter du pop-corn dans un four grille-pain à convection?Cela ne fonctionne généralement pas, mais si vous avez une méthode sûre qui fonctionne, alors allez-y!
- Comment puis-je savoir ce que signifient les différentes icônes?Si un guide de l'utilisateur n'accompagne pas le four, recherchez le fabricant / modèle en ligne. La plupart ont des guides au format PDF qui détaillent les icônes et leurs fonctions respectives.
- Puis-je faire griller du pain dans un four à convection?Oui, cela est possible si le four à convection qui a un réglage «toast», qui régule diverses nuances de brunissement, le rend pratique pour griller. Sinon, estimer le temps de toast par un œil est une alternative.
- Une casserole en verre fonctionne-t-elle?Un inconvénient des ustensiles de cuisson en verre est qu'ils ne peuvent pas sauter rapidement avec les changements de température et peuvent même se briser lorsqu'ils subissent des changements de température extrêmes. Ce n'est pas courant, mais il est recommandé de ne jamais mettre votre plat de cuisson en verre directement sur le brûleur de la cuisinière ou sous un gril chauffé.
- Puis-je faire cuire des tartes achetées en magasin dans un four à convection?Oui, mais vous devrez peut-être consulter le temps de cuisson.
- Puis-je utiliser des casseroles en aluminium?Oui, les casseroles en aluminium ou en métal fonctionnent très bien. Je comprends que le verre n'est pas recommandé, même si je ne l'ai jamais essayé.
Questions sans réponse
- Pourquoi ne devrais-je pas faire des plats préparés surgelés dans un four grille-pain?
- Les biscuits bruniront-ils dans un four grille-pain à convection?
- Comment faire cuire un rôti de côtes de bœuf avec un four grille-pain à convection?
- Où puis-je trouver un calculateur de convection lorsque je cuisine avec un four grille-pain à convection?
Les commentaires (7)
- J'ai acheté un four grille-pain qui a un réglage de convection. J'avais hésité à l'utiliser depuis ma dernière expérience avec un four à convection s'est terminée dans les restes carbonisés de ce qui était autrefois un beau rôti. Pour ma défense, je n'ai pas été informé qu'il s'agissait d'un four à convection avant de l'utiliser.: (Aujourd'hui, j'ai choisi d'essayer le réglage de la convection pour cuire un jambon. J'ai suivi les instructions de cet article et c'était merveilleux! Juteux, tendre et savoureux. Je suis vendu! Merci pour l'aide!
- Je cherchais un moyen de rôtir le poulet dans mon four à convection / grille-pain. Cela me permet de savoir comment régler l'heure et la température. Merci.
- Les informations ont été données dans un ordre logique et précis. A aidé ma compréhension de la cuisson par convection. Merci beaucoup pour l'article.
- Je viens de recevoir un Convex 11. Merci.
- Je viens d'acheter un four grille-pain à convection et je n'en ai jamais utilisé auparavant et le manuel d'utilisation fourni avec mon modèle était une seule feuille de papier pleine d'avertissements et aucune instruction réelle. Je n'avais pas la première idée de comment utiliser la chose!
- Je n'en ai pas, mais vu les avantages, je suis impressionné!
- Maintenant je sais ce que je faisais de mal. Merci.
